Peralatan dapur dan perkakas dapur
- skala dapur
- ketuhar
- pengisar daging
- pisau
- papan pemotong
- mangkuk pelbagai saiz
- berpaut filem
- kotak susu
- kefir atau jus dengan tudung,
- pan
- kertas kertas atau kerajang,
- kedai sejuk.
Bahan-bahannya
- Pulpa Sapi - 1 kg
- Pulpa daging babi - 1 kg
- Garam - 10 g
- Serbuk penaik - 10 g
- Paprika manis - 10 g
- Lada panas merah - 4 g
- Lada hitam tanah - 4 g
- Bawang Kering - 8 g
- Bawang putih yang kering - 4 g
- Air tulen - 100 g
Langkah memasak
- Cuci dan keringkan 1 kg pulpa daging babi dan 1 kg pulpa daging lembu dari cecair.
- Kami memotong semua daging ke dalam kepingan yang besar dan melalui pengisar daging. Adalah dinasihatkan untuk menggunakan gril kecil, tetapi jika anda hanya mempunyai satu besar, maka skrol daging dua kali.
- Masukkan 10 gram garam, 10 gram serbuk penaik, 10 gram paprika manis, 4 gram lada merah panas, 4 gram lada hitam tanah, 8 gram bawang kering dan 4 gram bawang putih kering kepada daging cincang. Campurkan segala-galanya dengan teliti dan kupas daging cincang selama 5 minit.
- Tambah 100 gram air sejuk tulen dan terus menguli selama 5 minit lagi.
- Kami menutup daging cincang dengan filem berpaut dan tempat di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya beberapa jam. Sebaiknya, forcemeat harus disemai selama 12 jam. Apabila forcemeat ditapis, anda perlu membuat peranti mudah untuk membentuk chevapchechi. Untuk melakukan ini, ambil kotak plastik susu biasa, kefir atau jus, dan potong bahagian bawahnya. Kotak mesti mempunyai tudung yang diskru, dengan bantuannya, sosej yang indah akan diperolehi. Basuh dengan teliti kotak di dalam dan luar, dan letakkan beberapa pemadat di sana.
- Menggunakan bahagian bawah potong, tolak pemadat melalui lubang di bahagian atas, dan kami mendapat sosej yang sempurna. Oleh itu, kita menyebarkan seluruh isi pada lembaran pembakar yang dilapisi dengan kertas atau kerajang.
- Kami memanaskan ketuhar hingga 200 darjah dan meletakkan hidangan kami selama 20-25 minit. Apabila chevapchichi siap, pindahkan mereka dari kuali ke plat hidangan, menghias dengan herba segar jika dikehendaki, dan berkhidmat di atas meja dengan pelbagai sos.
Resipi video
Dalam video ini, anda akan melihat hidangan langkah demi langkah seperti hidangan yang menarik seperti chevapchichi. Pastikan bahawa ia akan menakluki anda dari nota aroma pertama. Chevapchichi pasti akan menjadi salah satu hidangan kegemaran anda.
Chevapchichi - Ini adalah hidangan daging yang unik yang kembali kepada masakan Serbia lama. Ramai mungkin berfikir bahawa ini adalah sosej biasa dari daging cincang. Tetapi sebenarnya, anda belum lagi mencuba hidangan seperti itu. Resipi ini akan membantu anda memasaknya dengan betul dan betul-betul seperti orang Serbia melakukannya. Pernahkah anda makan chevapchichi? Adakah anda ingin memasak sendiri? Atau mungkin anda sudah mempunyai pengalaman? Pastikan anda menceritakannya dalam komen!