Cara membuat sos bawang putih agar tetamu menggigit dan menuntut suplemen

Algoritma untuk menyediakan sos bawang putih agak mudah dan tidak memerlukan bakat masakan khas. Pengisian bahan bakar dapat mempelbagaikan dan mengecilkan rasa makanan yang paling biasa. Sebagai contoh, kentang rebus. Tetapi satu minus pedas resipi untuk sos bawang putih buatan sendiri masih mempunyai aroma tajam yang tetap di mulut selepas makan dan untuk waktu yang lama memberitahu orang lain tentang apa yang anda pakai hari ini. Tetapi ini mungkin satu-satunya kelemahan. Sos mempunyai nota tajam, yang boleh diperkuat atau dicuci dengan mengawal jumlah bawang putih dalam resipi.

Pengudaraan kekebalan

Fragrant, lazat, piquant, serba boleh dan sihat - semua ini bukan hanya pujian, tetapi sifat sebenar berpakaian bawang putih. Ramuan bawang genus yang kaya dengan vitamin B dan C. Bawang putih mengandungi selenium, mangan, besi, kalsium dan kalium yang mengejutkan. Lebih banyak maklumat mengenai sifat berfaedah sos bawang putih dibentangkan dalam jadual.

Jadual - Apa sos bawang putih yang berguna

Prestasi klasik

Ciri. Kisah bagaimana memasak sos bawang putih bermula dengan perkembangan resipi klasik - Perancis. Ia tidak mempunyai mayonis atau krim masam. Tempat penghormatan bahan asas ialah minyak zaitun. Tetapi pakar masakan masih berhujah tentang kaedah memotong peranan utama - bawang putih. Sesetengah mengatakan bahawa mengikut peraturan, gigi harum harus dijadikan tanah dalam mortar. Lain-lain menegaskan bahawa hanya bawang putih, melalui mesin manual, boleh memberikan maksimum rasa dan aroma. Anda bebas untuk memilih kaedah yang anda fikir paling sesuai.

Set Produk:

• bawang putih - lima ulas besar;
• minyak zaitun - 2/3 cawan;
• garam dan lada hitam secukup rasa.

Algoritma langkah demi langkah

1. Ambil akhbar tangan, mortar dengan alu atau blender - dan potong bawang putih.
2. Tuang jumlah minyak sayuran yang diperlukan ke dalam buburan yang terhasil.
3. Garam dan lada berpakaian, dan kemudian, menggunakan mixer, pukul sos untuk melancarkan konsistensi.
4. Kami mengeluarkan hidangan dengan sos di dalam peti sejuk selama beberapa jam supaya bahan-bahan campuran berpakaian baik dengan satu sama lain dan "berkongsi" rasa dan aroma mereka.

Sos bawang putih dengan mayonis dan banyak lagi: 5 resipi

Resipi bawang putih yang diterangkan di atas adalah sejenis kanvas kuliner. Menggunakannya, anda boleh mencuba dan menemui lebih banyak lagi citarasa kegemaran sos kegemaran anda. Sebagai contoh, minyak zaitun boleh digantikan dengan bunga matahari yang lebih murah dan lebih popular di kawasan kami. Tetapi ia perlu ditapis. Serta minyak bijan, yang juga boleh menjadi asas yang layak untuk hidangan ini. Keinginan untuk mencapai rasa yang baru akan membawa anda ke resipi berdasarkan mayonis, krim masam atau produk masam susu lain. Dan mencari sentuhan penamat yang menarik adalah menggunakan rempah segar, keju, tomato atau kacang.

Dengan mayonis shawarma

Ciri. Terdapat dua cara untuk menyediakan sos bawang putih di rumah. Yang pertama melibatkan penggunaan mayonis yang dibeli di kedai. Walau bagaimanapun, lebih baik menggunakan mayones buatan sendiri sebagai asas - sos yang disediakan dengan tangan anda sendiri berdasarkan produk semula jadi, yang mana anda benar-benar yakin. Mayonise sememangnya selamat untuk kesihatan dan tidak akan membahayakan walaupun kanak-kanak. Di samping itu, ia lebih lembut dalam rasa dan berjalan lancar dengan shawarma buatan sendiri.

Set Produk:

• telurnya adalah satu;
• minyak zaitun - gelas;
• jus lemon - satu sudu;
• mustard - satu sudu teh;
• garam, gula, lada hitam tanah - secukup rasa;
• bawang putih - lilin besar;
• Dill adalah sekumpulan.

Algoritma langkah demi langkah

1. Kami mengalahkan kuning telur dan protein satu telur ke dalam pinggan yang sesuai untuk mencambuk dan dengan bantuan pencampur kami mencapai homogenitas komponen.
2. Tambah minyak sedikit: tuangkan satu hidangan, pukul sehingga mentega benar-benar bercampur dengan telur yang dipukul, dan hanya kemudian tuangkan bahagian seterusnya.
3. Ketumpatan saus dikawal dengan minyak: jika berpakaian adalah sedikit cecair, tambah lagi.
4. Lulus bawang putih melalui mesin manual, campurkan dengan mustard dan perisa dan tambah kepada mayonis.
5. Pukul campuran dengan set pengadun ke kelajuan maksimum, dan pada akhirnya tambahkan dill dicincang halus ke sos.

Dengan krim masam dan keju untuk kentang

Ciri. Sekiranya anda berniat untuk melayani kentang untuk makan malam, gunakan resipi untuk sos putih bawang putih dengan krim masam. Ia dianggap sebagai hidangan diet yang mudah - kerana ia berdasarkan produk susu yang ditapai. Jika dikehendaki, sebagai asas, anda boleh menggunakan yogurt tanpa pengisi atau susu yang dipanggang. Tetapi dalam kes ini, tidak sepatutnya menyesuaikan keasidan dengan jus lemon. Lebih baik untuk mengecualikan bahan ini sama sekali supaya perisa cair tidak berubah menjadi terlalu berasid. Sos bawang putih yang dihasilkan boleh digunakan bukan sahaja untuk kentang - digoreng, direbus atau dibakar di dalam ketuhar, tetapi juga untuk sebarang hidangan sayuran.

Set Produk:

• krim masam - gelas;
• bawang putih - lima ulas besar;
• pasli - satu pertiga daripada tandan;
• keju keras - 150 g;
• jus separuh lemon;
• garam dan lada secukup rasa.

Algoritma langkah demi langkah

1. Kupas bawang putih itu dan lulus melalui media tangan. Sebagai pilihan - gulung dengan pengisar.
2. Potong peterseli sebagai halus yang mungkin, keluarkan batang dan gulungkan sayur-sayuran dalam mortir - supaya ia memberikan jus dan menunjukkan aromanya.
3. Kami menghantar cincang bawang putih, sayur-sayuran dan segelas krim masam ke dalam mangkuk pengisar - dan mengalahkan semuanya sehingga jisim menjadi homogen.
4. Masukkan garam dan lada dengan secukup rasa dan kacau lagi dengan pengisar.
5. Tambah keju, cincang pada grater, hingga sos yang hampir siap, letakkan piring dengan berpakaian di dalam air mandi dan, kacau sentiasa, tunggu saat keju itu benar-benar cair.

Dengan lemon untuk ikan

Ciri. Bahan asas dalam resipi ini segar segar. Ia memerlukan sedikit sahaja: dua lemon akan cukup. Untuk memerah jus berkualiti tinggi secara manual, anda boleh menggunakan sudu pencuci mulut. Dengan memutarkannya mengikut arah jam di dalam setiap bahagian sitrus, anda boleh memaksa maksimum cecair berasid. Sos bawang putih berasaskan lemon biasanya dihidangkan dengan hidangan ikan. Lemon untuk ikan adalah neutralizer bau "laut" tertentu. Di samping itu, jus sitrus mengandungi kekurangan keasidan, yang berkaitan dengan hampir semua hidangan ikan.

Set Produk:

• lemon - dua;
• minyak sayuran - 1/5 cawan;
• bawang putih - lima ulas besar;
• garam dan lada secukup rasa.

Algoritma langkah demi langkah

1. Kami memerah jus dari empat bahagian lemon menggunakan alat khas atau sudu biasa. Kami lulus melalui penapis, menghapus daging dan biji yang telah jatuh ke dalam cecair.
2. Kami mencampurkan jus lemon dengan minyak sayuran, yang mesti ditapis dan tidak mempunyai aroma yang jelas.
3. Kami memerah bawang putih ke dalam campuran jus dan minyak, garam, lada dan campuran dengan pengisar.
4. Kami meletakkan sos di dalam peti sejuk selama satu jam setengah - dan berkhidmat dengan ikan.

Dengan Tampal Tomato Ayam

Ciri. Perban cecair dengan rasa bawang putih dan tomato berbeza dari semua resipi sebelumnya. Ia adalah yang paling piquant, jadi adalah penting untuk tidak terlalu jauh dengan bahan merah. Sekiranya anda menambah pes tomato lebih daripada yang diharapkan, sos akan berubah menjadi terlalu masam. Rasa tomato pekat akan "menyumbat" dengan rasa bawang putih. Resipi sos bawang putih dengan minyak zaitun dan pasta tomato sesuai untuk ayam dan hidangan ternakan lain.

Set Produk:

• pes tomato - tiga sudu;
• wain putih - ¾ cawan;
• bawang putih - lima ulas besar;
• minyak zaitun - empat sudu besar;
• tepung - satu sudu;
• hijau untuk dipilih - sekumpulan.

Algoritma langkah demi langkah

1. Kami memanaskan kuali, tuangkan minyak ke dalamnya dan goreng tepung sehingga warna emas muncul.
2. Selepas itu, tambahkan tempian anggur dan tomato untuk tepung dan masak selama kira-kira dua minit untuk menguap sepenuhnya alkohol.
3. Lepaskan ulas bawang putih melalui penekanan tangan dan tambahkan bawang putih ke dalam campuran sejuk wain, tepung dan tomato.
4. Berikutan bawang putih, kami menghantar sayur-sayuran cincang halus.

Dengan walnut untuk daging dan salad

Ciri. Jika anda rasa mentega biasa atau krim masam adalah salad dressing yang membosankan, cubalah membuat sos bawang putih buatan sendiri dengan walnut. Salad sayur dengan perasa sedemikian akan berkilau dengan warna dan rasa yang baru. Belum lagi hidangan daging: dengan sos semacam itu walaupun stroganoff daging lembu yang sederhana berubah, dan bukan sekadar stik berair. Georgia mempunyai cita rasa khas untuk sos bawang putih dengan walnut. Ia adalah dengan perasa ini bahawa mereka sering musim salad tradisional timun dan tomato. Tetapi restoran masakan Georgia, sebagai peraturan, menghalang resipi untuk sos bawang putih dengan herba dan kacang dengan komponen perasa. Sebab untuk ini adalah bau pedas dan kuat.

Set Produk:

• dikupas walnut - 50 g;
• bawang putih - enam ulas;
• cuka 3% - 10 ml;
• minyak sayuran - 1/5 cawan;
• sayuran - salah satu yang boleh dipilih;
• garam dan lada - jika perlu.

Algoritma langkah demi langkah

1. Dalam pengisar, gulunglah kernel kacang dan herba.
2. Tuangkan bawang putih dengan tekan tangan.
3. Campurkan bahan dalam mangkuk pengisar, tambah minyak dan cuka, kacau dengan teliti.
4. Kami menyebarkan sos dalam periuk, garam dan lada secukup rasa.

Musim sos bawang putih bermula pada musim luruh lewat dan terus hingga pertengahan musim bunga.Dalam tempoh ini, disebabkan kekurangan buah-buahan dan sayur-sayuran segar, ramai yang mengalami kekurangan vitamin dan jangkitan virus. Bawang putih merangsang sistem kekebalan tubuh, mencegahnya daripada menggodam dan melewati matlamat ke dalam pintu tubuh dalam bentuk mikrob patogen.

Tetapi menggunakan resipi langkah demi langkah untuk sos bawang putih terlalu sering tidak berbaloi. Penyalahgunaan suplemen ini mencairkan darah dan mengurangkan kebergantungannya. Bawang putih mampu menimbulkan pendarahan berat dengan buasir dan memburukkan maag peptik. Tetapi ini tidak bermakna sama sekali bahawa orang yang menderita penyakit-penyakit ini harus benar-benar meninggalkan bumbu kegemaran mereka. Untuk mengelakkan akibat negatif, sudah cukup untuk memasak sos sederhana panas dan menggunakannya dalam kuantiti yang kecil.

Ulasan: "Sesuai untuk kentang panggang!"

Resipi sos paling mudah, dan yang paling penting, cepat masak. Dan saya membuat sos krim masam setengah dan mayonis, bawang putih dan kacang-kacangan mentah pada parutan halus, anak-anak saya mengoleskannya pada roti, dan di atas sama ada potongan atau sosis. Putera sesuai dengan segala-galanya.

Evgenia Goryainova-Gavriltsova, https://lady.mail.ru/advice/302-kak-prigotovit-chesnochnyj-sous/

Baru-baru ini saya membuat sos sedap dengan keju keras untuk terung) Pada pendapat saya, dengan keju krim, sos lebih lembut. Di samping itu, ia sesuai untuk kentang panggang!) Mmm ....

Valentina07vv, http://russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=142080

Resipi lain dari seluruh dunia