Peralatan dapur dan perkakas dapur:
- mangkuk besar;
- pengadun (atau pengisar tangan);
- memukul;
- silikon (atau kayu) spatula;
- mangkuk (untuk telur);
- penyejuk beku;
- besi waffle (untuk tanduk).
Bahan-bahannya
| Produk | Kuantiti |
| Krim 35% | 400 ml |
| Telur ayam | 6 pcs |
| Gula bergula | 230 g |
| Gula vanila | 10 g |
| Butter | 50 g |
| Susu | 3 sudu besar. l |
| Tepung gandum | 55 g |
| Pewarna makanan hitam | 4 sudu besar. l |
Langkah memasak
- Krim lemak (400 ml) dicampur dengan pewarna makanan hitam. Pastikan pewarna didistribusikan dengan baik. Warna krim harus seragam.
- Dalam mangkuk yang berasingan, pukul dengan mixer 4 telur dan 130 gram gula pasir. Dalam kes ini, tambahkan 10 gram gula vanila kepada gula. Pukul telur sehingga jisim putih tebal diperolehi.
- Dalam mangkuk, masukkan telur yang dipukul dengan gula dan krim hitam. Adalah lebih baik untuk mencurahkan telur dalam bahagian kecil dan setiap kali ia baik untuk mengalahkan segala-galanya dengan pengadun. Selepas menambah bahagian terakhir telur, hanya campurkan dengan teliti dengan spatula getah atau kayu.
- Letakkan jisim homogen selesai di dalam peti sejuk selama 6-8 jam.
- Pukul 2 telur ayam dengan 100 gram gula pasir. Jisim itu harus menjadi kuning pucat.
- Masukkan jisim 3 sudu besar. l susu dan 50 g mentega. Adalah disyorkan untuk pra-melembutkan minyak, walaupun ia akan cair, kerana ini akan memudahkan proses sebat.
- Seterusnya, tambah doh 55 gram tepung gandum dan 2 sudu besar. l pewarna makanan hitam.
- Kukus dengan baik. Doh wafel sudah siap.
- Tuangkan sedikit doh di permukaan bulat rata besi waffle. Kami mengedarkan adunan supaya ia terletak di lapisan nipis, dan menutup besi waffle. Kami menunggu selama 1.5 - 2 minit.
- Kami mengambil pancake nipis dan membentuk sebuah kon, sementara wafer hangat. Lagipun, apabila ia sejuk, ia akan mengekalkan bentuknya. Ia akan menjadi cawan hitam untuk ais krim hitam.
- Selepas 6-8 jam, kami mendapat ais krim dari peti ais. Kami membentuk sudu (lebih baik untuk melakukan ini dengan sudu khas untuk ais krim atau dengan bantuan dua sudu besar biasa) bola dan masukkannya dalam cawan waffle.
Itu sahaja. Pencuci mulut yang enak dan lazat sudah siap. Pastikan rumah dan rakan-rakan anda gembira dengan es krim ini. Dan jika anda tidak mempunyai besi waffle - tidak ada masalah. Anda boleh membuat beberapa bola dan memasukkannya ke dalam mangkuk yang indah, menghiasi dengan taburan berwarna atau beri (contohnya, raspberry seiring dengan daun pudina akan kelihatan hebat). Anda juga boleh memerah coklat putih dan taburkan kacang dengan es krim. Jangan takut untuk bereksperimen dan memberi rehat percuma kepada imaginasi.
Resipi video
Video yang berwarna-warni dan menarik ini melengkapkan arahan langkah demi langkah untuk membuat ais krim hitam di rumah. Di samping itu, anda boleh mengintip senarai ramuan di dalamnya jika anda tiba-tiba melupakan sesuatu.