Beri bukan sahaja boleh menjadi tanah atau bercampur dengan gula tanpa menguli, tetapi juga beku, dalam tin jus sendiri. Selai "sejuk" di musim sejuk dimakan dengan pancake, pancake, ditambah ke keju kotej, bubur, dan digunakan sebagai pengisian untuk pai.
Manfaat jem mentah
Ketiadaan memasak membolehkan memelihara vitamin, antioksidan, mineral dan asid organik dalam pencuci mulut "sejuk". Perkara utama ialah memilih beri di kawasan yang bersih secara ekologi dan memprosesnya dengan segera.
Berry malai tidak sia-sia yang dipanggil "menyegarkan" penyegaran dan antibiotik semulajadi. Pencuci mulut "Mentah" membantu mencegah perkembangan kanser, menormalkan metabolisme dan pencernaan. Campuran blueberry dengan kegunaan biasa meningkatkan ketajaman penglihatan, melegakan keletihan mata.
Jarang "sejuk" boleh dimasukkan ke dalam menu walaupun dengan senak, keradangan dan kolitis. Juga, merawat membantu menghilangkan toksin, membantu menormalkan gula darah.
Fasa persiapan
Supaya buah berry dipelihara untuk musim sejuk tanpa memasak, tidak menuai dan tidak menjadi berjerud, perlu mengambil kira beberapa cadangan mudah.
- Kesegaran beri. Setelah mengumpulkan hasil yang besar di hutan, anda tidak perlu menyimpannya dalam keadaan panas untuk waktu yang lama. Bilberry perlu segera disusun, dibasuh beberapa kali, dikeringkan, diproses.
- Hidangan bersih. Apabila memasak, perlu memantau kemandulan bekas, gunakan hanya mangkuk yang bersih, sudu, alat dan peralatan rumah tangga.
- Periuk yang sesuai. Ia dilarang untuk menyimpan tanaman dalam bekas aluminium. Adalah lebih baik untuk mengambil bekas kaca seramik, kuali keluli tahan karat.
- Jumlah gula. Tidak perlu menyesal produk yang bergantung kepada bahan kerja. Ia mesti ditambah tidak kurang daripada ditunjukkan dalam resipi. Anda boleh meningkatkan dos mengikut keinginan anda.
- Pensterilan bekas. Bekas kaca mesti dirawat dengan air mendidih atau stim, dikalsin dalam ketuhar, microwave. Adalah dinasihatkan untuk membilas bekas dengan soda dan kering dengan wap di atas periuk atau teko.
- Penyimpanan. Simpan bahan kerja di dalam peti sejuk atau di tempat yang sejuk. Produk beku mesti diletakkan di dalam penyejuk beku, dicairkan seperti yang diperlukan.
Resipi yang paling mudah
Ketiadaan rawatan haba dalam semua resipi, kecuali "Lima Minit", akan menjimatkan vitamin dan nutrien untuk musim sejuk dengan hampir tiada kerugian. Di samping itu, menyediakan hidangan sedemikian adalah mudah, anda tidak perlu berdiri berjam-jam di dapur, menggerakkan jisim terbakar.
Mashed
Ciri-ciri Untuk mengisar blueberries segar dengan gula boleh dilakukan walaupun oleh seorang anak, oleh itu, tanpa rasa takut, anda boleh mengambil ahli keluarga terkecil sebagai pembantu, menyerahkan setiap nudge. Pensterilan tin sebaiknya dilakukan sendiri, dengan berhati-hati mengawasi kebersihan dan integriti wadah.
Apa yang perlu disediakan:
- buah segar - 2 kg;
- gula - 2.6-3 kg.
Bagaimana untuk melakukannya
- Tuangkan blueberries ke dalam colander plastik, bilas, biarkan titisan air longkang.
- Tuangkan ke dalam baskom, masak dengan menghancurkan kayu. Jika anda mempunyai rumah pengisar, anda boleh mengisar jisim ke keadaan homogen.
- Tuang separuh gula pasir, kacau.
- Biarkan selama 40 minit supaya jus dapat menonjol.
- Tambah baki pasir, campurkan, biarkan selama setengah jam lagi.
- Susun pada bank kering, menyumbat.
Dalam jus sendiri
Ciri-ciri Ia mudah untuk menuai beri bukan sahaja dalam bentuk kentang tumbuk, tetapi juga dengan keseluruhannya. Gula tidak boleh ditambah jika itu adalah keinginan tuan rumah. Menyimpan apa-apa bahan kerja akan menjadi lebih teruk jika anda segera mengeluarkannya di tempat yang sejuk.
Apa yang perlu disediakan:
- buah masak - 2.5 kg;
- gula - 1 kg.
Bagaimana untuk melakukannya
- Basuh beri itu, masak kira-kira 500 g dengan menghancurkan.
- Pindahkan jisim ke kuali, tuangkan bahan-bahan lain.
- Panaskan campuran ke kira-kira 80-90 ° C tanpa mendidih.
- Campurkan dengan segera, tersebar di atas tin kukus.
Beku
Ciri-ciri Beri seperti itu akan disimpan di dalam peti sejuk walaupun sehingga musim menuai berikutnya, tanpa kehilangan harta yang bermanfaat. Adalah lebih baik untuk membeli bekas baru atau beg ketat, balang plastik dengan topi skru untuk kosong.
Apa yang perlu disediakan:
- beri - 1 kg;
- gula - 1 kg.
Bagaimana untuk melakukannya
- Bilas beri, keringkan dengan memercikkan pada tuala.
- Sekiranya anda memerlukan kentang tumbuk, gigit dengan pengisar. Beri seluruh mesti terlebih dahulu berselerak di atas dulang, diadakan selama tiga jam di dalam peti sejuk.
- Campurkan serbuk blueberry dengan pasir, campurkan. Atau taburkan lapisan.
- Makan dalam bekas, beg dengan kunci. Tutup rapat.
Pilihan asal
Menuai jem "sejuk" adalah mungkin mengikut resipi asal. Terutamanya popular dengan suri rumah adalah variasi dengan gelatin, dengan madu dan kacang.
Dengan gelatin
Apa yang perlu disediakan:
- beri - 600 g;
- air - 700 ml;
- gin atau vermouth - tiga sudu;
- gelatin - tiga sudu;
- gula pasir - 300 g.
Bagaimana untuk melakukannya
- Bilas buah beri di bawah air yang mengalir, letakkan di colander. Untuk kering.
- Tatal melalui penggiling daging atau mengisar dengan pengisar. Dengan ketiadaan dapur "pembantu" - hanya menghancurkan dalam mangkuk.
- Taburkan jisim dengan setengah gula, diketepikan selama setengah jam.
- Rebus air, sejuk, tuangkan gelatin.
- Tunggu kristal membengkak. Shuffle.
- Tuangkan vermouth atau gin ke dalam gelatin, dan jika kuat, cognac kuat. Tuang pasir.
- Tambah berry puree, campurkan segalanya.
- Masukkan peti sejuk untuk beku.
- Susun dalam bekas bersih, pasangkan.
Dengan madu dan kacang
Apa yang perlu disediakan:
- blueberries - dua gelas;
- madu - tiga sudu;
- air - 100 ml;
- dikupas walnut - setengah gelas;
- gula - setengah gelas.
Bagaimana untuk melakukannya
- Tuangkan buah beri dan dibasuh.
- Kacang goreng dalam kuali kering.
- Panaskan madu dalam tab mandi air. Jangan rebus.
- Larutkan gula dalam air suam, masukkan madu.
- Campurkan sirap dengan bahan-bahan lain.
- Kacau, biarkan selama beberapa jam.
- Susun pada balang steril, gulung.
Untuk menambah campuran kacang-blueberry aroma dan masam, dinasihatkan untuk menambah separuh massa satu sendok teh kulit lemon, digiling melalui halia daging halia atau kapulaga untuk dipilih.
Ulasan
Gadis-gadis, saya mencuba blueberries dalam pelbagai cara. Jam - lazat, kering, hanya suka mengunyah, dan ibuku memanggang pai daripadanya. Beku tidak suka. Resipi kegemaran adalah ini:
Dalam balang steril yang kering, tuangkan blueberries dan, tanpa menambahkan apa-apa, disetkan untuk disterilkan. Bilberry memberikan jus dan menetap, tambah balang sehingga jus muncul di leher balang. Kami mensterilkan selama 10 minit lagi dan gulung tudung. Ia bertukar blueberries dalam jus mereka sendiri! Pada musim sejuk, buka balang, dengan beri, panggang pai (diperolehi seolah-olah segar), dan jus kepada anak-anak. Sedap dan sihat! Saya mengambil balang 0.5 atau 1 liter.
Nadyusic https://forum.materinstvo.ru/index.php?showtopic=438550&st=10
Kami telah membekukan buah beri selama 3-4 tahun. Saya buat jejak untuk bayi.cara: Saya memotong buah beri dengan pengisar dan menambah gula (1 kg gula setiap 10 liter balak beri), isi bekas dengan penutup (200 ml) dan beku. Pada musim sejuk, kita mencuri pemerah susu atau mencairkan dan memberikan buah-buahan yang dicincang. Kanak-kanak itu pecah di kedua-dua belah pipi.
inga-i, https://mamochki.by/forum/19/155146/chto_mojno_sdelat_s_chernikoy.html#message_155215
Buat mandi wap tanpa gula. Seperti blueberries rebus. Letakkan tuala dalam kuali dan tuangkan air, letakkan tin dengan blueberries, tutup tin dengan tudung, letakkan api perlahan, tunggu sehingga "air" muncul di dalam tin, iaitu. blueberry meninggalkan jus, kandungan tin kadang-kadang boleh dikacau dengan sudu. Tudung rapat, sejuk dan peti sejuk. Lezat!
Dan anda boleh melonjak dengan cara ini: kami meletakkan balang di balang (leher ke leher) melalui selembar kertas, yang kami tarik keluar dan hanya satu daripada dua yang ternyata.)))
Lilo http://2009-2012.littleone.ru/archive/index.php/t-1549808.html