Peralatan dapur dan perkakas dapur
- pisau
- skala dapur
- dua kuali tidak lekat,
- papan pemotong
- ketuhar
- akhbar bawang putih
- spatula kayu
- 4 periuk untuk penaik,
- sudu
- bekas dalam pelbagai saiz.
Bahan-bahannya
- Kentang - 1 kg
- Kacang Rebus - 100 g
- Leher babi - 900 g
- Minyak sayuran - untuk menggoreng
- Bawang - 1 pc.
- Wortel - 1 pc.
- Garam secukup rasa
- Bay daun - 3-4 daun
- Masukkan lada hitam secukup rasa
- Tepung gandum - 45 g
- Tomato Paste - 15 g
- Sayuran segar - 50 g
- Bawang putih - 3-4 ulas
- Air - 600 g
Langkah memasak
- Kami menyediakan periuk, basuh dan keringkan dengan kelembapan. Potong kepingan besar 900 gram leher babi dan dimasukkan ke dalam bekas yang berasingan. Hitung jumlah bahan untuk jumlah periuk yang anda ingin masak.
- Basuh, kupas dan potong satu lobak besar ke dalam jalur kecil. Jika anda mempunyai lobak merah kecil, lebih baik mengambil dua.
- Kami membersihkan bawang besar dan potong kepada kiub kecil.
- Kupas, basuh dan potong besar 1 kilogram kentang.
- Kami meletakkan dua kuali yang tidak melekat di atas dapur dan menuang jumlah minyak sayuran yang diperlukan untuk menggorengnya. Jika anda tidak mempunyai dua kuali, maka anda boleh goreng satu demi satu - daging pertama dan kemudian kentang, tetapi ia akan menjadi lebih lama. Letakkan kentang pada satu kuali, dan daging cincang pada yang lain. Fry kentang tanpa menambah garam sehingga coklat keemasan.
- Apabila daging sedikit goreng, tambahkan 45 gram tepung gandum ke dalamnya, campurkan dan goreng selama 15 minit lagi. Masukkan lobak merah dan bawang goreng selepas 15 minit, kacau dan goreng selama 10 minit lagi.
- Selepas 10 minit tambahkan 15 gram pes tomato dan 150 gram air tulen. Campurkan segala-galanya dengan teliti dan tambahkan garam, lada hitam secukup rasa dan daun bay 3-4.
- Sekali lagi, campurkan seluruh isi pan dengan daging dan biarkan ia reneh sehingga sos semakin bertambah.
- Apabila sos telah menebal, tambah lagi 150 gram air dan 3-4 ulas cengkih bawang putih. Bawa sos ke mendidih dan tambah 150 gram air tulen.
- Biarkan ia mendidih selama 5 minit. Kentang siap dibancuh sama rata dalam periuk. Kami melakukan perkara yang sama dengan semua daging dan sos, iaitu, kami mengaturnya sama dalam periuk.
- Panaskan oven hingga 200 darjah Celcius, letakkan periuk kami di dalamnya dan reneh selama 20-25 minit. Apabila chanakhs siap, letakkan 100 gram kacang rebus dalam periuk dan taburkan dengan herba segar yang dicincang.
Resipi video
Video ini akan sangat berguna bagi mereka yang ingin melihat dengan mata sendiri penyediaan visual seperti hidangan yang indah dan luar biasa sebagai chanakh. Ia akan memukau anda dan orang tersayang anda dengan rasa yang unik dan aroma yang sangat menyenangkan.
Chanahi - Ini hidangan yang benar-benar Georgia yang telah lama ditawan oleh banyak negara di dunia ini. Ramai orang tidak tahu mengenainya, dan ramai yang suka jatuh cinta dan memasak di dapur mereka. Dalam artikel ini anda dijemput untuk memahami secara terperinci penyediaan chanahi, dan mempelajari semua nuansa dan rahsia hidangan ini. Pernahkah anda makan kanah? Apa yang anda tahu mengenai hidangan ini? Atau mungkin anda juga mempunyai resipi memasak anda sendiri? Pastikan anda menulis tentangnya dalam ulasan!