Resipi Manti 🍲 bagaimana untuk memasak manti, langkah cepat dan mudah dengan resepi langkah dengan foto

Lihat dan pilih resipi manti untuk setiap rasa dan warna. Bahagian ini membentangkan resipi yang paling lazat, mudah dan cepat untuk manti dengan foto untuk memasak di rumah. Baca lebih lanjut mengenai manti ...

Lebih lanjut mengenai manti

Manti adalah masakan tradisional dari beberapa negara - Uzbekistan dan Turki, Tatarstan dan Kyrgyzstan, China dan beberapa yang lain. Untuk proses memasak memerlukan pan khas - periuk tekanan. Manti boleh dibandingkan dengan ladu Rusia atau ladu Ukraine - pengisian dibungkus dalam adunan nipis untuk manti. Persamaan ini berakhir di sini.

Pemadatan untuk manti disediakan dari domba dengan lemak ekor lemak, bawang dan labu, daging lembu, unta, kambing, babi, bahkan dari ikan (biasanya mullet atau mackerel) atau dengan penambahan udang. Ibubapa moden termasuk pengisian manti secara demokratik - mereka menggabungkan daging lembu dan daging babi, domba, ayam. Dan lemak ekor lemak diganti dengan lemak babi - asap atau asin. Kehadiran lemak sangat diingini dalam pengisian, kerana ia memberikan produk juiciness dan kelembutan. Adalah penting untuk meneka berapa banyak yang perlu diambil: tidak lebih daripada 150 g lemak harus diambil setiap kilogram daging. Apabila menyiapkan pengisian, ada rahsia penting - jangan gunakan penggiling daging atau pengisar untuk membuat daging cincang. Pisahkan daging dengan pisau yang halus (diced tidak lebih daripada 0.5 cm). Mereka juga memotong bawang, mereka mengambil dalam nisbah 1: 2, ia memberikan juiciness mengisi. Di samping itu, zira, lada merah dan hitam, jintan, bawang putih, kemangi ditambah dengan rasa. Aditif dalam bentuk kepingan cendawan, kentang, labu dan sayur-sayuran lain memberi kepulan khas untuk mengisi. Buah manti yang disumbat dengan epal atau quinces, dengan keju dan keju cottage juga sangat lazat.

Adonan Manty, sebagai resipi klasik terbaik untuk manti berkata, dibuat segar - dari air, tepung dan garam, kadang kala telur ditambahkan. Tepung dan air diambil dalam nisbah 2: 1, untuk 0.5 kg tepung telur satu akan cukup. Terutama adunan lazat dan lembut untuk manti boleh dibuat dengan menggantikan air dengan susu. Anda boleh menambah susu tepung, selepas mendidih - pastri choux sempurna mengekalkan jus di dalam produk. Adalah penting untuk menguli doh dengan baik - anda perlu melakukan ini selama sekurang-kurangnya 20 minit. Kemudian doh itu hendaklah ditutup dengan tuala dan dibiarkan selama satu jam.

Bagaimana untuk mengukir manti buatan sendiri dan memasaknya? Adunan digulung sehingga 2 mm. Menurut resipi, adunan yang telah disediakan dengan betul untuk manti sepatutnya sangat tipis sehingga pengisian bersinar. Di sini anda tidak perlu keterlaluan sehingga doh tidak lusuh. Doh dipotong menjadi kotak 15x15 cm, pengisian diletakkan di tengah masing-masing (kira-kira satu sudu), sudut-sudut persegi diangkat dan dihubungkan dari atas.

Mantovarka adalah gabungan dua pasu - satu di sisi lain. Air dituangkan ke bawah, dan bahagian bawah bahagian atas kelihatan seperti colander, wap memasuki lubang, di bawah syarat-syarat ini, manti berair disediakan. Berapa banyak memasak manti? 40-50 minit.