Peralatan dapur dan perkakas dapur:ayak, sudu kayu, cawan pengukur, mangkuk besar (2-3 keping), tuala bersih, pisau, papan pemotong.
Bahan-bahannya
| Bahan-bahannya | Kuantiti |
| Tepung gandum premium | 1.2 kg |
| Tekanan Yeast / Dry Yeast | 13 g / 4-5 g |
| Air sejuk | 0.5 l |
| Garam | 30-50 g |
| Minyak zaitun | 120 ml |
Langkah memasak
- Tuangkan air sejuk (0.5 liter) ke dalam mangkuk besar. Suhu air harus sedikit di bawah suhu bilik. Masukkan yis ditekan (13 gram) atau yis kering (4-5 gram) ke dalam air dan larut sepenuhnya dalam air.
- Tuang garam (30-50 gram) ke dalam mangkuk dan larut sepenuhnya ke dalam air, kacau sekali-sekala.
- Apabila garam telah dibubarkan, tuangkan dalam aliran nipis, sentiasa kacau, minyak zaitun (120 ml). Campurkan keseluruhan jisim dengan baik.
- Tepung tepung (1 kg) ke dalam mangkuk besar dengan slaid, dan kemudian buat kemurungan dalam slaid. Tuangkan bahan cair ke dalam tepung di bahagian, secara beransur-ansur mengulikan adunan dengan sudu kayu atau spatula.
- Apabila doh menjadi tebal, sisihkan sudu, debu permukaan meja dengan tepung dan letakkan doh dari mangkuk pada permukaan kerja. Kukuk doh dengan tangan anda, debu meja dengan tepung. Doh harus dikumpulkan dalam bola anjal yang licin. Dalam masa yang diperlukan, kira-kira 15 minit menguli intensif.
- Apabila doh dibentuk menjadi bola halus, tekan beberapa kali di atas permukaan meja supaya udara berlebihan keluar dan biarkan doh selama 2-3 minit. Satu mangkuk di mana doh akan diletakkan, minyak dengan minyak zaitun.
- Selepas menggulung doh ke dalam sosej bujur besar, potong dengan pisau ke dalam bahagian. Biasanya, untuk pizza bersaiz sederhana, adunan kira-kira 150 gram dari inventori ini cukup.
- Bahagikan doh ke bahagian. Gulung setiap hidangan ke dalam mangkuk dan masukkan ke dalam mangkuk dengan minyak zaitun. Tutup doh yang disediakan dengan tuala kering bersih, dan letakkan di tempat yang hangat selama 2.5-3 jam.
- Selepas masa berlalu, gunakan doh yang sesuai untuk membentuk dan membakar pizza.
Resipi video
Bagaimana dengan cepat menguli adunan pizza yis pada air, lihat video.
Anda belajar bagaimana untuk mengukuhkan adunan pizza yis dengan cepat ke atas air. Anda hanya perlu 20 minit untuk mencampur bahan dan menguli doh elastik. Proses menguli akan mengambil masa 15 minit, tetapi hasilnya berbaloi: anda mendapat adunan yang lazat, elastik dan lembut. Cobalah untuk memasak doh pizza di atas air mengikut resep, dan tulis di komen jika anda berjaya dan jika anda suka hasilnya.
Resipi Doh Pizza Lain
Mempunyai bacaan yang baik!