Cara belajar cara memasak adunan pastri ragi yang enak

Peralatan dapur dan perkakas dapur: mengukur cawan, sudu, mangkuk dalam, ayakan untuk tepung ayam.

Bahan-bahannya

Langkah memasak

Untuk memudahkan kerja sedapat mungkin, serta mengecualikan kemungkinan membuat sebarang kesilapan, keseluruhan proses penyediaan doh ragi dibahagikan kepada dua langkah mudah.

Adunan memasak

1. Tuang 3 cawan air suam ke dalam mangkuk yang dalam. Hati-hati, suhu cecair tidak boleh melebihi 35 darjah, tetapi tidak boleh lebih rendah daripada 25. Mengoyakkan saring denda 6 sudu besar. l tepung gandum. Terima kasih kepada tindakan mudah ini, adunan semasa baking akan meningkat dengan lebih baik, dan produk akan mendapat rasa lapar dan ringan. Dalam semangkuk air, tambahkan 6 sudu besar. l tepung yang disediakan.
   
2. Dalam campuran yang dihasilkan, tambah satu garam garam dan 4 sudu besar. l gula pasir. Dan akhirnya, tambah 1 sudu besar. l yis kering. Campurkan bahan-bahan dengan teliti sehingga licin. Cuba mengelakkan pembentukan ketulan terlalu besar. Tutup mangkuk dengan adunan dengan filem berpegang atau tuala lembap dan letakkan di tempat yang hangat selama 15-20 minit. Jisim itu perlu meningkatkan saiznya dengan kira-kira separuh, dan permukaannya ditutup dengan gelembung. Jika anda meletakkan adunan panas pada suhu kira-kira 30 darjah, maka masa menunggu untuk kematangannya adalah separuh. Sponge selesai mempunyai topi berbuih ciri pada permukaan.
   

Mengaduk doh

1. Dalam doh yang disediakan, tambahkan 1 cawan minyak halus sayur dan kacau rata.
   
2. Pra-ayur pasir melalui tepung 8 tepung cangkir dan beransur-ansur menambah mangkuk dengan bahan-bahan yang disediakan.
   
3. Tangan dengan lembut mengulikan jisim yang dihasilkan. Apabila doh menjadi homogen, ia menjadi patuh dan meninggalkan tangan dengan baik, meletakkannya di permukaan kerja dan menguli selama beberapa minit lagi. Doh harus menjadi lembut, elastik dan tidak melekat pada tangan dan permukaan meja. Keseluruhan proses penggalian akan mengambil masa kira-kira 5 minit.
   
4. Adunan sudah siap. Sebelum membentuk produk, dia harus dibenarkan berehat selama beberapa minit.
   

Resipi video

Video yang dicadangkan akan membantu anda lebih jelas membiasakan diri dengan proses asas untuk menyediakan ujian. Anda akan melihat bagaimana untuk menyiapkan adunan dengan betul, betapa mudahnya menguli dan adakah doh itu sebelum pembentukan produk langsung.

Resipi doh lain