Peralatan dapur dan perkakas dapur: ayak, mangkuk, sudu, berpaut filem.
Bahan-bahannya
| Tepung gandum | 500 g |
| Air mendidih | 150 ml |
| Susu lembu | 150 ml |
| Yis kering | 1 sudu kecil |
| Gula | 2 sudu kecil |
| Garam | 1 sudu kecil |
| Minyak zaitun | 1-2 sudu besar. l |
Langkah memasak
Anda boleh membuat doh yu cepat dan enak untuk pizza dengan susu, mengikuti cadangan langkah demi langkah:
- Ayakan tepung melalui penyaring ke dalam mangkuk. Untuk doh, lebih baik untuk mengambil tepung baking premium. Tahap bukit tepung yang terhasil.
- Tambah yis kering. Kemudian tuangkan gula dan garam. Campurkan semua bahan kering adunan pizza masa depan.
- Tambahkan susu yang dipanaskan pada suhu 25-35 darjah. Campurkan sedikit. Kemudian kita tuangkan separuh air suam (25-35 darjah), sekali lagi kita mencampur sedikit. Tuangkan minyak zaitun ke dalam adunan, campurkan. Teratas air yang masih diperlukan, campurkan sedikit. Kami mula menguli doh dengan tangan anda dalam mangkuk.
- Apabila tepung digabungkan ke dalam doh lebih kurang keseluruhan, pindahkan ke meja. Kami terus menguli doh dengan tangan anda, secara berkala memercikkan permukaan kerja dengan tepung. Secara beransur-ansur, doh akan berhenti berpegang pada tangan anda. Anda perlu menonton supaya tidak memukul dengan tepung. Dusting semasa menguli hendaklah mengambil tidak lebih daripada 2-3 sudu tepung.
- Selepas 10-15 minit menguli, doh akan berhenti melekat pada tangan anda dan menjadi lebih lembut. Pada tahap ini, kita membentuknya dari sepadan dengan bola dan memasukkannya ke dalam mangkuk yang rata. Kami tutup dengan filem berpaut, di mana kita membuat 2-3 lubang. Anda juga boleh menutup dengan tuala lembap. Kami mengeluarkan doh untuk penapaian di tempat yang hangat selama 40 minit. Proses ini harus berlaku pada suhu 35-40 darjah.
- Apabila doh itu telah muncul, kita melakukan bangun pertama untuk menenuninya dengan dos oksigen yang segar. Ini adalah perlu untuk pertumbuhan yis. Selepas menguli, kami sekali lagi membentuk doh dalam bentuk bola, hantar ke dalam mangkuk dan tutup dari atas, untuk pertama kalinya. Dihantar ke tempat yang hangat selama 40 minit.
- Selepas itu, doh menjadi lebih megah. Kami membuat bungkus akhir, menguli sedikit dan membahagi doh ke dalam bahagian keping. Sebagai contoh, kami membahagi doh kami menjadi tiga keping sama dengan 260 g.
- Kami beralih setiap potong ke dalam mangkuk yang berasingan dan biarkan naik. Selanjutnya ia boleh digunakan untuk tujuan yang dimaksudkan. Dari ujian ini, anda boleh memasak asas nipis dan subur. Untuk nipis roll keluar 1-2 mm adunan, letakkan pengisian dan bakar dengan serta-merta. Untuk asas subur, gulungkan adunan sedikit tebal (4-5 mm), berikan sedikit rehat, supaya ia naik.
Pilihan memasak
Terdapat pilihan lain untuk membuat adunan ragi untuk pizza dalam susu:
- Sesetengah tuan rumah menghidupkan doh pizza tanpa air, hanya menambah susu.
- Anda boleh menambah rempah untuk rasa dalam adunan, contohnya herba Provence.
- Daripada yis kering, anda boleh menggunakan segar.
- Kadang-kadang mentega ditambah kepada doh.
Resipi video
Kami bawa perhatian kepada video ini tentang membuat doh pizza yeast cepat.
Penulis video itu jelas menunjukkan bahawa tidak ada yang rumit dalam menyediakan adunan ragi untuk pizza dengan susu. Perkara utama adalah mengikuti arahan dan cadangan langkah demi langkah, dan hasilnya anda akan mendapat doh pizza yang hebat.