Memasak terung cepat dan lazat "Seperti cendawan" - resipi mudah

Peralatan dapur dan perkakas dapur: gas atau dapur elektrik, kuali, papan pemotong, pisau, colander, piring untuk bahan-bahan, sudu dapur.

Bahan-bahannya

Langkah memasak

1. Kami mengambil 1-1.5 kilogram terung segar, bilas dengan teliti di bawah air dan jelas batangnya. Seterusnya, potong terung yang disediakan menjadi kepingan dengan lebar 1.5-2 sentimeter, kemudian potongkan kiub. Sekiranya dikehendaki, kulit dari terung boleh dikeluarkan.
   
2. Hidupkan gas atau dapur, pasangkan setengah kuali penuh air dan tambahkan 2 sudu garam dengan slaid. Campurkan dengan teliti.
   
3. Bawa air ke dalam mendidih pada api sederhana, tuangkan 150 ml cuka 9%.
   
4. Kacau dan segera tuangkan terung tadi. Masak selama kira-kira 5-6 minit sehingga dimasak. Terung dibuat dengan teliti, menjadi sedikit lembut. Ia adalah sangat penting untuk tidak mencerna terung supaya ia tidak terputus dalam salad.
   
5. Buang terung siap dalam colander dan biarkan selama 15-20 minit supaya perapian sepenuhnya disusun.
   
6. Kami mengambil 1 kepala bawang putih sederhana, mengupas dan memotong bawang putih dengan halus pada papan pemotong. Kami meletakkan terung dari colander dalam pinggan dan letakkan bawang putih cincang di atas.
   
7. Seterusnya, ambil 1 sekumpulan Dill segar, bilas di bawah air dan juga dicincang halus pada papan pemotong. Tambah pada pinggan ke terung dan bawang putih.
   
8. Tuang 100 mililiter minyak sayuran ke dalam piring terung dan campurkan salad dengan teliti dengan sudu dapur biasa.
   
9. Kami menutup salad dengan pinggan, biarkan sejuk dan hantar ke peti sejuk selama 12 jam.
   
10. Salad sudah siap, anda boleh menghidangkannya ke meja! Jika dikehendaki, sebelum berkhidmat, anda boleh menambah 1 sudu gula kepada salad. Selera makan!
    

Bagaimana untuk memilih terung

• Terung, yang baru saja dipetik dari taman, cukup berat. Buah rata-rata seberat kira-kira 500 gram.
• Terung mesti mempunyai batang hijau yang tidak dapat ditebang. Sekiranya ia dipotong, maka lebih baik menolak pembelian: kemungkinan terung itu sudah tua.
• Sebelum membeli, pastikan untuk menolak terung itu, jika ia dengan cepat mendapatkan kembali - berasa bebas untuk membeli.
• Tidak perlu membeli buah-buahan terlalu besar, kemungkinan besar mereka telah disenyawakan dan nitrat yang tidak perlu terkumpul di dalamnya.
• Jika anda memotong terung, dan benihnya berwarna gelap atau ia memancarkan bau yang tidak menyenangkan - lebih baik membuangnya.

Resipi video

Kami menarik perhatian anda kepada resipi video untuk memasak terung dari pengarang resipi. Di dalamnya anda akan melihat bukan sahaja arahan langkah demi langkah, tetapi juga tip berguna.