Peralatan dapur dan perkakas dapur: papan potong, pisau, kaca, sudu, skala dapur, kerajang, baking dish atau lembaran pembakar, tuala kertas, ketuhar.
Bahan-bahannya
| Daging babi | 1 kg |
| Bawang putih | 10-12 ulas |
| Wortel | 1/3 pcs |
| Mayonis | 1 sudu besar. l |
| Mustard | 1 sudu besar. l |
| Mustard Perancis | 1 sudu besar. l |
| Garam | untuk rasa |
| Lada hitam tanah | untuk rasa |
| Peppercorns | untuk rasa |
| Daun Bay | 1-2 pcs. |
| Air | 1/3 timbunan |
Langkah memasak
- Pertama sekali, kita perlu mengupas 10-12 ulas bawang putih dan 1/3 lobak sederhana. Potong wortel ke jalur besar. Untuk resipi ini, kami memerlukan 1 kg pulpa daging babi. Secara pilihan, anda boleh menggunakan daging lembu, kambing, dan lain-lain. Basuh daging dengan teliti dan tepuk dengan tuala kertas untuk menyerap kelembapan berlebihan. Seterusnya, kami membuat potongan jauh di atas pada jarak kira-kira 1-1.5 cm antara satu sama lain. Adalah dinasihatkan untuk membuat incisions dalam pola checkerboard.
- Kemudian daging mesti diasaskan dengan baik. Jangan lupa tambahkan garam ke bahagian dalam insisi.
- Lada juga di semua sisi dan di dalamnya.
- Berhati-hati dengan daging mustard biasa. Kencangkan setitik ke dalam setiap incision. Mustard menyumbang kepada pengambilan daging yang cepat, dan babi rebus akan berubah lembut dan lembut. Khas berhati-hati melincirkan bahagian atas.
- Melincirkan daging dengan mayonis dengan cara yang sama. Jangan lupa memproses dinding di dalam lubang.
- Dalam setiap lubang, kami meletakkan 1 cengkih bawang putih. Selepas itu, kami meletakkan setiap keping potong lobak.
- Kami dengan berhati-hati cuba menutup lubang-lubang itu, sambil menggosok mustard dan mayonis yang telah digunakan sebelum ini. Dari atas, garam daging dengan mustard Perancis, dengan murah hati taburkan dengan lada hitam dan lada hitam. Kami juga meletakkan 1-3 daun bay. Biarkan daging untuk merapikan selama 2-3 jam. Sekiranya bilik itu cukup panas, anda perlu menutupi daging dengan mangkuk dan penyejuk.
- Kami menyusun hidangan baking atau lembaran penaik dengan sekeping foil yang cukup besar. Perlahan-lahan pindahkan daging jeruk ke foil dan tambahkan 1/3 timbunan. air bersih biasa. Berhati-hati membungkus daging dalam kerajang.
- Panaskan ketuhar hingga 180 darjah. Letakkan bentuk atau lembaran penaik dengan daging dalam ketuhar yang dipanaskan dan bakar selama kira-kira 1 jam. Waktu memasak bergantung pada jumlah daging. Ia mesti dikira dalam nisbah 1 jam setiap 1 kg daging, dan juga mengambil kira kuasa dan ciri-ciri setiap ketuhar tertentu. 15-20 minit sebelum akhir penaik, anda perlu membentangkan kerajang supaya daging dicat.
- Potong daging babi rebus ke dalam kepingan dan sediakan. Selera makan!
Resipi video
Selepas menonton video ini, anda akan belajar cara memasak babi babi percutian yang dibakar di dalam ketuhar dalam foil. Penulis memberitahu secara terperinci apa yang diperlukan untuk ini. Ia juga menunjukkan bagaimana untuk membuat luka pada daging dan jeruk babi rebus masa depan.
Jadi, sekarang anda boleh dengan mudah dan tanpa usaha yang tidak perlu membakar daging babi rebus yang lazat dan berair untuk percutian. Pernahkah anda menyediakan hidangan yang serupa sebelum ini? Apa jenis daging yang anda suka gunakan? Apa perasa yang anda tambah? Adakah anda suka resipi kami? Adakah anda bersedia mengulanginya sendiri? Kongsi pendapat anda dalam ulasan.