Peralatan dapur dan perkakas dapur: tuala kertas, kerajang, pisau, papan pemotong, lembaran penaik, ketuhar.
Bahan-bahannya
| Produk | Kuantiti |
| Babi ham | 1,5 kg |
| Kunyit | 1 sudu kecil |
| Garam | 3 sudu kecil |
| Lada hitam tanah | 2 sudu kecil |
| Bawang putih | 8 hingga 10 ulas |
| Mustard | 3 sudu besar. l |
| Minyak sayuran | 4 sudu besar. l |
Langkah memasak
Penyediaan Produk
- Kami mencuci 1.5 kg daging di bawah air sejuk. Keringkan dengan tuala kertas atau tuala.
- Kupas dan bilas 8 - 10 ulas bawang putih. Potong setiap cengkeh ke dalam 2 - 3 bahagian.
Daging memasak
- Kami barang daging dengan bawang putih. Untuk melakukan ini, kita membuat punctures dalam daging dengan pisau tajam, secara mendalam mereka mesti sedemikian rupa sehingga bawang putih tersembunyi di dalam dan tidak dapat dilihat. Puncture sebaiknya dilakukan dalam pola checkerboard dan sama rata di kedua belah pihak.
- Sebarkan serat dan masukkan plat bawang putih.
- Gosok daging di semua pihak dengan garam.
- Campurkan 1 sudu kecil. kunyit dan 2 sudu teh lada hitam tanah. Gosokkan daging dengan rempah.
- Campurkan 2 sudu besar. l minyak sayuran dengan 3 sudu besar. l mustard. Campurkan sehingga konsisten homogen.
- Lemak daging dari semua pihak.
- Sebarkan daging dalam kuali yang dipanaskan dengan sedikit minyak sayuran, kira-kira 2 sudu besar. l Goreng hingga coklat keemasan di kedua-dua belah pihak.
- Kami menyebarkan daging pada foil dengan lapisan lemak.
- Bungkus foil, berhati-hati menyambung lipit supaya jus tidak bocor semasa proses pembakar. Tutup dengan lapisan kerajang di atas, tutup lipatan. Letakkan daging yang dibalut dengan kerajang pada lembaran penaik. Lembaran penaik juga boleh ditutup dengan kerajang.
- Kami meletakkan lembaran penaik dalam oven, dipanaskan hingga 200 darjah. Kami mengurangkan suhu kepada 180 darjah. Bakar selama 1.5 jam.
- Selepas masa yang ditetapkan kami mendapat daging babi rebus dari oven. Kembangkan kerajang.
- Kami menghantar semula ke dalam ketuhar selama 10-15 minit, supaya ia lebih merah.
- Babi rebus ternyata sangat berair, sangat enak, dengan aroma yang luar biasa. Ia boleh dihidangkan kedua-dua panas dan sejuk, digunakan bukan sosej pada sandwic.
Tip berguna
- Untuk menentukan anggaran masa pembakar, anda boleh menggunakan formula: 1 kg = 1 jam baking.
- Untuk penaik, lebih baik menggunakan daging segar yang belum berada dalam peti sejuk, jika tidak, ia mungkin agak kering.
- Untuk penyediaan hidangan daging babi ini, lebih baik menggunakan bahagian pinggul.
- Sebelum memasak, daging mesti dibasuh dan dikeringkan.
- Anda boleh memasukkan daging bukan sahaja dengan bawang putih, tetapi juga dengan kepingan lobak merah. Semakin banyak lobak ada, semakin menarik selera.
Resipi video
Dalam video anda boleh melihat cara memasak ham babi rebus. Anda akan melihat bagaimana daging disumbat, digoreng, dibalut dengan kerajang dan dibakar.
Daging babi yang dimasak mengikut resipi ini adalah makanan perayaan sebenar yang dimasak di rumah. Dengan hidangan sedemikian, anda boleh mempelbagaikan menu keluarga. Kelebihan penaik adalah jelas - rasa pedas, bukan setetes minyak dan karsinogen. Kami mengesyorkan membuat babi rebus berair mengikut resipi ini. Anda tidak akan menyesalinya. Jika anda mempunyai resipi yang lebih menarik, kongsikannya dalam ulasan. Selera makan kepada semua!