Peralatan dapur dan perkakas dapur: kompor, ketuhar, dulang pembakar (atau apa-apa makanan yang tahan haba), kuali (kecil), beberapa mangkuk kecil, mangkuk untuk memasak daging dengan tudung, garpu, sudu, sudu teh, pisau, papan pemotong,
Bahan-bahannya
| Daging (daging babi) | 1 kg |
| Air | 1 liter |
| Garam | 1 sudu besar. l dengan slaid |
| Allspice (kacang) | 4 buah kacang |
| Lada hitam (kacang) | 15 kacang |
| Cengkih | 2 buah |
| Daun Bay | 2 daun |
| Bawang putih (Segar) | 5-6 ulas |
| Bawang putih kering | ½ tsp |
| Paprika | ½ tsp |
| Lada hitam tanah | ½ tsp |
| Minyak sayuran | 2 sudu besar. l |
Langkah memasak
Untuk betul memasak daging babi yang lazat, anda harus terlebih dahulu biarkan ia mengasinkan dengan baik, dan kemudian masak dengan betul.
Memasak memasak
- Letakkan kuali kecil di atas dapur, di mana 1 liter air perlu muat. Biarkan ia mendidih. Kupas dan basuh 5-6 ulas bawang putih. Potong mereka ke dalam lingkaran kecil.
- Dalam mangkuk kecil, gabungkan semua ramuan yang diperlukan untuk perapian, iaitu: 1 sudu besar dengan slaid garam, 4 kacang allspice, 15 buah lada hitam, 2 cengkeh, 2 bay daun dan bawang putih yang dihiris. Apabila air di dalam kuali mula mendidih, tuangkan semua bahan, dan selepas mencampurkan, biarkan ia mendidih selama 1 minit. Kemudian keluarkan perapan dari panas. Sekitar lima minit, biarkan sejuk.
- Pada masa ini, sediakan daging - 1 kg. Keluarkan urat dan filem, jika terdapat banyak lemak, maka itu juga harus dipotong. Bilas dan keringkan sekepingnya. Letakkan dalam mangkuk. Perlahan-lahan tuangkan daging di atas dengan pengasam. Angkat daging sedikit supaya perapuran itu jatuh di bawah kedua bahagian sekeping.
- Dengan pisau, buat 2-3 punctures supaya daging diasinkan di dalamnya.
- Tutup mangkuk dan keluarkan untuk sehari untuk mengambil.
Bake babi rebus
- Hidupkan ketuhar pada suhu 200 ° C Pertama, sediakan pakaian untuk daging. Untuk melakukan ini, tuang 2 sudu besar minyak sayuran ke dalam mangkuk kecil dan tuang setengah sudu teh paprika, lada hitam, bawang putih kering dan garam. Campurkan semuanya dengan teliti.
- Letakkan 2 keping foil kira-kira 0.5 m panjang di permukaan kerja.
- Letakkan daging perasai pada salah satu keping ini. Dengan berus kuliner, gunakan pakaian yang disediakan untuk daging di kedua-dua belah pihak.
- Kemudian balut bahagian dalam kerajang pertama, pastikan bahawa tepi dibengkokkan pada sisi (jadi jus tidak akan bocor). Selepas membungkus sekeping kedua, bertindih di tepi yang pertama. Letakkan bilet pada lembaran penaik dan letakkan di dalam ketuhar untuk membakar selama 1 jam 30 minit.
- Selepas masa yang ditetapkan, keluarkan lembaran penaik dan potong foil dari atas, tidak perlu mendapatkannya dari bawah - hanya buka seperti bunga. Letakkan di dalam ketuhar pada suhu 220 ° C, hanya menghidupkan pemanasan atas. Juga, jika terdapat fungsi sedemikian, anda boleh mengaktifkan perolakan. Waktu penaik adalah 10 minit.
- Keluarkan daging dan beri sedikit dengan jus yang tinggal di bawah daging. Biarkan ham sejuk dan perlahan-lahan memotongnya. Selera makan!
Resipi video
Jika ada momen yang tidak dapat difahami oleh anda, pastikan anda menonton video dengan resipi babi rebus.Penulis sangat cekap, dengan butiran dan pematuhan ketat jumlah bahan, menceritakan dan menunjukkan seluruh proses mengiringi dan membakar daging. Selepas melihat, anda tidak akan mempunyai sebarang pertanyaan!