Peralatan dapur dan perkakas dapur: peti sejuk, ketuhar, skala dapur, baking dish, papan pemotong, pisau, mangkuk dalam, kaca, sudu dan sudu, hidangan hidangan.
Bahan-bahannya
| Produk | Kuantiti |
| fillet kalkun | 600-700 g |
| garam | 2 sudu kecil |
| paprika | ½ tsp |
| lada hitam tanah | ½ tsp |
| bawang putih | 5 ulas |
| minyak sayuran | 3-4 sudu besar. l |
| air | 1 liter |
Langkah memasak
- Sebelum memulakan penyediaan, fillet kalkun mesti direndam dalam garam. Bilas kira-kira 600-700 g fillet kalkun di bawah air yang mengalir, kemudian keluarkan filem dan garis-garis seperti yang diperlukan. Tuangkan kira-kira 1 liter air sejuk ke dalam mangkuk yang dalam dan tambahkan 2 sudu teh. garam, campurkan segalanya dengan baik. Letakkan fillet kalkun dalam mangkuk, tutup, dan simpan selama 2 jam.
- Selepas 2 jam, salurkan saline dan bilas dengan baik di bawah air sejuk. Kemudian keringkan kalkun dengan tuala kertas dan letakkan fillet dalam mangkuk atau di papan pemotong.
- Membuat garam garam. Tuang 2 sudu besar ke dalam gelas atau mangkuk. l minyak sayuran. Tambah kepadanya ½ tsp. lada hitam dan paprika. Campurkan dengan baik sehingga lancar.
- Lubricate fillet kalkun di semua pihak dengan campuran yang disediakan, menggosok rempah dengan baik dengan tangan anda. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menggunakan rempah lain untuk perapian - oregano kering, kemangi, rosemary, ketumbar, dan lain-lain. Rempah-rempah pedas akan membuat pork rebus masak.
- Peel 5 ulas bawang putih dan potong ke dalam iris nipis dengan pisau.
- Di seluruh permukaan pada semua sisi fillet, buat lubang dengan ujung pisau. Letakkan kepingan bawang putih dalam luka ini.
- Dalam hidangan penaik, tuangkan 1-2 sudu besar. l minyak sayuran dan letakkan ayam belanda di dalamnya dalam perapan. Panaskan oven ke suhu maksimum, contohnya sehingga 250 ºC, dan biarkan daging babi yang dibakar selama 15 minit. Tiada masa yang diperlukan untuk tidak membakar daging ayam.
- Selepas masa ini, matikan oven, tetapi jangan buka pintu dan jangan dapatkan ayam belanda. Tinggalkan daging babi rebus hingga hangat dalam oven panas selama 2 jam lagi.
- Kemudian ambil dan potong bahagian untuk berkhidmat.
Babi rebus sedia sangat lembut dan aromatik. Ia boleh dihidangkan kalkun panggang yang panas dan dingin juga sama enak. Piquant babi rebus adalah hidangan yang sepenuhnya bebas, tetapi ia juga boleh dihidangkan dengan hidangan sampingan pilihan anda - bijirin, kentang tumbuk, pasta, dan lain-lain. Tambahan yang baik adalah salad sayuran segar atau sayur-sayuran dalam tin.
Menurut resipi ini, anda boleh memasak daging babi rebus dari dada ayam, daging babi atau daging lembu. Untuk daging babi dan daging lembu, hanya menambah masa pembakar.
Resipi video
Cara menyediakan perapian dan daging babi rebus yang lazat dari fillet kalkun, anda boleh melihat lebih terperinci pada video.