Cara belajar cara memasak roti yang lazat

Peralatan dapur dan perkakas dapur:

• satu set hidangan pelbagai yang berbeza;
• satu sudu;
• satu sudu teh;
• gelombang mikro;
• oven;
• berus kuliner;
• lembaran pembakar;
• kertas kertas;
• bungkus makanan;
• ayakan;
• skala dapur;
• pin bergulir.

Bahan-bahannya

Langkah memasak

Doh

1. Ayub 450 g tepung gandum premium ke dalam mangkuk yang dalam dan tambahkan 7 g yis kering laju berkelajuan tinggi. Campurkan bahan kering.
   
2. Melelehkan 40 g mentega dalam gelombang mikro atau dalam air mandi dan gabungkan dengan 250 ml susu hangat, 1 ayam telur, 2.5 sudu besar. l gula dan ½ sudu teh garam. Campurkan segala-galanya secara menyeluruh supaya bahan-bahan digabungkan menjadi jisim homogen dan garam dan gula sepenuhnya dibubarkan.
   
3. Tuangkan campuran cair ke dalam tepung dan aduk adunan.
   
4. Ini boleh dilakukan secara manual dan dengan bantuan pemproses makanan dengan mod khas. Anda perlu menguli doh cukup lama - 5-7 minit, supaya menjadi sangat lembut, sejuk dan tidak melekat pada tangan anda.
   
5. Kami mengumpul doh dalam benjolan, masukkan ke dalam mangkuk, yang kami tutup dengan filem berpegang atau tuala, dan biarkan doh itu naik selama 1.5 jam.
   
6. Selepas masa ini, kami mengeluarkan doh yang telah meningkat dan mengulikannya selama 3-4 minit lagi, sehingga ia menjadi tepu dengan oksigen lebih lama dan menjadi lebih lembut untuk pemodelan.
   
7. Supaya roti dalam ukuran dan tahap kesediaan yang sama, kita mengukur bahagian yang sama dengan menggunakan skala dapur: dari jumlah adonan ini, mereka akan menghasilkan 12-13 buah.
   

Haluan

1. Melelehkan 50 g mentega dalam ketuhar gelombang mikro atau mandi air - kami akan melincirkannya dengan mereka.
   
2. Pesanan No. 1: 1.5 sudu besar. l gula yang digabungkan dengan 2.5 sudu besar. l kelapa kelapa dan kacau dengan teliti.
   
3. Stuffing No. 2: kami mengambil jumlah yang sama (di sini 3 sudu L. L.) Gula dan gula-gula gula-gula dan juga campuran. Pesanan No. 3 hanya terdiri daripada gula dan mentega. Ia memerlukan kira-kira 2 sudu besar. l
   

Roti

1. Setiap bahagian adunan doh digulung menjadi pancake dengan ketebalan 3-5 mm. Teratas dengan berus kuliner, tutupnya dengan mentega cair.
   
2. Letakkan 2-3 sudu teh di tengah bahan kerja. mana-mana tampalan dan menyebarkannya ke dalam lapisan seragam sepanjang kapal terbang.
   
3. Kami menghidupkan bahan kerja ke dalam roll, mengurangkan dan mencubit pinggirannya.
   
4. Sekarang kita menghidupkannya dan membuat seksyen membujur dalam ujian, tanpa menyentuh 2-3 cm yang melampau.
   
5. Kembangkan bahagian pemotongan dan dapatkan bentuk hati yang diingini.
   
6. Kami menyebarkan roti masa depan pada lembaran penaik yang dilapisi kertas kertas. Kami melindungi mereka di atas dengan filem atau polietilena berpegang dan berehat dan meningkat selama setengah jam.
   
7. Tambah 2 sudu besar untuk kuning ayam. l susu hangat dan campurkan bahan-bahan sehingga licin. Lubricate roti dengan campuran sebelum meletakkannya di dalam ketuhar.
   
8. Panaskan ketuhar hingga 190 º. Kami bakar gulung selama 15-20 minit, dan kesediaan mereka diperiksa menggunakan tusuk kayu.
   
9. Tanggalkan roti siap dari kuali dan biarkan mereka sejuk. Kami menghiasi mereka dengan ais krim yang manis, coklat parut atau cair, kacang, buah pala, serpihan kelapa atau serbuk gula-gula. Hidangkan teh, susu, jus atau minuman lain.
   

Resipi video

Sekiranya anda menghadapi sebarang masalah dan persoalan mengenai proses pembuatan roti, terutamanya tentang membuatnya berbentuk jantung, lihatlah resipi video dan dapatkan semua jawapan yang anda perlukan, kerana semua peringkat membuat hidangan dengan penjelasan terperinci dari penulis dianalisis di sana.

Resipi roti lain