Bagaimana untuk belajar bagaimana memasak roti epal yang lazat

Peralatan dapur dan perkakas dapur:

• oven;
• mengukur mangkuk atau skala;
• tiga mangkuk dalam yang besar;
• mangkuk dalam yang kecil;
• ayakan;
• pisau;
• satu sudu teh;
• satu sudu;
• mixer atau whisk;
• papan dapur;
• tuala;
• kuali;
• spatula dapur;
• berus penaik silikon;
• lembaran penaik.

Bahan-bahannya

Langkah memasak

Adunan memasak

1. Letakkan 250 mililiter kefir dalam semangkuk air suam. Ia perlu memanaskan sehingga 35-37 darjah. Selepas itu, tambah 2 sudu gula dan 1 sudu teh (5-6 gram) yis bertindak cepat kefir. Kacau sehingga ragi menjadi larut.
   
2. Cuti 2 telur, 50 gram mentega lembut dan 1 sudu teh gula vanila ke dalam mangkuk. Kacau hingga lembut dengan menggunakan mixer atau whisk.
   
3. Nyaring 500 gram tepung ke dalam mangkuk yang berasingan. Sifting adalah wajib supaya adunan itu subur dan lapang. Tambah garam secukupnya. Apabila yis dengan kefir menyemai selama 7-10 minit, tuangkan ke dalam campuran minyak telur. Kacau hingga lembut. Mulakan dengan bahagian-bahagian untuk memperkenalkan tepung kepada cecair dalam 3-4 dos. Masukkan sebahagian daripada tepung dan campuran. Ulangi ini sehingga tepung selesai. Pada peringkat ini, anda tidak boleh mengejar matlamat untuk menghilangkan benjolan dalam ujian. Anda hanya perlu menggabungkan asas kering dan cecair.
   
4. Mula menguli doh dengan tangan anda di dalam mangkuk. Taburkan sedikit tepung di papan dapur dan pindahkan doh di sana, buat bola dari situ. Jangan menguli dengan kuat untuk meninggalkannya sejuk.
   
5. Pindahkan doh kembali ke dalam mangkuk selama 30 minit. Tutup dengan tuala dan letakkan di tempat yang hangat tanpa draf.
   

Topping memasak

1. Epal mengupas dan mengupas. Potong mereka menjadi kiub kecil.
   
2. Letakkan 30 gram mentega dalam kuali yang dipanaskan. Kepada mentega yang dipanaskan di dalam kuali, hantarkan epal yang dicincang, taburkannya dengan 2-3 sudu gula (bergantung kepada manisnya epal). Goreng selama 3 minit, kacau. Gula mestilah larut dan caramelize epal. Jika anda suka kayu manis atau rempah-rempah lain, tambahkannya kepada pengisian secukup rasa
   

Roti

1. Tuangkan tepung lain ke atas papan, letakkan doh di atasnya. Kukuk itu dengan ringan dan letakkan semula di dalam mangkuk di bawah tuala di tempat yang hangat selama 30 minit. Apabila doh akhirnya muncul, letakkan di atas papan. Ia harus lembut dan lapang.
   
2. Bentuk sosej dari doh dan bahagikannya kepada 4 bahagian untuk kemudahan. Bahagikan bahagian kecil adunan ke dalam beberapa bahagian, bergantung pada saiz roti yang anda inginkan. Melincirkan tangan anda dengan minyak sayuran - dengan cara ini doh tidak akan melekat. Bentuk kek kecil dari adunan dan letakkan 1 sudu besar mengisinya. Kumpulkan semua pinggan doh, yang meliputi pengisian.
   

Baking

1. Masukkan roti siap pada lembaran penaik yang ditutup dengan kertas. Kertas ini boleh disejukkan dengan minyak sayuran. Biarkan 4-5 sentimeter antara setiap bun supaya mereka tidak melekat bersama apabila mereka bertambah.
   
2. Tutup roti yang dibentuk pada helai baking dengan tuala dan biarkan selama 20 minit.Selepas roti meningkat sedikit, pukul 1 telur dalam pinggan kecil dan pukulkannya dengan baik. Lubricate the rolls dengan berus silikon. Anda juga boleh taburkannya dengan biji wijen di atas.
   
3. Hantar roti ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 20-25 minit. Semak kesediaan mereka dari semasa ke semasa. Doh harus dibakar dan kerak emas harus dibentuk pada roti.
   
4. Keluarkan roti siap dari ketuhar dan gris masing-masing dengan sedikit mentega. Biarkan mereka sejuk selama 15-20 minit.
   

Resipi video

Dalam video, anda akan dapati resipi visual untuk membakar roti yang subur dengan epal. Selepas melihat, memasak mereka tidak sukar.

Resipi roti lain