Peralatan dapur dan perkakas dapur: ketuhar, ayakan halus, skala dapur dan aksesori pengukur lain, lembaran penaik, pisau panjang tajam, kertas penaik, beberapa mangkuk yang mendalam, memegang filem.
Bahan-bahannya
| komponennya | perkadaran |
| susu | 260 ml |
| ragi yang ditekan | 25 g |
| gula pasir | 100 g |
| telur ayam | 3 buah |
| gula vanila | 10 g |
| garam | 1 secubit |
| mentega | 100 g |
| tepung gandum | 650 g |
| susu pekat direbus | 350 g |
| gula icing | pada kehendak |
Langkah memasak
Pertama-tama, ambil 100 g mentega dari peti sejuk dan biarkan ia melembutkan di tempat yang hangat.
Kukut doh
- Pada api kecil, panaskan 250 ml susu ke suhu 35-40 ° C. Dalam susu panas, tambah 25 g yis ditekan dan 10 g gula pasir. Ragi yang ditekan boleh dengan selamat diganti dengan 8 g kering. Campurkan segalanya dengan baik.
- Di sana kita menambah kira-kira 40 g tepung premium dan sekali lagi pukul semua sehingga konsistensi homogen diperolehi. Kami menutup bekas dengan penyelesaian yis dengan filem berpaut dan kemudian biarkan di tempat yang hangat selama kira-kira 15 minit.
- Dalam hidangan lapang yang berasingan, pecahkan dua telur ayam. Di sana kita menambah 90 g gula pasir, 1 secubit garam dan 10 g gula vanila. Tuangkan semua komponen dengan memukul dengan pembubaran maksimum bijirin gula.
- Dalam campuran telur, tambah yis yang mekar, kemudian segerakan segalanya dengan teliti sehingga lancar. Secara berasingan, ayam 650 g tepung, kemudian masukkannya dalam bahagian kecil ke larutan yis-telur.
- Kukuk bahan-bahan sehingga mereka bersama-sama dalam satu benjolan. Kami menambah mentega lembut di sana dan secara manual mencampurkan mentega ke dalam doh.
- Taburkan permukaan licin yang berfungsi dengan tepung, dan letakkan adonan yang lembut dan lekat di atasnya. Kukuk doh secara berkala menambah baki tepung. Secara keseluruhan, ia akan mengambil masa 10 hingga 15 minit untuk menguli doh. Ia harus berhenti berpegang pada tangan, dan juga mempunyai struktur lembut, lancar, elastik dan sangat lentur. Kami menghantar doh itu ke dalam mangkuk yang dalam, selepas menyemaikan dinding dan bahagian bawahnya dengan sedikit mentega atau minyak sayuran.
- Kami menutup adunan dengan memegang filem, kemudian letakkannya di tempat yang hangat selama 40-60 minit. Kami mengeluarkan doh dari mangkuk dan teliti menghancurkannya dengan tangan anda. Kami membentuk sosej, yang mana kita membahagikan kepada 12 keping saiz yang sama. Dari setiap bahagian adunan kita membentuk bola yang kemas.
- Kami menutup bola dengan filem berpaut dan kemudian meninggalkannya di tempat yang hangat selama 15 minit.
Kami membentuk roti
- Kami mengambil satu bola doh dan dengan tangan kami kami bentuk dari itu bukan kek nipis. Masukkan sedikit susu kental rebus di tengah kek. Susu pekat mestilah pada suhu bilik, kerana doh lebah tidak menyukai perubahan suhu.
- Kami mengumpul tepi kek itu dan mencubitnya dengan teliti, dan kemudian membentuk kosong bilet kosong. Kami menghantar kosong ke lembaran penaik sebelum ditutup dengan kertas pembakar. Begitu juga, kita membentuk baki kosong untuk roti.
Bakar produk
Tutup roti yang dibentuk dengan tuala dapur dan biarkan dalam bentuk ini selama 20 minit. Secara berasingan, pukul satu campuran kuning telur dan 10 ml susu panas.Lubricate permukaan setiap billet dengan campuran kuning telur yang disediakan. Kami menghantar gulung ke ketuhar yang dipanaskan sehingga 180 ° C. Bakar merawat selama 20 minit sehingga warna emas keemasan muncul.
Peringkat akhir
Bawang siap membolehkan untuk menyejukkan ke keadaan hangat. Kami menyebarkan merawat pada hidangan rata dan taburkan dengan gula tepung.
Resipi video
Setelah mengenali bahan video ini, anda akan dengan cepat menguasai teknologi mudah untuk menyediakan roti yang lazat dengan susu pekat direbus.