Mentega gulung Bunga dengan gula pada adunan ragi 🍞

Peralatan dapur dan perkakas dapur: ketuhar, dapur, skala dapur, gulung, pisau, dulang pembakar, stewpan, mangkuk dalam, plat dalam, rolling pin, cawan pengukur, saring, mangkuk, silikon, sudu dan sudu teh, garpu,

Bahan-bahannya

Langkah memasak

1. Sediakan doh untuk doh. Dalam stewpan di atas dapur, perlahan-lahan memanaskan 180 ml susu dan tuangkan ke dalam pinggan yang mendalam. Kemudian masukkan 2 sudu teh susu. gula, kacau rata dan tuang 7 g yis kering, kacau dan biarkan selama 5-10 minit untuk mengaktifkan yis.
   
2. Sikat 400 g tepung gandum dalam mangkuk dalam dengan penapis, tambahkan 1/3 sudu teh. garam dan tuang 70 g gula, campurkan dengan baik semua bahan. Melelehkan 80 g mentega dalam periuk dan sejuk pada suhu bilik.
   
3. Dalam mangkuk yang berasingan, pukul satu telur ayam dan kacau dengan garpu sehingga rata. Masukkan 1 sudu teh ke dalam telur. ekstrak vanila. Kemudian, dalam mangkuk dengan tepung, buatkan sedikit kemurungan dan tuangkan adunan yang sesuai di sana, kemudian tambahkan telur dengan ekstrak vanili. Kukuk doh dalam gerakan bulat dengan tangan anda. Apabila sudah sedikit menebal, tambahkan 50 g mentega cair ke dalam mangkuk dan terus menguli doh sehingga benjolan yang halus terbentuk.
   
4. Kemudian letakkan doh di permukaan kerja dan menguli dengan tangan anda selama 7-10 minit supaya tidak melekat pada meja dan tangan. Jika perlu, anda boleh menambah sedikit tepung, tetapi jangan tergesa-gesa untuk mengalahkan doh dengannya, supaya pastri menjadi megah dan lembut. Adunan itu licin dan elastik. Kemudian pasangkan mangkuk dengan minyak mentega atau sayur-sayuran dan pindahkan doh ke dalamnya, tutup mangkuk dengan memegang filem dan letakkan doh di tempat yang hangat selama kira-kira 1 jam.
   
5. Selepas 1 jam, doh meningkat dalam jumlah sebanyak 2-3 kali. Berus acuan bun dengan mentega cair menggunakan berus silikon. Taburkan permukaan kerja dengan tepung terigu dan letakkan doh di atasnya. Campurkan adunan dengan sedikit tepung di atas. Kemudian gulung doh dengan pin bergulung ke dalam lapisan dengan ketebalan kira-kira 3-4 mm. Menggunakan bentuk istimewa atau kaca besar, potong lingkaran keluar dari doh. Kumpulkan adonan yang lain, buat benjolan, gulung ke lapisan dan juga potong bulatan. Ambil 3 daripada bulatan ini, gris dengan mentega dan ringan taburkan dengan gula.
   
6. Kemudian tumpang tindih setiap bahagian adunan dan bungkusnya dalam satu roll, kemudian potong separuh. Oleh itu, bunga dari adunan akan berubah. Sekiranya mereka terpisah, perlahan-lahan mencubit tepi. Letakkan bunga yang dihasilkan dalam acuan pada jarak yang kecil dari satu sama lain. Dalam satu bentuk, 3 bunga ini boleh dimuatkan supaya masih terdapat sedikit ruang, kerana roti akan sesuai. Anda boleh menggunakan segera 5 lingkaran doh, maka bunga yang dihasilkan akan mengambil keseluruhan bentuk. Bentuk roti mengikut bentuk anda. Gunakan separuh adunan dengan cara yang sama. Tutup roti dengan kain lap dan biarkan mereka pergi selama kira-kira 20 minit.
   
7. Panaskan ketuhar hingga 180 ºї. Tuangkan 2 sudu besar ke dalam mangkuk. l susu panas, tambah 1 sudu besar. l gula dan kacau dengan baik. Kemudian pasangkan roti dengan campuran susu dan hantar ke oven yang panas supaya bakar pada rak dawai selama kira-kira 15-20 minit, beri arah ke dalam oven anda.Selesaikan semua roti, biarkan mereka sejuk, dan kemudian keluarkan dari acuan. Anda boleh meniup roti yang disejukkan dengan gula serbuk dan berkhidmat dengan teh.
   

Resipi video

Bagaimana untuk memasak adunan ragi yang halus, dan kemudian membentuk roti yang indah dalam bentuk bunga daripadanya, anda boleh melihat lebih terperinci pada video.

Resipi roti lain