Peralatan dapur dan perkakas dapur: ketuhar, sudu, sudu teh, cawan pengukur, penapis tepung, mangkuk, pukul, sikat silikon untuk pelinciran, pin rolling, filem berpaut.
Bahan-bahannya
| Bahan-bahannya | Kuantiti |
| Tepung gandum | 700 g |
| Gula | 5 sudu besar. l |
| Telur | 3 buah |
| Yis kering | 11 g |
| Susu | 300 g |
| Butter | 100 g |
| Garam | 0.5 tsp |
| Jam | 250 g |
| Minyak sayuran | 20 g |
Langkah memasak
- Ukur 300 ml susu dan panaskannya. Masak doh. Untuk melakukan ini, tambah 2 sudu besar. Dalam susu panas. l gula, 11 g yis kering dan 2-3 sudu besar. l tepung. Campurkan dengan baik, tutup dan biarkan di tempat yang hangat selama 15-20 minit.
- Pada masa ini, pukul dalam mangkuk berasingan 2 telur, 3-4 sudu besar. l gula dan 0.5 tsp garam. Keluarkan mentega dari peti sejuk untuk menjadikannya lembut. Apabila berbuih buih di atas doh, masukkan campuran telur dan gula ke dalamnya. Campurkan dengan baik dan suntikan 100 g mentega lembut.
- Di samping bahan-bahan cecair, tambah sedikit bahagian, masukkan 600-700 g tepung gandum yang sebelum ini diayak melalui ayak. Apabila doh menjadi sukar untuk menguli dengan sudu, beralih ke meja atau papan, dan menguli dengan tangan anda. Bergantung kepada kualiti, tepung boleh mengambil lebih atau kurang daripada yang ditunjukkan dalam resipi. Fokus pada ketumpatan adunan anda: ia harus lembut, tetapi pada masa yang sama, tidak melekat pada tangan. Kukuk doh di permukaan selama 8-10 minit.
- Bentuk bola dari adunan selesai, letakkan di dalam mangkuk besar, ditaburi tepung, tutup dengan filem berpaut dan letakkan di tempat yang hangat untuk menaikkan selama 40-60 minit.
- Apabila doh telah meningkat dengan baik, keluarkannya dari mangkuk, menguli, dibahagikan kepada 3 bahagian, dan setiap bahagian ke bahagian lain 9-10. Secara umum, anda perlu mendapatkan 27-30 kepingan yang sama.
- Dari bola doh, bentuk bola, tutupnya dengan kerajang dan biarkan selama 20-30 minit lagi. Gulung setiap bola dengan pin bergulir ke dalam kek tidak lebih tebal daripada 5 mm.
- Letakkan kira-kira 1 sudu teh di tengah setiap kek. jem. Di sisi kek, buat 4 potongan pada jarak yang sama dari satu sama lain.
- Gulungkan doh dalam bentuk mawar dan tutup jem. Letakkan mawar selesai dalam bentuk sebelum dilincirkan dengan minyak sayur tanpa bau. Bentuk dengan diameter 20-22 cm patut muat 14-15 mawar. Tutupkannya dengan kerajang dan biarkan naik 30-40 minit.
- Pukul 1 telur dalam hidangan berasingan dan tuangkan adunan yang telah meningkat.
- Letakkan acuan dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah dan bakar selama 20-30 minit. Keluarkan roti siap dari ketuhar dan biarkan mereka sejuk sepenuhnya.
Nota
- Doh juga boleh disediakan pada yis ditekan, mereka memerlukan 20 g, jika tidak, resipi akan tetap tidak berubah.
- Untuk rasa doh, anda boleh menambah gula vanila, kayu manis atau rempah-rempah kegemaran lain untuknya.
- Daripada jem, anda boleh mengambil buah segar atau dalam tin, apel panggang atau labu, kacang atau buah-buahan kering, dicincang dengan madu, biji poppy, serta kepingan coklat.
- Dalam satu lembaran penaik anda boleh menggabungkan beberapa jenis tampalan.
Resipi video
Terima kasih kepada resipi video langkah demi langkah, anda boleh melihat semua proses pembuatan roti.
Bagaimana anda suka versi kek kek jamuan ini? Kongsi kesan anda dalam komen.