Bagaimana untuk belajar cara memasak roti biji popi yang lazat

Peralatan dapur dan perkakas dapur:mangkuk yang dalam - 2 pcs., pengisar, stewpan, ayak, grater, sudu, garpu, pisau, cawan pengukur, pin rolling, cawan, plat, berus, filem berpasir, kertas kertas,

Bahan-bahannya

Langkah memasak

Topping memasak

1. Tuangkan 200 g biji poppy ke dalam mangkuk yang dalam. Masukkan kepadanya 150 g gula. Tuangkan semuanya dengan pengisar. Jika tidak ada pengisar, kemudian gulungkannya dalam penggiling kopi, atau gulungkannya di dalam mangkuk, atau lulus penggiling daging sebanyak 2 kali.
   
2. Tuang 100 ml susu ke dalam stewpan. Kami memakai haba sederhana. Tuangkan campuran gula popi ke dalam susu. Campurkan. Bawa hingga mendidih dan panas lebih panas, kacau sepanjang masa, masak selama 5 - 7 minit sehingga menebal dan dapatkan pengisian likat.
   
3. Secara pilihan, anda boleh menambah semangat satu lemon, tetapi hanya bahagian atasnya, tanpa lapisan putih, kerana ia memberikan kepahitan. Selepas penyejukan, pengisiannya menjadi tebal dan berkilat.
   

Adunan memasak

1. Kami meletakkan kuali rebusan pada api yang rendah, tuang 250 ml susu ke dalamnya. Nyaring 0,5 kg tepung dalam mangkuk. Untuk tepung menambah 7 g (sachet) yis beraktivasi cepat kering. Sila ambil perhatian bahawa pada beg itu ditulis: "tambah dengan serta-merta tepung." Ayakan 2 sudu besar. Melalui ayak di sana. l gula dan 1 sudu kecil. garam. Campurkan semua bahan kering dengan pukul sehingga rata.
   
2. Cuti 2 telur ke dalam bekas yang berasingan, pukul mereka. Tambah susu hampir panas ke telur. Tuangkan dalam bahagian kecil dan cepat dicincang agar telur tidak curl. Telur dari peti sejuk akan menurunkan suhu susu, dan campuran keseluruhan akan menjadi sedikit panas. Hanya apa yang anda perlukan. Kerana yis tidak bertolak ansur dengan panas di sebelahnya.
   
3. Tuang campuran susu ke tepung. Kami mencampur segalanya.
   
4. Dalam ketuhar, leburkan 75 g mentega. Tuangkan ke dalam adunan masa depan. Campurkan semuanya lagi. Pada peringkat ini, anda boleh menambah 50 g tepung. Lihat untuk konsistensi anda. Konsistensi terakhir ujian itu tidak boleh melekat pada tangan anda. Kami menyebarkannya di atas meja, terus menguli dengan tangan kami. Kukuh doh selama sekurang-kurangnya 10 saat untuk melihat jika anda perlu menambah tepung. Ingat, tidak ada yang lebih teruk daripada pastri dalam roti yang disumbat dengan tepung.
   
5. Kukuk doh selama 2 hingga 3 minit, supaya menjadi menyenangkan kepada sentuhan, tidak melekat pada tangan. Letakkan doh kembali ke dalam mangkuk, tutup dengan filem berpaut. Kami membuat beberapa punctures dalam filem itu supaya terdapat akses udara. Kami meletakkannya di tempat yang hangat atau meninggalkannya di permukaan jika ia hangat, atau balut dengan selimut. Selepas 15 minit, adunan itu muncul sedikit, meletakkannya di atas meja dan sedikit dihancurkan.
   

Membuat roti

1. Bahagikan dengan pisau menjadi 2 bahagian. Kami meletakkan satu lagi di bawah filem itu, dan dengan yang kedua kami terus bekerja. Jika anda melakukan semuanya dengan betul, maka anda tidak perlu tepung untuk bubuk.
   
2. Letakkan doh ke lapisan nipis. Semakin nipis anda roll, semakin banyak lapisan akan ada dalam roti. Ia cukup untuk melancarkan saiz berbentuk segi empat tepat 30 * 20.
   
3. Lubricate dengan mentega cair sehingga jus dari pengisian tidak meresap ke dalam adonan, dan pengisiannya tidak tetap kering.
   
4. Kami menyebarkan pengisian pada lembaran doh. Biarkan pinggang kosong, kira-kira 1 cm panjang, dan biarkan satu tepi panjang 2 hingga 3 cm kosong. Mengedarkan pengisian secara sama rata.
   
5. Basahkan tepi kosong dengan air, di mana 2 cm ditinggalkan, untuk ikatan yang lebih baik. Dan dari kelebihan ini kita mula membungkusnya dalam satu gulung. Dengan pisau tajam, kami memotong gulungan separuh, kemudian setiap setengahnya menjadi 3 bahagian lagi. Dapatkan gulung besar. Jika anda mahu kurang - dipotong ke bahagian yang lebih banyak. Kami mengalihkan roti dihiris ke dalam lembaran penaik yang ditutup dengan kertas.
   
6. Kami meletakkan di tempat yang hangat untuk pemeriksaan selama 1 jam. Pukul 1 telur dalam mangkuk. Lubricate permukaan gulungan dengan berus. Ini akan memberi mereka warna dan bersinar. Ingat juga melincirkan bahagian-bahagian.
   
7. Kami menghantar roti ke oven yang sudah dipanaskan sehingga 180 darjah. Bakar selama 25 minit.
   

Resipi video

Dalam video ini, anda boleh melihat bagaimana memasak roti yang lazat dengan biji popi. Lihat bagaimana adunan patut, bagaimana mengisar pengisian, bagaimana membuat roti.

Menurut resipi ini, roti lazat, lembut, sejuk, di mana banyak biji popi, ternyata. Adonan, direndam dalam mentega, tidak kering sama sekali.

Resipi roti lain