Peralatan dapur dan perkakas dapur:
- skala dapur;
- cawan pengukur;
- sudu teh dan sudu;
- scapula;
- pengisar
- ayakan;
- mangkuk;
- lembaran pembakar;
- kerajang makanan;
- oven;
- gunting.
Bahan-bahannya
| Produk | Kuantiti |
| Tepung | 0.65-0.7 kg |
| Yis kering | 8-10 g |
| Gula | 250 g |
| Minyak bunga matahari (tidak berbau) | 50 ml |
| Garam | 1 sudu kecil |
| Butter | 50-70 g |
| Susu hangat | 500 ml |
| Vanillin | untuk rasa |
| Tanah kayu manis | 30-40 g |
Langkah memasak
- Tuang 8-10 g yis kering ke 500 ml susu panas.
- Tambah beberapa sudu gula.
- Tuang beberapa tepung tepung (ia hanya perlu 0.65-0.7 kg), campurkan, biarkan selama 10 minit.
- Tuang tepung ditapis ke dalam mangkuk pengisar.
- Tuang 2 sudu besar dalam tepung. l gula dan 1 sudu kecil. garam.
- Tambah sedikit vanillin - selera anda, kacau.
- Kami memperkenalkan susu dan ragi ke dalam campuran kering.
- Pukul dengan pengisar sehingga lancar.
- Kemudian anda boleh menambah 50 ml minyak bunga matahari (lebih baik tidak berbau).
- Letakkan adunan yang telah dimasak dengan baik ke dalam mangkuk, ringankan minyak di atas dengan minyak bunga matahari, tutup dengan filem berpaut. Kami memberi dia masa untuk berjalan kira-kira sejam. Ia perlu meningkatkan jumlahnya sebanyak 2-2.5 kali.
- Untuk pengisian, campurkan 150 g gula dan 30-40 g kayu manis tanah.
- Lubricate tangan dan permukaan kerja dengan minyak bunga matahari. Kami menyebarkan doh di atas meja dan membahagikannya kepada separuh.
- Mula-mula kita bekerja dengan satu bahagian. Tangan meregangkannya ke segi empat tepat.
- Lubricate seluruh permukaan doh dengan mentega lembut (50-70 g diperlukan untuk jumlah keseluruhan adunan).
- Tuangkan segi empat tepat dengan kayu manis dan gula.
- Gulungkan roll doh perlahan-lahan.
- Tutup lembaran pembakar dengan kerajang. Kami menyebarkan roll ke atas kerajang.
- Kami memotong roll ke dalam segmen (ini mudah dilakukan dengan gunting), tanpa memotong sedikit hingga akhir. Kami membentangkan mini gulung dalam arah yang berbeza dari pusat.
- Kami menutup dulang pembakar dengan roti dengan filem berpaut dan biarkan selama 20 minit - supaya mereka bangkit.
- Kami melakukan perkara yang sama dengan separuh kedua ujian. Selepas berlalunya masa, keluarkan filem itu dan letakkan lembaran penaik dalam ketuhar, dipanaskan hingga 180 ° C. Masa penaik - 15-20 minit.
Tip berguna
- Jika atas sebab tertentu anda tidak mahu menggunakan kayu manis untuk mengisi, anda boleh menggantikannya dengan produk lain. Ia boleh menjadi jem atau keju kotej, kismis atau kacang.
- Sebelum membakar, anda boleh merapikan bahagian atas roti dengan kuning telur.
- Roti siap boleh ditaburi dengan gula tepung, tuangkan sirap atau coklat cair.
Resipi video
Selepas menonton video, anda boleh membuat sendiri adunan ragi dan membakar roti indah dengan gula dan kayu manis.
Adakah anda, pembaca yang sayang, membakar gulungan kayu manis dan gula seperti yang lazat tetapi lazat? Atau adakah anda lebih suka tampalan lain? Berkongsi pandangan dan tanggapan anda dalam komen.