Alat memasak mangkuk dalam yang mendalam, sepasang cawan, spatula, ayakan, satu sudu teh dan satu sudu besar, bekas yang berukuran, pin rolling, baking sheet / baking dish, oven, tuala dapur, bungkus plastik atau selofan.
Bahan-bahannya
| Nama | Kuantiti |
| Tepung gandum | 600 g |
| Susu keseluruhan | 300 ml |
| Telur Ayam | 1 pc |
| Butter | 100 g |
| Minyak sayuran | 1 sudu besar. l |
| Gula bergula | 120 g |
| Kismis | 150 g |
| Yis kering (masa SAF, paket merah) | 2 sudu kecil |
| Garam | ½ tsp |
| Gula vanila | 1 pek |
Langkah memasak
Tetapkan doh
- Tuang 300 ml susu suhu bilik ke dalam cawan, tuangkan 2 sudu teh. yis kering dan "makan" 1 sudu besar. l (20 g) gula pasir supaya ragi bereaksi dengan cepat.
- Aduk kandungan cawan, tutup dengan tuala dapur dan sisihkan selama 15 minit untuk membiarkan fermentasi yis. Sebaik sahaja kandungan cawan ditutupi dengan busa yis, ayam kira-kira 400 g tepung ke dalam mangkuk volumetrik (biarkan 200 g tepung di tempat tidur).
- Tuangkan semua bahan kering ke dalam tepung - 100 g gula pasir, ½ tsp. garam dan beg gula vanila. Kacau isi kering mangkuk, membuat lubang di tengah dan tukul telur ayam dan tuangkan 1 sudu besar. l minyak sayuran.
- Mengikuti telur, tuangkan aliran susu tipis dengan yis berair, mencampurkan produk dengan spatula. Tuang tepung yang tersisa dalam adunan yang agak cair.
- Apabila jisim dalam mangkuk menjadi homogen, tuangkan dalam aliran nipis 100 g mentega cair dengan kacau berterusan. Debu permukaan kerja dengan tepung dan letakkan adunan siap dari mangkuk. Menjalankan lebih lanjut secara berkembar sehingga doh berhenti berpegang pada tangan dan permukaan kerja.
- Dari adunan yang baik, masukkan bola, masukkan ke dalam mangkuk dengan bahagian bawah dan sisi yang dibakar, tutup dengan filem berpegang dan letakkan di tempat yang hangat selama 1 jam.
Kami memotong roti
- Letakkan dari mangkuk semua adunan yang telah muncul di atas permukaan kerja sedikit dibasahi dengan tepung. Kukuk doh dan masukkan ke dalam mangkuk "untuk berehat" sekali lagi dan tetapkan selama 10-15 minit.
- Setelah adunan itu naik untuk kedua kalinya, letakkannya dari mangkuk sekali lagi, menguli dan dibahagikan kepada dua bahagian yang sama.
- Bahagikan setiap bahagian menjadi enam keping dan gulung "bola" dari mereka. Lay "bola" di permukaan kerja, memerhatikan jarak yang baik di antara mereka sehingga doh tidak melekat bersama. Tutup doh berselindung dengan filem berpaut dan biarkan sahaja selama 15-20 minit.
Bakar roti
- Tuangkan baking dish atau lembar penaik dengan sekeping mentega. Melancarkan setiap bola ke dalam kek tebal dengan pin bergulir. Tuangkan kuntum kismis pada permukaan setiap kek (kuantiti - seperti yang anda inginkan).
- Balut roti dengan menggunakan kaedah apa pun yang diketahui oleh anda dan letakkan dalam bentuk minyak atau pada lembaran penaik.
- Tutup acuan dengan filem selama 20-25 minit, dan pada masa ini adalah baik untuk memanaskan ketuhar.
- Sebaik sahaja saiz gulung beregu, pukulan satu telur dalam cawan dan gris permukaan gulung secara percuma. Bakar selama 20-25 minit. pada suhu 190-200 ° C.
Roti siap tidak segera dikeluarkan dari kuali, tetapi biarkan mereka berehat selama 5-7 minit. di bawah kain lap tipis.Hanya selepas rehat, sudah panas, roti dipindahkan ke pinggan hidangan dan disajikan di meja teh.
Resipi video
Kelas induk yang bijak akan membuktikan keseluruhan proses membuat roti wangi yang indah yang disemai dengan kismis. Plot itu menunjukkan secara terperinci proses bertahap bekerja dengan ujian, serta prinsip dan kaedah pembentukan roti. Nikmati tontonan anda.
Terima kasih kerana meluangkan masa untuk membaca resipi untuk roti kismis. Anda tidak mendapati bahawa walaupun maklumat itu agak besar, membuat penaik tidak begitu sukar.