Bagaimana untuk belajar bagaimana membuat roti burger yang lazat

Peralatan dapur dan perkakas dapur:

• ketuhar;
• kertas pembakar;
• lembaran pembakar;
• spatula kayu;
• beberapa mangkuk dalam;
• skala dapur dan aksesori pengukur lain;
• berpaut filem;
• penapis halus;
• pukul.

Bahan-bahannya

Langkah memasak

Buat doh

1. Pertama, kita mengeluarkan 50 g mentega dari peti sejuk, dan kemudian biarkan ia melembutkan pada suhu bilik. Kami mengukur 400 g tepung, kemudian mengoyaknya melalui penyaring halus.
   
2. Tuang 130 ml susu dan 120 ml air botol ke dalam stewpan. Kami menghantar komponen cecair ke dapur, di mana kami memanaskan campuran ke keadaan hangat.
   
3. Dalam campuran hangat, tambah 20 g yis ditekan dan 10 g gula pasir. Ragi yang ditekan boleh digantikan dengan 1 sudu kering.
   
4. Aduk bahan-bahan dengan teliti sehingga ragi dibubarkan sepenuhnya.
   
5. Kami menambah 40 g tepung terigu di sana dan menggabungkan semuanya dengan baik lagi.
   
6. Kami menutup adunan yang dimasak dengan penutup yang ketat dan biarkan di tempat yang hangat selama 15-20 minit.
   

Kukut doh

1. Tuangkan tepung yang tersisa ke dalam mangkuk yang berasingan, kemudian tambahkan 5 g garam ke dalamnya.
   
2. Kacau bahan kering dengan baik, kemudian tuangkan campuran ragi ke dalamnya.
   
3. Campurkan adunan dengan spatula kayu.
   
4. Sebaik sahaja semua komponen bersatu dalam satu benjolan, tambah mentega lembut pada doh.
   
5. Kami terus menguli dengan tangan, bercampur dengan minyak lembut. Jangan tambah tepung lagi. Secara keseluruhan, adunan doh bermutu tinggi akan mengambil masa kira-kira 10-15 minit. Akibatnya, doh harus elastik, lembut, dan tidak melekat pada tangan.
   
6. Letakkan adunan selesai dalam bekas bersih kering, kemudian tutupnya dengan tudung dan biarkan di dalam bilik panas selama 40-60 minit.
   

Kami membentuk roti

1. Kami mengeluarkan doh dari bekas dan menghancurkannya dengan tangan. Kami membentuk sosis dari doh, dan selepas itu kita membahagikannya kepada 6 keping saiz yang sama.
   
2. Kami menggulung setiap bahagian adunan ke dalam bola yang kemas dan meletakkannya di atas permukaan rata. Bola terbentuk ditutup dengan filem berpaut dan dibiarkan di tempat yang hangat selama sekurang-kurangnya 10 minit.
   
3. Selepas masa yang ditentukan, kami menghancurkan setiap kosong dengan tangan kami, dan kemudian membentuk bola yang kemas.
   
4. Sebarkan bun bulat yang dihasilkan pada lembaran pembakar sebelum disalut dengan kertas pembakar. Pastikan untuk menyimpan jarak 5-7 cm antara bahan kerja, kerana roti akan meningkat dalam jumlah semasa baking.
   
5. Kosong yang dibentangkan pada lembaran pembakar harus diratakan sedikit, menekannya sedikit dengan jari anda.
   
6. Membentuk roti yang ditutup dengan filem berpaut, dan kemudian memberi mereka "berehat" selama 20 minit.
   

Bakar roti

1. Dalam bekas yang berasingan, campurkan satu kuning ayam dan 10 ml susu pada suhu bilik. Campuran yang dihasilkan dilincirkan dengan setiap bahan "didekati".
   
2. Biji-bijian yang diencerkan dengan banyaknya ditaburkan dengan biji bijan.
   
3. Kami menghantar kosong ke ketuhar yang dipanaskan pada suhu 180 ° C. Kami membakar roti hamburger selama 15-20 minit.Roti siap dibungkus dengan tuala dapur dan dibiarkan dalam bentuk ini sehingga disejukkan sepenuhnya.
   

Resipi video

Video yang dibentangkan menunjukkan langkah demi langkah yang menghiasi adunan yang lembut dan lancip, serta keseluruhan proses pembentukan dan membakar roti yang lazat untuk hamburger.

Resipi roti lain