Bagaimana untuk belajar bagaimana memasak roti burger lazat dalam resipi langkah demi langkah

Peralatan dapur dan perkakas dapur:

• cawan pengukur;
• sudu teh dan sudu;
• mangkuk dalam;
• gelas;
• stewpan;
• hob;
• memukul;
• ayakan;
• tuala atau filem berpaut;
• pemproses makanan atau pengadun;
• microwave;
• scapula;
• pisau dapur;
• lembaran pembakar;
• kertas kertas;
• ketuhar;
• berus silikon.

Bahan-bahannya

Langkah memasak

1. Sebelum mula menyiapkan mangkuk, di mana kami akan menguli doh, anda perlu mencurahkan air panas agar menjadi hangat. Ia perlu mendapatkan 1 ayam telur dari peti sejuk terlebih dahulu dan masukkannya ke dalam segelas air suam selama beberapa minit. Tuang 120 ml air dan susu ke dalam stewpan. Kami meletakkannya di atas dapur, termasuk api tengah. Sekiranya tidak ada susu, untuk penyediaan roti kita hanya menggunakan air dalam jumlah 240 ml. Kami memanaskan cecair sehingga 37-38 darjah. Jika susu dengan air sangat panas, maka doh tidak akan berfungsi.
   
2. Tuangkan cecair yang sedikit dipanaskan ke dalam mangkuk hangat. Masukkan 65 g tepung, yang mesti ditapis melalui penapis. Juga, pada bahan cecair, tambah 1 sudu besar. l gula. Segarkan sedikit sehingga gula sepenuhnya dibubarkan. Selepas gula dibubarkan, tambahkan 7 g yis kering. Campurkan segala-galanya dengan teliti, jangan goncang jisim dengan yis. Kami meliputi hidangan dengan tudung, tuala atau filem berpaut dan biarkan ia berdiri selama 10-15 minit di tempat yang hangat.
   
3. Selepas seperempat jam, doh harus ditutup dengan semacam topi dengan gelembung kecil. Tindak balas yang sama menunjukkan ragi berkualiti baik. Tambah 2 sudu besar kepada adunan l gula, 1 sudu teh. garam dengan slaid kecil dan 1 telur panas. Semua bercampur sedikit.
   
4. Ayur 420 g tepung melalui ayak dan tambah kepada jumlah jisim. Kami mula menguli doh dengan sudu. Jika anda mempunyai pemproses makanan atau pengadun, maka anda boleh menggunakannya untuk menguli doh secepat mungkin.
   
5. Dalam ketuhar gelombang mikro atau dalam tab mandi air, cairkan 40 g mentega dan tuangkan ke dalam adunan yang telah dimuliakan. Berulang-ulang campurkan segalanya dengan tangan, sama rata mengedarkan minyak sepanjang jisim. Tutup doh bercampur dengan filem berpaut dan biarkan di tempat yang hangat selama 20 minit.
   
6. Setelah 20 minit kami mengeluarkan adunan yang sedikit sesuai, letakkan di atas meja. Adonan cukup melekit, tetapi tidak perlu untuk taburkannya dengan tepung. Tingkat doh dengan tangan anda, memberikannya bentuk segi empat tepat. Bahagikan doh menjadi 8 bahagian yang sama. Jika anda suka burger kecil, maka adunan boleh dibahagikan kepada 10-12 kepingan kecil.
   
7. Kukuk setiap bahagian sedikit di tangan dan gulungnya sedikit di atas meja, memberikannya bentuk sfera. Begitu juga ulangi dengan setiap bahagian adunan. Kami meletakkan kosong di atas meja, menutupi mereka dengan filem berpaut dan meninggalkan untuk berdiri selama 10 minit.
   
8. Selepas masa yang telah berlalu, keluarkan filem itu, dan sekali lagi menguli setiap bola doh di tangan anda dan gulung sedikit ke dalam bola. Kami melakukan prosedur yang sama dengan potongan doh lain dan memindahkan bahan kerja kepada lembaran penaik yang dilapisi kertas kertas. Perlu dipertimbangkan bahawa semasa baking, gulung meningkat dengan ketara dan boleh melekat bersama, jadi bahan kerja harus diletakkan jauh dari satu sama lain.Perlahan-lahan menutupi bilet pada lembaran penaik dengan filem berpaut, dalam kes tidak mengetatkan mereka dengan ketat. Ini diperlukan agar roti boleh berkembang secara besar-besaran. Secara purata, ia mengambil masa 60 minit untuk mengangkatnya.
   
9. Panaskan ketuhar hingga 180 darjah. Dalam mangkuk yang berasingan, campurkan 1 telur ayam dengan 15 ml susu. Semua baik-baik saja. Perlahan gris setiap bun dengan campuran yang dihasilkan. Anda boleh melakukan ini dengan berus silikon atau jari. Taburkan di atas setiap roti dengan sedikit wijen. Secara keseluruhan, ia akan mengambil kira-kira 2-3 sudu teh. Kami meletakkan helai baking dengan roti pada ketuhar yang dipanaskan selama 13-15 minit pada suhu 180 derajat.
   
10. Sebaik sahaja anda perhatikan bahawa bahagian atas roti dicakar, matikan ketuhar dan biarkan roti dibiarkan selama 3-5 minit lagi. Ia boleh membuka pintu ketuhar sedikit. Kami mengambil roti siap dari ketuhar dan menutupnya dengan tuala nipis. Ini diperlukan untuk menjadikan kerak lembut. Sehingga gulung tidak mengeras, mereka mesti disimpan dalam beg plastik. Burgers boleh dibuat dari gulung siap.
    

Resipi video

Jika anda tidak tahu bagaimana untuk memasak roti yang lazat dan indah untuk burger, maka anda harus menonton video ini. Resipi mudah dibentangkan kepada perhatian anda, dipandu oleh, anda boleh membakar roti wangi dengan kerak lembut. Semua bahan ditunjukkan dalam bahagian yang betul pada permulaan video.

Resipi roti lain