Peralatan dapur dan perkakas dapur: ketuhar, dapur, skala dapur, lembaran penaik, cawan pengukur, ayakan, stewpan, mangkuk, mangkuk, mangkuk dalam, garpu, berus silikon, sudu, filem berpelekat, kertas kertas, tuala teh, pemegang periuk panas.
Bahan-bahannya
| tepung gandum | 400-420 g |
| susu | 130-140 ml |
| ragi segar | 20 g |
| gula | 10 g |
| garam | 5 g |
| mentega | 50 g |
| benih wijen | untuk rasa |
| telur ayam | 1 pc |
| air | 120 ml |
Langkah memasak
- Untuk memulakan, sediakan doh untuk doh. Tuang 120 ml air dan 130 ml susu ke dalam stewpan, kemudian panaskan campuran di atas dapur ke keadaan hangat. Tambah 20 g ragi segar ke susu yang hangat, sebelum ini meremukkan yis sedikit dengan tangan. Daripada ragi segar, anda boleh menggunakan 1 sudu besar. l kering. Tuang sekitar 10 g gula ke dalam stewpan dan kacau rata dengan pukul sehingga ragi dibubarkan sepenuhnya.
- Ayakan 2 sudu besar dalam stewpan. l tepung gandum dan juga pukul sehingga tiada benjolan. Tutup stewpan dengan doh dengan ketat dan biarkan di tempat yang hangat selama 15-20 minit supaya ragi diaktifkan dan doh meningkatkan jumlah. Jika topi megah muncul pada doh, maka ragi anda adalah baik dan segar. Dalam kes ini, anda akan mendapat baking berkualiti tinggi.
- Sikat kira-kira 400 g tepung gandum dalam mangkuk yang dalam dengan penapis dan tambah kira-kira 5 g garam di dalamnya, kemudian kacau semua dengan baik dengan satu sudu. Tuangkan doh ke dalam mangkuk dengan tepung dan kacau hingga rata dengan keadaan homogen yang tebal.
- Melembutkan 50 g mentega terlebih dahulu pada suhu bilik dan tambahkan ke adunan yang disediakan. Kukuk doh dengan tangan selama 10 minit untuk menjadikannya lembut dan subur dan berhenti melekat pada tangan anda. Pada masa yang sama, tepung tidak lagi diperlukan. Letakkan doh di atas permukaan kerja dan terus menguli sehingga ia berada dalam keanjalan yang baik. Letakkan adunan selesai dalam mangkuk bersih dan tutup dengan penutup atau berpaut filem, kemudian biarkan di tempat yang hangat selama kira-kira 40-60 minit untuk membuat adunan patut.
- Selepas masa ini, doh akan berlipat ganda. Ambilnya dan cuci dengan baik dengan tangan anda untuk mengeluarkan udara yang berlebihan. Kemudian bahagiankan doh ke dalam 6 bahagian yang sama dengan pisau. Bentuk bola dari setiap bahagian adonan dan letakkannya pada permukaan kerja. Perlahan-lahan menutup bola dengan filem berpaut dan biarkan pada suhu bilik selama kira-kira 10 minit untuk menjadikannya sesuai sedikit.
- Tutup lembaran pembakar dengan kertas kertas. Balut produk doh yang didekati dengan tangan dan bola bentuk anda, kemudian letakkannya pada satu lembar pembakar pada jarak antara satu sama lain. Tekan kekuningan bun ringan dengan tangan anda di atas, kemudian tutup lagi dengan berpaut filem dan biarkan di tempat yang hangat selama 20 minit.
- Dalam mangkuk, masukkan satu telur kuning telur dari protein dan pukul dengan garpu. Anda tidak memerlukan protein. Menggunakan berus silikon, perlahan perlahan setiap bun dengan kuning telur. Taburkan sayur-sayuran lutas di atas dengan biji bijan.
- Panaskan ketuhar hingga 180 ° C dan hantar roti untuk dibakar selama 15 minit. Keluarkan roti siap dan tutup dengan tuala dapur bersih sehingga disejukkan sepenuhnya. Mereka berubah sangat indah, lembut dan dengan warna kemerah-merahan yang indah.Untuk menghalang roti daripada mengeringkan, simpannya dalam pembungkusan kedap udara, sebagai contoh, dalam beg plastik biasa.
Resipi video
Cara menguli adunan lembut dan elastik, dan kemudian bentuk dan bakar roti burger wangi yang subur, anda boleh menonton video tersebut.
Untuk memasak burger yang benar-benar lezat, anda tidak hanya perlu memilih pengisian asli dan mulut, tetapi juga tidak melepaskan gulungan perhatian, yang seharusnya berkualiti tinggi. Ia adalah untuk apa-apa kes yang resipi ini berguna kepada anda, menggunakan yang anda akan selama-lamanya melupakan produk kedai.