Brokoli bawang putih - resipi untuk hidangan sampingan yang lazat dalam pan 🥦

Peralatan dapur dan perkakas dapur:periuk (hob), papan memotong, kuali dengan kapasiti 3 l, colander, kuali, skala dapur, cawan pengukur, pisau, sudu, spatula kayu.

Bahan-bahannya

Langkah memasak

1. Rebus dalam kuali 2 liter air, tambahkan 0.5 sudu besar. l garam. Kami menyusun brokoli (500 g) ke dalam perbungaan, memotong bahagian yang paling sukar di bahagian masing-masing. Kami bilas dalam air. Anda boleh merendam hal berkembang di dalam air garam selama 30-40 minit untuk menyingkirkan perosak - ulat dan pepijat.
   
2. Berhati-hati meletakkan brokoli dalam air mendidih, masak sehingga mendidih lagi dan masak selama 2 minit.
   
3. Kami membuang kubis ke dalam colander dan bilas dengan air sejuk (anda boleh menurunkan perbungaan dalam air sejuk selama 5-7 minit), biarkan longkang. Terima kasih kepada prosedur ini, brokoli akan mengekalkan keanjalan dan warna hijau segar.
   
4. Tuang 2-3 ulas bawang putih.
   
5. Dalam kuali, panas 2-3 sudu besar pada api sederhana. l minyak sayuran.
   
6. Kurangkan haba dan gorengkan bawang putih yang dicincang selama 1 minit.
   
7. Masukkan bunga brokoli ke bawang putih dan masak, kacau sekali-sekala, 4-5 minit.
   
8. Kami menyebarkan brokoli dengan bawang putih di atas pinggan dan berfungsi sebagai hidangan sampingan untuk ikan atau daging. Selera makan!
   

Tip berguna

• Brokoli adalah produk diet yang sihat. Kubis ini memenuhi kelaparan dan mengurangkan selera makan, kaya dengan vitamin, dan mengandungi hanya 20-30 kcal per 100 g.
• Orang yang mengidap gout tidak sepatutnya memakan kubis ini, kerana ia mengandungi purin, yang mencetuskan kekacauan penyakit ini.
• Adalah lebih baik untuk makan buah bulu elastik dari warna hijau gelap jenuh dengan warna ungu - sayuran seperti ini mengandungi banyak beta-karoten, yang sangat berguna untuk tubuh manusia. Lembut berwarna kuning lembap yang lembut terjadi dalam kubis yang terlalu masak atau basi.
• Brokoli merosakkan dengan cepat semasa penyimpanan, jadi ia dirawat dengan nitrat. Untuk menyingkirkannya, sebelum memasak, kubis perlu dibasuh, dan kemudian dicelup ke dalam perbungaan dalam air sejuk selama 20 minit (air boleh sedikit masin untuk menyingkirkan perosak dengan serta-merta).
• Setelah membeli brokoli, masak pada hari yang sama, kerana ia tidak bertolak ansur dengan penyimpanan, layu dan bertukar menjadi kuning, yang bermaksud ia menjadi kurang enak dan sihat.
• Jika anda masih perlu meninggalkan brokoli, jangan simpannya dengan kemas di dalam beg plastik. Lebih baik menutupi perbungaan dengan tuala basah dan dimasukkan ke dalam peti sejuk. Dalam bentuk ini, ia boleh disimpan selama 2-3 hari tanpa kehilangan kesegaran dan warna.
• Simpan halangan yang disediakan di dalam peti sejuk selama lebih dari 3 hari.
• Anda boleh membekukan brokoli untuk kegunaan masa depan: potong batang dan perbungaan menjadi kepingan kecil dan beriam selama 5 minit dalam air mendidih asin. Kemudian tenggelam dalam air sejuk selama beberapa minit, lipat dalam colander dan kering sedikit, meletakkan di dapur atau tuala kertas. Pek dalam bekas atau beg untuk beku dan hantar ke beku. Brokoli beku boleh disimpan selama 10-12 bulan.

Resipi video

Resipi video menunjukkan bagaimana dalam dua puluh minit anda boleh memasak hidangan rendah kalori yang lazat dengan hanya dua produk.Resipi yang sangat mudah, operasi mudah dan sekurang-kurangnya ramuan.