Peralatan dapur dan perkakas dapur
- ketuhar
- pan
- baking dish
- pukul
- 2 mangkuk
- salah satunya adalah untuk microwave,
- sudu
- spatula silikon
- penapis untuk tepung penuaian
- skala dapur.
Bahan-bahannya
- Coklat gelap - 200 g
- Mentega - 160 g
- Gula - 250 g
- Tepung gandum - 100 g
- Telur Ayam - 4 pcs.
- Garam - 1 secubit
Langkah memasak
- Panaskan ketuhar hingga 180 ° C Pecahkan coklat gelap (200 g) ke dalam kepingan kecil. Potong mentega (160 g) ke dalam kiub kecil dan hantar bersama coklat ke microwave. Biarkan 1 kubus kecil untuk melincirkan acuan. Hidupkan ketuhar gelombang mikro dengan kuasa rendah selama 3 minit, secara berkala campurkan kandungan mangkuk dengan sudu untuk memeriksa konsistensi produk dan elakkan terlalu panas dan terbakar. Anda boleh mencairkan coklat dan mentega dalam mandi air atau hanya di dapur - dalam hidangan dengan bahagian bawah tebal pada api yang paling kecil.
- Pukul 4 telur ke dalam mangkuk, tuangkan semua gula (250 g), secubit garam dan pukul dengan pukul sehingga bentuk busa cahaya.
- Tambah 100 g tepung terigu kepada jisim yang disebat.
- Masukkan coklat cair dengan mentega ke dalam doh. Jisimnya tidak boleh panas supaya telur tidak curl.
- Campurkan campuran dengan spatula silikon dengan perlahan sehingga jisim licin, licin diperolehi.
- Catatkan bahagian bawah dan sisi acuan silikon dengan sekeping mentega.
- Letakkan doh ke dalam acuan, licin permukaan dan hantar ke ketuhar yang dipanaskan selama 15 minit.
- Selepas masa ini, hati-hati menembusi kek dengan tong kayu: jika ia hanya sedikit lembab - baking sudah siap, tetapi jika adunan mentah mengalir di atasnya - letakkan acuan di dalam ketuhar selama 5-7 minit lagi. Perlu diingat bahawa brownie harus dibakar di pinggir, tetapi tetap sedikit cair di dalam, ini adalah keadaan yang betul seperti pencuci mulut.
- Chocolate brownie dipotong dan membantu diri sendiri! Selera makan!
Tip berguna
- Sebelum menggunakan, pastikan untuk mencuci telur dan memecahkannya ke dalam cawan yang berasingan satu demi satu, dan hanya selepas memastikan bahawa mereka tidak dimanjakan, hantarkannya ke adunan.
- Menurut peraturan, brownie yang disejukkan dibalut dalam kertas atau filem yang berpaut, ia disejukkan dengan baik di dalam peti sejuk dan hanya selepas itu dipotong menjadi kotak kecil dan dihidangkan.
- Semua bahan untuk penyediaan adunan hendaklah pada suhu yang sama (22-23 ° C). Oleh itu, lebih baik untuk mengeluarkan mereka dari peti sejuk terlebih dahulu.
- Soda atau serbuk penaik tidak ditambah kepada doh coklat klasik - sebenarnya, ini adalah biskut.
- Anda boleh memperkayakan rasa pencuci mulut dengan menambah ceri tanpa cili, cincang oren, kacang, kopi ke doh.
Resipi video
Brownie adalah pencuci mulut yang agak muram, dan berurusan dengannya tidak begitu mudah. Tetapi jika anda menonton resipi video ini, maka berasa bebas untuk mengambil persediaannya. Ia ternyata bahawa brownies tidak begitu dahsyat ...
Adakah anda membuat keputusan untuk membuat pencuci mulut coklat yang keras kepala ini? Dan jika anda mempunyai resipi brownie yang lebih sederhana atau beberapa rahsia penyediaannya, beritahu kami tentangnya dalam ulasan!