Peralatan dapur dan perkakas dapur: dapur, kuali, pan dalam dengan tudung, sudu sup, spatula, pisau, papan pemotong, sudu, boleh pembuka, parut
Bahan-bahannya
| Broth | 2-2.5 l |
| Beetroot | 1 pc |
| Bawang | 1 pc |
| Wortel | 1 pc |
| Kacang Kacang | 300 g |
| Kentang | 4 pc |
| Kubis | 1 pc |
| Jus lemon | 50 ml |
| Minyak sayuran | 2-3 sudu besar. l |
| Rempah | untuk rasa |
| Garam | untuk rasa |
Langkah memasak
Penyediaan ramuan
- Sediakan 2-2.5 liter sup. Ia boleh menjadi ayam, daging babi, daging lembu, dan lain-lain, dan juga sayur-sayuran, jika anda berpuasa, mengikut diet atau kerana sebab-sebab lain tidak makan daging.
- Peel 4 kentang, 1 bit sederhana, bawang kecil dan wortel sederhana dari semua elemen yang tidak boleh dimakan. Potong kentang dan bawang ke kiub kecil atau sederhana, dan tuangkan bit dan wortel pada parutan halus.
- Kami mencuci kubis dan dipotong menjadi jalur kecil dengan cara yang mudah.
Mewujudkan hidangan
- Tetapkan kuali yang mendalam di atas dapur dan menghidupkan api sederhana. Memanaskan 2-3 sudu besar. l apa-apa minyak sayuran dan hantar bawang cincang ke dalamnya.
- Apabila bawang digoreng sehingga coklat keemasan, masukkan lobak yang diparut. Campurkan bahan dan biarkan masak selama 3-5 minit sehingga lobak merah.
- Selepas itu, letakkan bit di dalam kuali. Campurkan segalanya sekali lagi supaya ramuan bersurai dengan sama rata. Tuangkan 3 sup jadi sup air atau air biasa ke dalam kuali, tutupnya dengan tudung dan renehkan sayur-sayuran selama 10-15 minit di bawah tudung. Pada akhirnya, tambah jus 1 lemon supaya warna borscht tepu.
- Kami juga meletakkan periuk dengan sup pada dapur dan membawa kandungannya mendidih. Selepas itu, kami menghantar kentang yang dicincang ke dalam kuali dan masak selepas mendidih sup selama 5 minit.
- Selepas itu, kami menghantar semua kubis ke kuali dan masak dengan kentang selama 10-15 minit. Peraturan ini berfungsi jika kubis muda, dan jika sudah tua, kami meletakkan kentang dan kubis dalam sup pada masa yang sama.
- Selepas masa ini, letakkan dalam panci yang dibakar bit, wortel dan bawang. Campurkan semuanya dengan teliti dan biarkan ia mendidih dalam borsch selama 3-4 minit.
- Seterusnya, tambahkan 300 g kaleng atau direbus di kacang rumah, supaya borscht lebih memuaskan. Selepas itu, tambah garam dan musim dengan rempah secukup rasa.
- Matikan api dan tutup kuali dengan tudung borscht. Kami memberikan hidangan itu untuk berdiri kira-kira setengah jam, supaya ia ditimbulkan, dan kemudian tuangkannya ke atas pinggan. Hiaskan dengan herba cincang dan berkhidmat dengan sepotong roti. Untuk rasa, anda boleh menambah pelbagai rempah dan krim masam.
Resipi video
Untuk menyediakan dengan sempurna borsch yang indah, lihat juga resepi video hidangan ini. Di dalamnya anda boleh mencari jawapan kepada soalan anda, serta mempelajari lebih lanjut mengenai semua peringkat membuat hidangan.
Sekarang anda tahu cara memasak borsch klasik dengan bit, kubis dan bahan-bahan lazat yang lain. Kacang digunakan dalam resipi ini untuk makanan, tetapi jika anda lebih suka daging, tidak akan ada masalah. Jika anda tidak pernah memasak borscht sebelum ini, kini adalah masa untuk mencuba, terutama sekali kerana ia begitu mudah dan cepat.