Borsch dengan sauerkraut - resipi dengan masam

Peralatan dapur dan perkakas dapur: panci lebih daripada 3 liter, papan potong, pisau, sudu dan ruang makan.

Bahan-bahannya

Langkah memasak

1. Kaldu akan menjadi lezat, tepu, jika anda memasaknya dari daging lembu pada tulang. Tetapi jika anda mahu, anda boleh menggunakan daging lain mengikut budi bicara anda. Semasa masak, isi daging dengan air sejuk, selepas mendidih, longkang air, tambah 3 liter tulen, biarkan ia mendidih.
   
2. Selepas itu, buat api kecil, tambah bawang kupas dan masak selama 1.5-2 jam, ditutup dengan penutup. Untuk membuat sup lazat, jangan biarkan ia mendidih terlalu banyak, daging hanya perlu berpeluh.
   
3. Semasa sup memasak, basuh kentang, kulit, basuh lagi, potong kutikula kecil.
   
4. Kepada sup siap untuk mengeluarkan sudu kubis, biarkan ia mendidih selama 5 minit.
   
5. Kemudian tambah kentang cincang, rebus selama 15-20 minit sehingga ia siap.
   
6. Kupas bawang dan wortel, basuh. Potong bawang ke kiub kecil. Parut lobak.
   
7. Tuangkan minyak sayuran untuk goreng sayur-sayuran dalam kuali yang dipanaskan, tambah bawang, wortel, goreng hingga coklat keemasan, kacau sekali-sekala.
   
8. Hantar kuali selesai ke borsch, biarkan ia mendidih selama 3-4 minit.
   
9. Keluarkan daging dan bawang dari borsch.
   
10. Beet pra-rebus rebus, hantar ke kuali dengan borsch. Jika boleh, rebus bit dalam periuk perlahan, supaya ia dapat mengekalkan warna dan rasa sebanyak mungkin.
    
11. Sejurus selepas bit menambah 2 sudu besar. l cuka atau jus lemon, 1 sudu kecil. garam dan setengah sudu teh gula, campuran, tambah lada hitam, ambil sampel rasa. Mungkin jumlah cuka ini cukup, tetapi jika anda fikir ia tidak mencukupi, tambah satu lagi sudu. Mengawal jumlah rempah mengikut keutamaan anda.
    
12. Tambah daun bay. Kupas, basuh, potong dua ulas bawang putih dan juga hantar ke kuali. Campurkan dengan baik. Selepas menambah bit, borsch tidak boleh dimasak untuk masa yang lama, jika tidak, ia akan kehilangan warna.
    
13. Pisahkan daging rebus dari tulang, bahagikan kepada bahagian dan hantar ke borsch. Matikan haba, tutup kuali dengan tudung dan biarkan ia duduk selama 30 minit. Jika anda tidak mempunyai masa sedemikian, tunggu 5 minit dan anda boleh berkhidmat.
    
14. Apabila berkhidmat dalam plat portioned ke borsch, tambah krim masam, pasli cincang dan dill. Ia berjalan lancar dengan roti rai dan bawang putih.
    

Video

Sekarang lihat video terperinci tentang memasak borsch dengan sauerkraut dan bit. Anda akan melihat bagaimana untuk menyediakan sayur-sayuran, dalam apa perintah untuk menghantar ke kuali, yang akan berubah apabila siap sepenuhnya.

Resipi Soup lain