Peralatan dapur dan perkakas dapur: hob, sudu, sudu teh, pan, pan, pisau, papan pemotong, parut, akhbar bawang putih.
Bahan-bahannya
| Bahan-bahannya | Kuantiti |
| Air | 3 l |
| Kentang | 500 g |
| Bow | 1 pc |
| Wortel | 1 pc |
| Bawang putih | Irisan 3-4 |
| Lada loceng | 1 pc |
| Kubis | 300 g |
| Beetroot | 1 pc |
| Kacang Kacang | 0.5 l |
| Jus tomato | 250 ml |
| Paha ayam | 3 buah |
| Minyak sayuran | 5-6 Art. l |
| Garam | 3-4 sudu besar |
| Lada hitam tanah | 0.5 tsp |
Langkah memasak
- Untuk menyediakan sup, ambil 3 paha ayam, bilas dan rendam selama 30 minit dalam air sejuk. Selepas ini, keluarkan air, bilas daging sekali lagi, isi dengan air bersih dan letakkan di atas api. Bawa mendidih, keluarkan buih dan reneh selama 40-60 minit. Jadi sup akan tetap telus.
- Sediakan sayur-sayuran. Kupas 500 g kentang, dipotong menjadi kiub kecil atau jerami.
- Thinly chop 300 g kubis putih.
- Kupas satu bawang besar, 3-4 ulas bawang putih dan lobak sederhana. Potong bawang ke dalam kubus kecil, parut lobak pada grater kasar, dan lulus bawang putih melalui tekan atau parut juga.
- Pada grater halus, parut bit sederhana yang telah dibersihkan.
- Untuk lada loceng, keluarkan teras dan potong ke dalam jalur kecil.
- Untuk menyediakan bungkusan untuk borscht, tuangkan 5-6 sudu besar. Pada kuali panas. l minyak sayuran Goreng bawang cincang sehingga hue emas cahaya, tambahkan wortel dan bawang putih, tumis selama 3-4 minit dan tambah lada loceng yang dicincang. Kacau dan goreng semuanya bersama selama 5 minit lebih panas.
- Keluarkan daging dari sup, tambah 3-4 jam. l garam dan hantar kentang mendidih. Apabila kentang hampir siap, masukkan kubis cincang kepadanya.
- Selepas 3-4 minit, tambah bit dan masak rebus selama 4-5 minit. Seterusnya, tambahkan sayur-sayuran goreng, 0.5 liter kacang tin dan 250 ml jus tomato.
- Bawa hingga mendidih, tutup dan biarkan selama 10-15 minit. Hidangkan makanan panas, bon.
Cadangan memasak
- Anda boleh menggunakan mana-mana daging untuk menyediakan sup, tetapi jika anda mempunyai ayam, maka masa memasak sup akan meningkat.
- Untuk sup yang lebih aromatik, tambahkan ½ bawang dan wortel, serta beberapa tangkai herba ke kuali. Akhirnya, mereka harus dikeluarkan dari sup.
- Baki daging selepas memasak sup boleh dipotong dan ditambah ke kuali dengan borsch atau terus ke pinggan.
- Setelah menyediakan sup sayuran, anda boleh memasak borsch tanpa lemak.
- Supaya bit semasa masak tidak berubah warna dan borsch ternyata menjadi terang, taburkan dengan 1 sdt. jus lemon atau cuka.
- Untuk piquancy, anda boleh menambah lada tanah merah, lada cili, daun bay atau rempah lain.
- Jika anda suka borscht manis, tambahkan sedikit gula.
- Tambah sedikit herba segar dicincang sebelum berkhidmat.
- Hidangkan borsch dengan krim masam, bawang putih, bawang hijau dan roti segar.
- Secara tradisinya, pampushki dengan bawang putih dan herba disediakan untuk borsch.
Resipi video
Resipi video langkah demi langkah akan membantu anda mengikuti semua proses memasak borsch dengan kacang.
Setiap suri rumah mempunyai resipi tersendiri untuk borsch, memberitahu kami dalam ulasan tentang rahsia memasak anda, dan juga berkongsi tanggapan anda mengenai resipi ini.