Rahsia borscht daging lembu yang lazat

Peralatan dapur dan perkakas dapur: hob, kuali sekurang-kurangnya 3 liter, papan potong, pisau, sudu.

Bahan-bahannya

Langkah memasak

1. Pertama anda perlu memasak sup. Untuk melakukan ini, kami mencuci daging lembu dengan baik di tulang, isi dengan 3 liter air dan hantar ke api.
   
2. Selepas mendidih, keluarkan semua buih yang muncul, buat api minimum, masak selama satu jam di bawah tudung. Anda boleh memasak lebih lama, semuanya bergantung kepada kualiti daging dan bagaimana anda ingin mendapatkan hasilnya. Anda boleh menggunakan daging apa sahaja yang anda inginkan. Anda boleh menggabungkan daging lembu dengan daging babi atau ayam. Adalah disyorkan untuk menggunakan tulang untuk memasak sup, supaya produk jadi tepu, enak dan sihat. Apabila memasak sup, sebahagian daripada air akan menguap, jadi apabila ia siap sepenuhnya, tambah air pada jumlah yang dikehendaki.
   
3. Semasa sup mendidih, sediakan sayur-sayuran. Basuh kentang, kupas mereka, potong kutikula kecil.
   
4. Tuangkan kubis dengan pencincang atau pisau. Ia perlu memotongnya menjadi jalur nipis.
   
5. Kupas bawang, cuci, potong kutikula kecil.
   
6. Kami membersihkan wortel, bilas di bawah air yang mengalir, parut.
   
7. Kupaskan bit, cuci mereka, parut mereka. Beets dan wortel, jika dikehendaki, boleh dipotong menjadi jalur nipis.
   
8. Kami membersihkan beberapa ulas bawang putih, bilas dengan air yang mengalir, memotong dengan halus dengan pisau atau melewati bawang putih.
   
9. Dari kuah yang sudah siap, kami mengeluarkan daging untuk menyejukkan, dan menapis air agar sup ternyata menjadi cahaya, telus.
   
10. Untuk membuat warna borsch dengan daging lembu menjadi merah gelap, bit harus digoreng sebelum ditambahkan. Kami meletakkan kuali di atas api, tambah minyak sayuran, biarkan ia panas, masukkan bit parut, buat api kecil.
    
11. Jika bit sudah manis dalam diri mereka (cuba sedikit sebelum menggoreng), kemudian tambahkan sedikit gula, mengikut budi bicara anda. Sekiranya pelbagai bit anda berubah tanpa gula, maka, semasa menggoreng, tambah 2 sudu itu. l gula, kacau. Sapu jus dari setengah limau dan hantar ke bit. Stewing sayuran akan mengambil masa kira-kira 20 minit.
    
12. Kaldu yang disucikan tanpa daging dihantar ke api, biarkan mendidih, tambah kentang. Selepas mendidih, buat api kecil, tutup dengan tudung, masak selama 10 minit.
    
13. Kemudian masukkan kubis dan garam. Adalah lebih baik untuk menambah garam kurang daripada yang diperlukan, dan garam borscht selepas penyediaan penuh.
    
14. Adakah menggoreng. Kami memanaskan kuali dengan minyak sayuran, menghantar bawang ke dalamnya, masak selama 1-2 minit, kacau sekali-sekala.
    
15. Masukkan wortel, kacau, masak beberapa minit lagi. Kami juga menambah daun bay dan bumbu pilihan anda - lada hitam, paprika tanah, bawang putih kering, bawang putih segar dan dicincang.
    
16. Masukkan sup sedikit di sini, masak selama 5 minit.
    
17. Kepada panci kami menghantar bit goreng, goreng dari bawang dan wortel, campuran semuanya dengan baik, biarkan masak selama 3 minit.
    
18. Pada masa ini, daging dipisahkan dari tulang, dipotong menjadi kepingan kecil, dihantar ke borsch. Selepas mendidih, masak selama 5 minit lagi. Selepas itu, keluarkan dari panas dan biarkan ia diseduh selama 10-15 minit di bawah tudung.
    
19. Apabila berkhidmat dalam pinggan porsi, tambah hijau cincang dill dan pasli, satu sendok teh krim masam atau mayonis ke borsch.Di samping itu, anda boleh menyampaikan hidangan pembuka petani dan roti rai. Selera makan!
    

Resipi video

Sekarang, tonton video di mana seorang gadis blogger menunjukkan keseluruhan proses memasak borscht daging lembu yang lazat. Anda akan melihat bagaimana untuk memotong sayur-sayuran, dalam apa cara untuk menghantar mereka ke sup, berapa banyak untuk memasak tepat pada waktunya.

Resipi Soup lain