Borsch dengan kacang merah - resipi yang lazat dan terbukti

Peralatan dapur dan perkakas dapur:

• hob;
• panci lebih dari 6 liter;
• kuali;
• pisau;
• papan pemotong;
• plat dalam;
• sudu;
• ladle;
• bawang putih

Bahan-bahannya

Langkah memasak

Broth

1. Pada mulanya, kami membasuh kacang dengan baik dan mengisi dengan air, biarkan ia berdiri selama 30 minit untuk membengkak. Jadi dia masak lebih cepat. Sekiranya anda mahu, anda boleh mendidih terlebih dahulu dan masukkannya ke sup.
   
2. Dasar borsch adalah sup teri pekat. Kami menyediakannya seperti berikut. Tuangkan daging lembu yang dibasuh dengan air sejuk dan letakkan di atas api. Sebaik sahaja ia mendidih, mengurangkan haba minimum, keluarkan buih yang dihasilkan dan tambah sayur-sayuran.
   
3. Kami membersihkan wortel, membasuhnya, memotongnya menjadi kepingan besar, dan menghantarnya ke kuali.
   
4. Kami membersihkan bawang, bilas dengan air yang mengalir, dipotong menjadi 4 bahagian, hantar ke dalam air.
   
5. Seterusnya, tambahkan daun bay, beberapa buah lada hitam.
   
6. Masukkan kacang bungkus sebelum ini, tutup dan masak dengan api kecil selama 50 minit. Sementara daging dimasak dengan sayur-sayuran, kami melakukan goreng. Kami akan mempunyai dua daripadanya.
   

Menggoreng terlebih dahulu

1. Dalam panci yang dipanaskan, hantarkan 60 g minyak bunga matahari dan tambah bawang, dicincang ke dalam kiub kecil, reneh sehingga telus, kemudian tambahkan wortel pada parutan kasar - 1 pc.
   
2. Kami lulus sayur-sayuran sehingga coklat keemasan dan menambah 70 g pes tomato. Campurkan dan teruskan reneh dengan pes sehingga dimasak selama 5-7 minit.
   

Menggoreng kedua

1. Kupas bit, bilas dengan air yang mengalir, parut. Dalam kuali yang dipanaskan dengan minyak bunga matahari, kami menghantar bit dan reneh selama 4 minit.
   
2. Kemudian tambah 50 ml air panas, 1 sudu besar. l gula, 1.5 sudu besar. l cuka dan kacau sentiasa, reneh selama 10 minit dengan api yang rendah.
   

Borsch

1. Dari sup kami mendapat daging, wortel, bawang. Kami tidak lagi memerlukan sayur-sayuran ini.
   
2. Pisahkan daging dari tulang dan potong ke bahagian-bahagian dan hantar semula ke sup.
   
3. Kubis kubis dengan pisau di jalur kecil. Anda boleh mengisar dengan pemproses makanan atau mesin pencincang. Sekiranya dikehendaki, kubis pra boleh dimuliakan supaya ia berkurang dalam jumlah.
   
4. Kami menghantar kubis ke dalam kuali dan masak sehingga lembut selama kira-kira 10 minit.
   
5. Pada akhir masa ini, tambahkan kentang, dicincang ke kiub kecil, dan biarkan masak sehingga separuh masak selama 7 minit.
   
6. Sekarang kita menyebarkan menggoreng pertama dengan wortel dan terus memasak sup dengan sayur-sayuran selama 5 minit.
   
7. Apabila kentang benar-benar dimasak, tambah bakar bit kedua, masukkan garam secukup rasa, masukkan lada hitam dan masak selama 8 minit.
   
8. Kami mengupas 2 ulas bawang putih, bilas dengan air, melalui bawang putih, atau masak dengan pisau halus. Masukkan bawang putih ke borsch, tutup dengan tudung dan biarkan pada api kecil selama 10 minit lagi untuk reneh. Pada masa ini, setiap ramuan borsch dihidangkan dengan aroma rempah yang tidak dapat dilalui. Borsch sudah siap.
   
9. Hidangkan borsch merah dengan kacang dalam plat dalam dengan penambahan krim masam lemak dan sayur-sayuran dicincang halus. Anda juga boleh menambah lada hitam tanah baru.
   

Resipi video

Kami mencadangkan anda menonton video pendek tetapi sangat terperinci tentang memasak borsch.Penulis video menunjukkan kaedah memasak. Ia menunjukkan cara mengisar bahan-bahan, apa yang perlu ditambah kepada air untuk, bagaimana untuk mendapatkan borsch merah siap dengan kacang dan daging lembu.

Resipi Soup lain