Peralatan dapur dan perkakas dapur
- cawan;
- satu mangkuk;
- pengupas;
- grater / mesin pencincang / pemproses makanan;
- pengisar
- skala dapur;
- kapasiti yang diukur;
- papan pemotong;
- pisau;
- kuali yang luas untuk 15-16 liter;
- hob.
Bahan-bahannya
- Beets - 2 kg
- Bawang - 2 kg
- Wortel - 2 kg
- Tomato - 2 kg
- Minyak sayur halus - 650 ml
- Gula - 200 g
- Garam - 130 g
- Cuka meja 9% - 100 ml
- Air yang disaring - 150 ml
- Allspice - 20 kacang
- Bay daun - 5 pcs.
Langkah memasak
Penting!Berat sayur-sayuran untuk menuai borschovka untuk musim sejuk ditunjukkan dalam bentuk dikupas.
- Basuh dan kulitkan semua sayuran dari kulit, sekam dan ekor hijau. Keluarkan teras dari tomato.
- Diambil 2 kg bawang, wortel dan bit di atas grater kasar. Untuk memudahkan tugas ini, anda boleh menggunakan mesin pencincang khas. Nah, jika kerja mekanikal adalah beban, anda boleh membubarkan sayur-sayuran dalam pemproses makanan.
- Pindahkan sayur-sayuran parut ke dalam pan 16 liter, tuangkan 650 ml minyak sayur-sayuran halus dan tambah tidak lebih daripada 30 ml cuka meja.
- Campurkan dengan lembut kandungan kuali sehingga minyak mencapai bahagian bawah, kemudian tuangkan 150 ml air minuman ditapis ke dalam sayur-sayuran parut.
- Hidupkan api di bawah kuali ke pembakar sederhana. Sebaik sahaja sayur-sayuran memberikan jus, meningkatkan intensiti pemanasan maksimum dan bawa campuran sayuran ke dalam rebus seragam.
- Sekali lagi, keluarkan tahap pemanasan pembakar ke kedudukan di bawah purata, ketat menutup kuali dengan tudung dan renehkan sayur-sayuran selama kira-kira satu perempat jam, mencampur 1-2 kali supaya jisim sayur tidak terbakar ke bahagian bawah.
- Selama ini, potong 2 kg tomato tumbuk dengan pengisar.
- Selepas 15 minit sayur mendidih di bawah tudung dan apabila mereka menetap dengan cukup, tuangkan tomato ke dalam kuali.
- Tuang 70 ml cuka meja di sana, tambahkan 130 g garam kasar dan 200 g gula pasir, letakkan 5 daun pasli dan 15-20 kacang allspice.
- Secara perlahan-lahan campurkan seluruh jisim dengan pergerakan dari bahagian bawah dan bawa ke dalam mendidih sekali lagi.
- Sebaik sahaja rebus kuk, tolak haba minimum, tutupkan kuali dengan ketat dan masak sehingga dimasak selama 30-45 minit. Pada masa ini, adalah disyorkan untuk mencampur campuran sayur-sayuran 2-3 kali.
- Sediakan tin dan penutup untuk pemeliharaan.
- Sebarkan hogweed mendidih ke atas tin, meletakkan bahan kerja di bawah tudung itu sendiri, sama rata mengedarkan jisim cecair dan padat.
- Setelah selesai mengisi tin, gulung borshchka dengan tudung steril. Balik semua tin terbalik, bungkus dan tahan sehingga sepenuhnya disejukkan. Kemudian kembalikan bank ke kedudukan asal mereka dan simpan mereka sebagai pemuliharaan yang normal.
Awak tahu Anda boleh campurkan sayur-sayuran ke dalam penuai atau biarkan campuran pencincang, kerana apabila mereka dibakar, mereka akan semua bercampur.
Resipi video
Video yang dicadangkan untuk melihat menunjukkan kelas tuan pada persediaan untuk musim sejuk asas-asas untuk borsch. Plot bukan sahaja menunjukkan bagaimana persiapan itu dilakukan, tetapi juga memberikan satu siri tip berguna semasa penyediaan borshchovka. Tonton, belajar dan simpan dengan senang dan senang.
Terima kasih kerana meluangkan masa untuk membiasakan diri dengan resipi untuk menyediakan asas untuk borsch untuk musim sejuk.Adakah anda suka pilihan kosong ini? Pernahkah anda cuba mengekalkan produk separuh siap untuk memasak borsch pada musim sejuk dalam masa beberapa minit? Sila maklumkan tentang resipi itu, pastikan anda perhatikan apa yang paling disukainya dalam kaedah penyediaan borshchevka. Tinggalkan komen anda mengenai resipi ini dengan menyiarkan komen di bahagian bawah halaman di bawah artikel.