Resipi borscht klasik yang enak

Peralatan dapur dan perkakas dapur:

• dapur atau dapur;
• pisau;
• papan pemotong;
• 4 liter pan;
• skimmer;
• parut sederhana dan besar;
• 2 kuali;
• satu sudu;
• palam;
• 2 sekop;
• ladle;
• plat untuk berkhidmat borsch.

Bahan-bahannya

Langkah memasak

1. Kami meletakkan 1 kg daging dalam kuali, isi dengan 3 liter air, tambah 3-4 kacang lada, 1 daun bay dan letakkan api besar. Apabila air mendidih, keluarkan buih yang dibentuk oleh sudu slotted, tolak haba sedikit dan biarkan ia mendidih.
   
2. Selepas 1-1.5 jam, matikan api, keluarkan daging dari sup dengan garpu, letakkan di papan pemotong, biarkan ia sejuk sedikit, dan, memisahkan daging dari tulang, potong di serat menjadi kepingan kecil.
   
3. Kupas 500 g kentang, 400 g bit dan 200 g lobak dari kulit. Kami menggosokkan bit di grater kasar, menghantarnya ke kuali dengan 2 sudu yang dipanaskan. l minyak bunga matahari dan goreng selama 5-10 minit. atas api yang rendah, kacau sekali-sekala dengan spatula supaya ia tidak terbakar.
   
4. Tambah 1-2 sudu teh ke bit goreng. cuka, yang membantu memelihara pinggan tepu warna merah, dan campurkan dengan cepat supaya ia tidak menguap.
   
5. Tambah 3 sudu besar. l pes tomato dalam bit diikuti oleh cuka, campurkan dengan spatula sehingga licin dan reneh selama 5-7 minit, jangan lupa kacau.
   
6. Kupas bawang dari sekam, potong cincin atau cincin setengah nipis, tuangkan ke dalam kuali menggoreng kedua dengan 2 sudu api yang dipanaskan. l minyak bunga matahari dan goreng selama 2-3 minit. lebih panas sedikit, ingat untuk mengaduk dengan spatula.
   
7. Parut 200 g wortel pada grater rata, tambah bawang goreng, yang telah menjadi sedikit telus, kacau dan reneh selama 5 minit, kacau dengan spatula kira-kira sekali sebentar.
   
8. Potong kentang kupas ke dalam kiub atau jerami.
   
9. Memotong dengan sempurna 300 g kubis.
   
10. Tuangkan keping daging ke dalam sup, letakkan api yang besar dan tunggu cecair itu mendidih.
    
11. Kami meletakkan kentang cincang dalam sup daging yang mendidih dengan daging.
    
12. Sebaik sahaja sup dengan daging dan kentang bisul, tuangkan kubis cincang dan masak selama 5-7 minit.
    
13. Kupas kepala bawang putih dari sekamnya. Kini sudah tiba masanya untuk menambah menggoreng bit pertama dengan tomato, campurkan, segera letakkan bawang putih dalam sup dan rebus selama 10 minit.
    
14. Cincang halus dan pasli.
    
15. Tuangkan ke dalam kuali goreng yang disiapkan kedua dari bawang dan wortel, campurkan.
    
16. Perlahan-lahan merendamkan daun bay, perlahan-lahan, taburkan dengan herba cincang, kacau dan matikan api.
    
17. Kami menutup kuali dengan tudung dan biarkan selama 15-20 minit. Setelah itu, kami mengambil bawang putih dengan menggunakan sudu slotted, tuangkan sup siap ke dalam pinggan dengan senduk dan sediakannya di atas meja.
    

Resipi video

Bagi mereka yang ingin melihat memasak borsch dengan mata mereka sendiri, anda boleh menonton video yang jelas menunjukkan semua kerumitan membuat produk, pesanan yang mereka tambah dan sebagainya.

Resipi Soup lain