Lempeng resipi dengan foto hati
Alat Dapur:
- skala dapur;
- satu mangkuk;
- sudu;
- memukul;
- kuali;
- ladle;
- pinggan;
- scapula;
- pisau dapur;
- papan pemotong;
- parut;
- pengisar daging;
- peralatan untuk berkhidmat.
Bahan-bahannya
| Tepung premium | 100 g |
| Susu (hangat) | 250 ml |
| Telur | 2 buah |
| Gula bergula | 15 g |
| Garam | untuk rasa |
| Hati (daging lembu) | 200 g |
| Wortel (kecil) | 0.5-1 pcs. |
| Butter | 20 g |
| Minyak sayuran | 35 g |
| Lada hitam (tanah) | untuk rasa |
Langkah demi langkah memasak penkek dengan hati
- Masukkan telur mentah (2 pcs.) Ke dalam mangkuk, tambahkan gula (15 g), garam secukup rasa (kira-kira 1-2 pinch), tuangkan susu sebelum memanas (250 ml) dan kacau dengan pukul.
- Kemudian tambah tepung (100 g) dan minyak sayuran (15 g). Adalah lebih baik untuk memperkenalkan tepung secara beransur-ansur, untuk 1-2 sudu besar. l., dan ia baik untuk mencampurkan asas setiap kali.
- Doh selesai hendaklah menyerupai krim masam cair secara konsisten, jika perlu, anda boleh menambah sedikit susu atau tepung. Doh harus berdiri sebentar (15-30 minit).
- Sekarang, anda perlu memanaskan kuali, tuangkan sedikit adunan, ratakannya secara mendadak, goreng pancake pada kedua belah pihak dan letakkan di atas pinggan. Jadi masak semua pancake.
- Sebelum menyiapkan pengisian, perlu membersihkan, mengupas dan mengeringkan wortel (0.5-1 pcs.) Pada kuali kasar, basuh, kering dan potong hati.
- Tambah minyak (10 g) ke kuali, letakkan kepingan hati dan goreng pada api sederhana selama 5-7 minit.
- Apabila ia menyejuk sedikit, hati mesti dilalui penggiling daging.
- Tambah minyak (10 g) ke kuali, tuangkan lobak parut, ringan goreng.
- Tambah hati cincang, tambah lada, garam secukup rasa, kacau dan reneh selama 7-10 minit.
- Pada akhirnya, tambah mentega (20 g) untuk mengisi dengan lobak merah dan kacau dengan baik lagi. Pancake sedemikian boleh disediakan dengan hati ayam. Sekiranya anda mahukan makanan kalori yang rendah, anda boleh mengurangkan jumlah minyak atau tidak menambahnya sama sekali.
- Letakkan sejumlah kecil pengisian di tepi pancake dan bungkusnya dalam bentuk sampul surat. Hidangan ini bersedia untuk berkhidmat. Anda juga boleh goreng pancake siap dalam kuali di kedua-dua sisi, tetapi ini adalah pilihan.
Resipi video untuk penkek yang lazat
Kami mengesyorkan supaya anda membiasakan diri dengan video ini, di mana anda dapat melihat cara membuat pancake buatan sendiri dengan mengisi hati aromatik yang sempurna sebagai makanan ringan tetapi memuaskan.
Pancake dengan pengisian hati
- Masa memasak: 40 min
- Pinggir Per Container:3-4 pcs.
- Alat Dapur: sisik dapur, mangkuk, pukul, teh dan sudu besar, sudu sup, kuali, stewpan, pisau dapur, papan pemotong, peralatan untuk berkhidmat.
Bahan-bahannya
| Telur ayam | 2 buah |
| Garam | 1-2 secubit |
| Gula | 80 g |
| Tepung | 210 g |
| Susu | 310 ml |
| Air (mineral) | 100 g |
| Minyak bunga matahari | 30 g |
| Pate hati | 250 g |
| Cranberry (segar atau beku) | 1/2 timbunan |
| Kayu manis | 1 sudu kecil |
| Sprigs of mint | 2 buah |
| Air | 30 ml |
Proses memasak langkah demi langkah
- Untuk membuat pancake, anda perlu memandu telur (2 pcs.) Ke dalam mangkuk yang dalam, tambah garam (1-2 pinchs), gula (10 g), susu (310 ml) dan tepung (210 g). Campurkan semua bahan sehingga lancar.
- Kemudian tambah air mineral (100 ml) dan kacau sekali lagi.
- Kemudian tuangkan minyak bunga matahari (30 g), campurkan, biarkan selama 15 minit dan anda boleh mula membakar.
- Tuangkan 0.5 doh adonan ke dalam pan yang dipanaskan, mengedarkan panci rata dan goreng di kedua belah pihak. Secara purata, ia mengambil masa 1.5 minit untuk membakar satu pancake.
- Gosokkan setiap pancake dengan tampal dan gulung ke dalam roll yang ketat. Kandungan kalori makanan bergantung kepada pilihan pasta, jadi anda boleh memilih pilihan yang sesuai.
- Tuangkan cranberry (1/2 cawan) ke dalam stewpan, tambahkan gula (70 g), kayu manis (30 g) dan air (30 ml).
- Kacau, masukkan sos masa depan hingga mendidih, sentiasa kacau isi periuk, dan biarkan mendidih selama 3 minit. Sos kranberi sudah siap.
- Potong hujung tidak rata dari pancake, dan potong sisanya ke 2-3 bahagian. Lipat gulungan selesai di atas pinggan, tuangkan sos cranberry di atas dan dekorasi dengan daun pudina. Anda boleh menggunakan hati ayam untuk memasak, atau anda boleh membeli produk siap seperti yang ditunjukkan dalam resipi.
Resipi video
Video menunjukkan cara membuat snek Tahun Baru dari pancake dengan pes, dihiasi dengan sos cranberry, yang akan menghiasi jadual percutian anda.
Kaedah hiasan dan pilihan pembentangan
Pancake boleh dibungkus dengan pelbagai cara untuk menjadikan hidangan siap jadi lebih menarik. Sebagai hiasan, mana-mana sayuran, sos krim atau beri, serta krim, krim masam atau mayonis buatan sendiri dengan rempah, sesuai.
Pilihan memasak lain
Lempeng seperti ini boleh disumbat dengan hati ayam atau daging babi, serta hati ikan kod. Dan supaya makanan siap mengandungi kurang kalori, anda boleh menggunakan pancake bakar atau pada semolina. Anda boleh membuat hidangan siap walaupun lebih lazat menggunakan resipi kegemaran anda, perkara utama adalah untuk melihat semua perkadaran dan mengambil kira gabungan produk.
Cuba juga penkek dengan kaviaryang pasti akan menarik minat pencinta makanan laut dengan cendawan. Untuk gigi manis, penkek dengan pisang sesuai, sangat lazat dan wangi. Atau penkek dengan epalyang sesuai untuk orang dewasa dan kanak-kanak.