Lempeng sederhana, lazat dan lembut dengan hati ayam 🥞

Peralatan dapur dan perkakas dapur:

• cawan pengukur;
• satu sudu dan satu sudu teh;
• hob;
• kuali;
• scapula;
• kuali dengan tudung;
• ayakan;
• mangkuk dalam;
• memukul;
• ladle;
• berus silikon;
• plat rata;
• skimmer;
• pisau tajam;
• papan pemotong;
• parutan kasar;
• hidangan hidangan.

Bahan-bahannya

Langkah memasak

1. Pertama, kami menyediakan hati. Tuang kira-kira 1 liter air ke dalam kuali dan biarkan 500 g hati ayam. Kami menutup kuali dengan tudung dan tunggu sehingga cairan bisul. Selepas mendidih, masak selama tidak lebih dari 12-15 minit. Selepas air mendidih, ia mestilah garam, menambah 1 sudu besar ke dalam kuali. l garam meja.
   
2. Semasa menyediakan hati, kami menyediakan ujian untuk pancake. Pra-ayur 320 g tepung gandum ke dalam mangkuk yang dalam.
   
3. Masukkan 2 telur ayam dan 1.5 cawan susu pada suhu bilik hingga tepung. Tambah 1/2 Art. l garam, 5 sudu besar. l minyak sayuran.
   
4. Semua kacau dengan baik.
   
5. Adonan itu sangat tebal, sehingga mencairkannya dengan 1.5 cawan susu panas. Kami terus menggabungkan segala-galanya dengan pemukul sehingga konsistensi homogen. Tidak ada ketulan dalam ujian.
   
6. Pada akhir menguli, tambah 1/2 sudu teh. baking soda dan campurkan segalanya. Tidak perlu memadamkan soda dengan cuka.
   
7. Panaskan pan di atas api sederhana. Kami membakar penkek pada satu sisi sahaja, menuangkan doh ke dalam kuali dengan senduk.
   
8. Ia adalah perlu untuk merapikan plat rata dengan mentega, kerana kita akan menyebarkan pancake pertama di atasnya, membalikkannya dengan sisi tidak bakar.
   
9. Selepas itu, anda perlu meringankan semua pancake berikutnya dengan mentega. Melakukan perkara ini perlu supaya lempeng tidak berubah kering.
   
10. Menggunakan sudu kecil, kami mengeluarkan hati yang sudah siap dari kuali dan biarkan ia sejuk sedikit.
    
11. Potong bawang kubik besar.
    
12. Letakkan 20-30 g mentega dalam kuali dan biarkan ia meleleh sedikit lebih panas. Masukkan bawang cincang ke kuali ke mentega cair. Goreng dengan api sederhana selama beberapa minit sehingga telus. Kami mengalihkan bawang ke dalam pinggan supaya ia menyejuk sedikit.
    
13. Kami menggosok hati ayam yang disejukkan pada grater kasar.
    
14. Bawang goreng dihantar ke mangkuk dengan hati parut.
    
15. Makanan garam dan lada secukup rasa. Campurkan dengan baik.
    
16. Kami meneruskan pembalitan setiap pancake. Kami menyebarkan pancake dengan bahagian goreng, kami menyebarkan kira-kira 1 sudu besar. l tampalan dan bungkus pancake.
    
17. Dalam kuali, cairkan 20-30 g mentega dan sebarkan pancake dibungkus dengan mengisi. Goreng selama api sederhana selama beberapa minit di setiap sisi.
    
18. Kami menyebarkan pancake selesai dengan hati ayam pada hidangan yang indah dan berkhidmat dengan krim masam segar.
    

Resipi video

Seperti yang telah disebutkan, untuk memasak hidangan lazat, tidak perlu menggunakan hanya hati ayam. Sebagai contoh, video ini menawarkan versi hidangan yang sangat baik berdasarkan hati daging lembu. Lihat, mungkin dia akan menarik minat awak juga.