Pancake pada susu masam - membuat karya dari produk "rosak"

Beberapa petua

Sudah tentu, dalam keadaan moden adalah mustahil untuk mengulangi rasa pancake asid yang sangat asam, tetapi kita mempunyai peluang untuk mendekatkannya dengan sebaik mungkin.

• Adalah lebih baik untuk mengambil susu masam yang baru-baru ini, iaitu, ia belum lagi "renyuk".
• Sekiranya susu simpanan tidak mahu masam, panaskannya pada suhu kira-kira 35 darjah, tambahkan sesudu krim masam atau sepotong roti, dan biarkan selama beberapa jam.
• Doh sepatutnya mempunyai cukup gula untuk membuat pancake coklat. Tetapi jangan keterlaluan, jika tidak, mereka akan terbakar.
• Sekiranya batang doh dan pancake tidak dapat diserahkan, mungkin terdapat sedikit gula, minyak sayuran atau tepung.
• Makan hidangan ini adalah dinasihatkan hanya panas.

Resipi tradisional dengan foto

"Bolehkah pancake dibuat dari susu masam?" Lagipun, yogurt tidak boleh dipanggil produk yang menarik, dan kadang-kadang pemikiran pertama pada penampilannya adalah untuk mencurahkan. Kami menjawab: mungkin dan juga perlu untuk memasak! Sesungguhnya, dalam susu manja mereka menjadi sangat lembut, halus dan dengan rasa masam yang menyenangkan, sempurna untuk mengisi manis dan krim masam. Kami mencadangkan bermula dengan resipi klasik, dan hanya kemudian anda boleh mencuba dengan menggunakan bahan-bahan dan kaedah pemadat.

Anda perlu:

• susu masam - 2.5 cawan;
• telur - 1 keping;
• tepung - 2.5 cawan;
• gula - 2-3 sudu (atau kurang);
• soda dan garam - setengah sudu teh;
• minyak biji bunga matahari - 5 sudu besar.

Memasak

1. Gosok telur, garam, gula dan minyak sayur-sayuran halus.
2. Campurkan setengah gelas tepung sifted dan soda (atau serbuk penaik). Anda tidak perlu memadamkan soda - ini akan menjadikan yogurt. Tuang tepung ke dalam campuran telur dan campurkan.
3. Tuang separuh segelas susu masam ke dalam jisim yang dihasilkan dan kacau.
4. Ulangi proses ini tiga kali.
5. Kumaskan dengan teliti dan bakar.
6. Lubricate pan panas dan masak dengan api kecil di kedua sisi.

Seperti yang anda lihat, untuk membuat penkek dari susu skim, anda tidak memerlukan produk yang jarang dan mahal. Ia akan mengambil hanya keinginan anda dan sedikit masa. Anda boleh berkhidmat dengan pencuci mulut seperti teh, jeli, kompos dan limun. Mana-mana pengisian sesuai - semuanya bergantung kepada jumlah gula di dalam adunan.

Pada tupai yang disebat

Sekiranya anda ingin membuat pancake yang biasa digunakan, tetapi sesuatu yang lapang dan lebat di mulut anda, cuba resipi penkek nipis dalam susu masam dengan lubang. Rahsia terletak pada busa yang disebat.

Anda perlu:

• Susu asid - 3 gelas;
• tepung - 2 cawan
• telur - 2 keping;
• gula - 1 sudu (anda boleh dan banyak lagi jika anda suka yang paling manis);
• garam - 1 sudu teh.

Memasak

1. Pisahkan putih telur dari kuning.
2. Dalam mangkuk, gulungkan kuning telur, gula, garam.
3. Tuangkan dalam dua cawan susu masam.
4. Campurkan tepung di bahagian-bahagian, kacau sentiasa.
5. Pukul tupai sehingga buih berbulu (untuk itu berubah, protein mesti sejuk).
6. Perlahan letakkannya dalam adunan dan campurkan dengan spatula (bukan mixer!).
7. Bakar penkek masak dalam kuali yang panas.

Resipi pancake sederhana untuk susu masam, yang mengandungi hanya satu rahsia kecil, akan membantu mencipta karya sebenar masakan rumah. Untuk membuat pencuci mulut lebih lembut dan mencairkan di dalam mulut anda, setiap produk boleh disejukkan dengan mentega cair.

Pada doh yis

Pancake dengan susu masam boleh disediakan bukan sahaja dengan cara tradisional, tetapi juga menggunakan yis. Ini akan mengambil masa yang lebih lama, tetapi di pintu keluar anda akan mendapat timbunan wangi, yang pasti akan berakhir dalam beberapa minit.

Anda perlu:

• susu masam - 2 gelas;
• Yis kering - 2 sudu teh (untuk kemudahan dan ketepatan, anda boleh menggunakan sudu ukur dari mesin roti, jika ada);
• telur - 3 keping;
• air panas (tidak air mendidih!) - 1.3 cawan;
• tepung - 2.5 cawan;
• gula - 4 sudu (mungkin kurang);
• garam - 1 secubit;
• minyak sayuran - 4 sudu besar.

Memasak

1. Untuk membuat pancake dengan yis, anda perlu menyediakan doh. Untuk melakukan ini, tuangkan segelas yoghurt ke dalam hidangan yang agak besar, tuangkan yis kering, garam, gula, dan kemudian panas hingga kira-kira 35 darjah. Resipi untuk penkek pada susu masam memerlukan pemanasan wajib yogurt, jika tidak, adunan tidak akan naik.
2. Tutup dan tempat naik panas selama 30 minit.
3. Pukul telur dalam mangkuk yang berasingan dan tuangkan ke dalam adunan.
4. Tuangkan tepung lain dan kacau, pecahkan ketulan.
5. Rebus air dan sejuk hingga kira-kira 70 darjah. Tuangkan perlahan-lahan, tanpa henti mengganggu.
6. Ia hanya boleh menambah minyak dan meninggalkan adunan selama 10-15 minit lagi.
7. Ia mudah untuk membakar pancake yis pada yogurt - mereka tidak aneh sama sekali. Panaskan kuali dengan betul dan goreng produk di kedua-dua belah pihak.

Hidangkan pencuci mulut yang lembut dan lembut dengan topping yang anda inginkan: jem, buah segar, sirap, susu pekat, madu. Dan jika anda mencurahkan sedikit gula, maka anda boleh memakannya dengan daging.

Lempeng opsyen pilihan

Ia berlaku seperti ini - mereka berkumpul untuk memasak pancake dengan susu masam, dan kemudian ternyata bahawa di dalam peti sejuk, selain susu ini, tidak ada apa-apa. Tiada masalah! Kami menawarkan resipi cepat untuk penkek yang lazat tanpa telur, yang tidak kehilangan tradisi.

Anda perlu:

• susu masam - 1 cawan;
• tepung - berapa banyak doh yang akan diambil;
• garam dan soda - 1/3 sudu teh;
• gula - 1 sudu besar.

Memasak

1. Panaskan yogurt sedikit (jangan keterlaluan, jika tidak, ia akan menjadi keju cottage).
2. Tambah soda dan tunggu sebentar sementara ia bertindak balas (gelembung akan muncul dan jisim akan tumbuh sedikit dalam jumlah).
3. Masukkan garam dan gula, campurkan sehingga dibubarkan.
4. Tuangkan dalam tepung sedikit dan kacau sehingga adunan mencapai konsistensi jeli.
5. Tuangkan adunan itu ke dalam loyang panas dan bakar di kedua-dua belah pihak.

Pancake pada susu masam bukan sekadar menyelamatkan produk yang telah tamat tempoh. Ini adalah peluang untuk mempersiapkan diri untuk orang yang tersayang (atau sendiri, mengapa tidak) pencuci mulut yang lazat, halus dan wangi yang dapat dihidangkan dengan banyak tampalan.

Resipi pancake lain