Alat Dapur: mangkuk / kuali dalam, kuali dengan tudung Ø20 cm, spatula, pisau, pinggan, papan pemotong, pengisar, pukul, sup tumis, hidangan hidangan.
Bahan-bahannya
| Nama | Kuantiti |
| Susu | 2 timbunan |
| Kefir 2.5% | 1 timbunan |
| Telur Ayam | 3 buah |
| Tepung gandum | 2 timbunan |
| Gula bergula | 1 sudu besar. l |
| Garam | 1 sudu kecil |
| Serbuk penaik | 2 sudu kecil |
| Minyak sayuran | 5 sudu besar. l |
| Butter (ghee) | 1.0-1.5 Seni. l |
| Daging cincang | 600 g |
| Bawang | 1 kepala |
| Sayuran (ada) | ½ rasuk |
| Rempah (ada) | untuk rasa |
Langkah demi langkah memasak dengan foto
Terutama untuk anda, saya menunjukkan dengan gambar langkah demi langkah resipi penkek ladu dan lempeng, serta proses membuat pengisian. Terdapat banyak pilihan untuk penyediaannya - dari daging lembu dengan nasi dan telur rebus atau dari babi cincang dengan cendawan. Mereka boleh disumbat dengan kentang dengan bawang goreng atau membuat pemadat dari keju kotej. Pertimbangkan pemakan daging memasak.
Memasak peminum
Anda boleh memasak daging cincang sendiri, atau anda boleh membeli lempeng yang siap sedia dan disumbat dengan daging cincang yang digoreng dari daging babi atau daging lembu.
- Panaskan 2 sudu besar dalam kuali l sayuran (minyak bunga matahari) dan letakkan 600 g daging cincang yang disediakan.
- Potong kepala bawang dan masuk ke daging cincang sebaik sahaja ia berubah warna dan berubah menjadi kelabu.
- Hantar rempah-rempah kegemaran anda ke sana sebanyak yang anda suka.
- Tambah ¼ tsp ke kuali. garam dan masak selama 10-12 minit di bawah penutup tertutup, kacau sekali-sekala.
- Apabila jus daging telah menguap, tambah ½ sekumpulan sayur-sayuran dicincang halus.
The stuffing dari mincemeat untuk pancake sudah siap. Ia perlu dipindahkan ke bekas yang berasingan untuk penyejukan.
Pancake penaik
Doh adunan pancake adalah proses memasak utama dan paling penting.
- Tuangkan 2 tangkapan ke dalam mangkuk atau kuali lapang. susu dan 1 timbunan. kefir.
- Pandu telur ayam ke dalam campuran susu dan kacau dengan pukul.
- Tuangkan ¾ sudu teh ke dalam susu dan jus telur. garam, 1 sudu besar. l gula pasir dan 2 susunan. tepung dicampur dengan 2 sudu teh. serbuk penaik.
- Campurkan kandungan mangkuk dengan teliti dengan pengisar sehingga halus.
- Dalam adunan selesai menambah 3 sudu besar. l minyak sayuran dan kacau perlahan-lahan.
- Panaskan pan di atas panas yang tinggi, taruh di bawah dengan sedikit minyak sayuran. Tuangkan adunan sedikit (ia menyebar dengan baik di seluruh bahagian bawah kuali) dan panggang penkek pada suhu "di atas purata".
Kami memulakan makanan ringan
- Pancake perlu disumbat dengan bahagian gelap ke dalam dan cahaya keluar, kerana mereka masih belum digoreng (dipanaskan) dalam kuali atau dibakar di dalam ketuhar.
- Anda boleh melancarkan pancake yang disumbat dengan tiub atau segitiga. Saya lebih suka pilihan pertama.
- Lempeng yang disumbat, mereka mestilah digoreng, dan sebaiknya dalam mentega cair, yang memberikan rasa khas hidangan tersebut. Goreng dalam minyak dalam kuali (anda boleh menggunakan kuali panggang untuk tujuan ini), panci panci microwaved atau ketuhar yang dipanggang langsung dihidangkan di atas meja perayaan. Jika terdapat banyak penkek, sebahagian boleh dibekukan, dan kemudian dipanaskan dengan cara apapun.
Melayan makanan
Pancake disumbat dengan ayam atau daging cincang, sebagai hidangan pertama hidangan yang lazat, disajikan dengan secawan ayam atau daging lembu.Jika sebagai pencuci mulut, maka anda boleh menawarkan mereka teh hitam manis atau kopi dengan krim.
Dan juga sangat penting dalam menyediakan sos pancake - tomato atau soya. Tetapi lebih baik untuk membuat krim masam dengan menambah dill dicincang halus dan kemangi segar, lada hitam tanah ke krim masam rendah lemak, yang menyukainya - cengkih bawang putih dan garam sedikit.
Resipi video
Saya mencadangkan untuk melihat kelas induk terperinci tentang cara membuat lempeng snek nipis kecil dengan daging cincang, di mana setiap tindakan diperiksa langkah demi langkah, termasuk kaedah bagaimana membungkus panci sebelum menggoreng.
Tip berguna
- Bilah untuk menukar lempeng hendaklah ditunjukkan pada hujungnya.
- Bahagian belakang pancake dibakar tidak melebihi 10 saat.
- Jika adunan dalam susu, dengan produk susu yang ditapai menjadi tebal, ia dicairkan dengan sedikit air suam.
- Sekiranya daging cincang yang disediakan adalah penggiling kasar, dan pengisiannya ternyata dalam kepingan besar, ia boleh dihancurkan dengan pengisar.
- Untuk tidak mendapatkan yang rapuh, tetapi pengisian yang lembap, supaya mince lebih enak, tambah sedikit krim lemak dan campurkan pengisian dengan teliti dengan pengisar.
Pilihan memasak dan mengisi
- Cuba untuk memasak yang disumbat - pancake dengan ayam - mengikut resipi kami, dan percayalah, anda akan sangat suka resipi mudah ini.
- Nah, bagaimana anda boleh melakukan tanpa gula? Buat untuk pencuci mulut penkek dengan epal, dan bukan sahaja kanak-kanak, tetapi juga orang dewasa akan menghargai bakat masakan anda.
- Sangat mudah untuk memasak lempeng ham dan keju akan menjadi makanan ringan yang sangat baik dengan menjangkakan majlis makan malam lewat.
- Tolong keluarga dengan hidangan asal dan sangat mudah, setelah disediakan penkek dengan cendawan, kerana tiada siapa yang pernah menyerah pada pengisian cendawan.