Pancake serum curd pancake whey

Tetapi kita akan bermula dengan beberapa saranan umum. Dengan mereka, memasak akan menjadi lebih cepat, lebih mudah dan lebih menyeronokkan.

Pancake nipis. Beberapa rahsia

• Suhu produk utama. Rahsia utama apabila anda membuat panci nipis pada whey terletak pada suhu asas dan kaedah menguli doh. Serum paling baik digunakan pada suhu bilik atau walaupun sedikit panas. Prinsip umum: telur ditambahkan kepada cecair panas (jika disediakan dalam resipi), garam dan gula pasir, semua ini dicambuk bersama, maka sedikit tepung diperkenalkan.
• Suhu membakar pinggan mangkuk. Pancake lebih baik dibakar, dan kurang akan dibakar, jika anda terlebih dahulu memanaskan panci di atas dapur.
• Ijazah untuk ujian. Barangan bakar segar akan menjadi lebih lapang sebagai pembungkus, jika anda menambah sudu atau dua cognac ke dalam doh. Pancake tidak menjadi begitu padat, tetapi lebih nyata plastik. Minuman akan memberi mereka rasa yang halus dan aroma yang menyenangkan. Jangan risau - apabila menggoreng, alkohol menguap, dan penanda indah anda boleh dimakan walaupun oleh kanak-kanak.

Resipi whey susu. Memasak di rumah

Buat penkek pada whey dari keju mengikut resipi ini - mereka akan nipis, dengan lubang (walaupun tidak nipis seperti dalam susu murni), dan rasa mereka sedikit berasid. Anda boleh membuat lempeng seperti ini dengan pengisian curd.

Anda perlu:

• telur - 2 keping;
• tepung - 1 gelas (penuh atau tidak lengkap);
• minyak sayuran - 3 sudu besar;
• whey - 0.5 liter;
• gula - setengah gelas;
• garam dan soda - 1 sudu teh (tidak atas).

Memasak

1. Pukul beberapa telur dengan gula, garam dan minyak bunga matahari dengan pengisar atau pukul.
2. Tuangkan dalam serum, kemudian tuangkan dalam baking soda, kacau.
3. Tuangkan tepung itu, sebelum disaring dengan baik.
4. Minyak pan dan panaskannya, tuangkan doh dalam bahagian, bakar pada api antara sederhana dan minimum.
5. Stack pancake open baked dalam timbunan.

Adonan yang diperolehi dengan resipi ini harus menyerupai krim tebal dan aliran - maka pancake pada whey akan menjadi sangat baik. Jika ia lebih tebal, anda perlu menambah lebih banyak cecair, dan jika ia terlalu cair - tuang lebih banyak tepung.

Pilihan bebas daripada telur

Lempeng yang luar biasa lazat boleh didapati dari whey dari keju kotej. Cubalah: ia tidak sukar sama sekali.

Anda perlu:

• serum - 650 ml;
• tepung - 350 gram;
• minyak biji bunga matahari - 50 mililiter;
• gula - 3 sudu;
• garam, soda - setengah sudu teh.

Memasak

1. Ayak tepung ke dalam mangkuk yang dalam dan lebar, tambah garam dan gula, tuang separuh dari jumlah cairan pangkal.
2. Pukul jisim yang terhasil dengan pemukul atau pengadun - anda perlu mendapatkan adunan tebal dan seragam.
3. Tambah serum yang selebihnya, masukkan campuran semula ke konsistensi "licin", kemudian tambah soda dan pukul lagi.
4. Kacau minyak secara rawak (tidak begitu berhati-hati) dan biarkan semuanya berdiri selama 10-15 minit.
5. Tuangkan adunan ke dalam periuk yang telah dipanaskan (bahagian bawahnya dihidangkan semula), disebarkannya di bahagian bawah, dengan cepat menyengetkan kuali, bakar pada intensiti api sederhana. Hidupkan pancake dan bawa ke kerak emas di tepi.

Resipi ini untuk penanaman whey nipis adalah salah satu yang paling menjimatkan.Di samping itu, anda akan melihat hidangan itu lembut, walaupun anda memasaknya tanpa telur.

"Udara" pancake dengan telur (seperti dalam gambar)

Kami menawarkan resipi pancake serum dengan telur, jadi anda mendapat pancake yang subur. Kaedah ini agak luar biasa, kerana putih telur dan kuning telur perlu diproses secara berasingan, tetapi semua lempeng yang lebih elastik, lebih lembut dan lebih enak.

Anda perlu:

• tepung berkualiti tinggi - 1 cawan;
• serum - 250-270 mililiter;
• telur - 1 keping;
• gula - 2 sudu besar;
• garam secukup rasa;
• soda - setengah sudu teh;
• minyak bunga matahari - 2 sudu besar;
• cuka sari apel (atau lain-lain) - 1 sudu besar.

Memasak langkah demi langkah

1. Pisahkan kuning telur, gali dengan gula sehingga perubahan warna sedikit di sebelah terang.
2. Panaskan serum ke atas api yang rendah supaya ia menjadi hangat, goncang dengan mengocok bersama kuning telur, sehingga buih.
3. Tuangkan tepung ditapis terus ke dalam busa, secara beransur-ansur bercampur dengan setiap hidangan. Jisimnya harus menyerupai krim tebal. Apabila benjolan muncul, anda boleh mengalahkannya dengan pengadun.
4. Campurkan garam dan telur putih, cambuk buas, busa putih salju (begitu padat bahawa protein tidak mengalir dari sudu).
5. Masukkan busa protein di bahagian-bahagian, sentiasa perlahan-lahan mengaduk adunan, mencapai keseragaman.
6. Masukkan minyak bunga matahari, kemudian soda itu, direndam dalam cuka, dan letakkan adunan tipis yang terhasil untuk berdiri selama 10 minit.
7. Produk bakar dari jisim yang terhasil dengan cara biasa.

Menurut resipi ini, pancake pada serum akan keluar agak tebal. Mereka sesuai untuk membuat kek pancake, contohnya.

Resipi Pancake Tanpa Soda

Salah satu kaedah memasak klasik adalah tanpa soda. Pancake keluar emas, nipis, halus dalam rasa.

Anda perlu:

• telur - 3 keping;
• serum - setengah liter;
• tepung - 450 gram;
• minyak bunga matahari, halus - 40 mililiter;
• air panas - setengah gelas;
• mentega - 70 gram;
• garam - secubit;
• gula - satu sudu teh.

Memasak

1. Hancurkan telur yang sejuk ke dalam mangkuk tidak terlalu luas tetapi mendalam. Tuangkan di dalamnya gula pasir, garam, pukul sehingga rasa kecil muncul.
2. Senyapkan sedikit whey sedikit, tuangkannya ke dalam campuran, kacau dengan cepat.
3. Tuang separuh tepung ke dalam jisim dengan pengadukan berterusan, tambahkan seluruh cecair panas.
4. Tuangkan air panas dan bawa adunan ke keadaan homogen.
5. Masukkan tepung dan biarkan doh berdiri selama kira-kira 20 minit.
6. Lubricate pan panas dengan minyak bunga matahari dan panggang pancake (masing-masing siap dalam kira-kira 20 saat).

Anda tidak perlu berfikir tentang apa yang perlu dilakukan dengan cecair yang tersisa selepas membuat keju cottage buatan sendiri, jika anda tahu bagaimana membuat pancake pada whey dengan cara yang berbeza. Resipi mudah membolehkan anda mendapat hidangan hebat, mengoptimumkan kos.