Cara belajar cara memasak penkek lazat dengan bubur bijirin 🥞

Peralatan dapur dan perkakas dapur:

• kuali dengan bahagian bawah tebal;
• kuali dengan tudung;
• mangkuk dalam;
• spatula masakan;
• skala dapur;
• cawan pengukur;
• berpaut filem.

Bahan-bahannya

Langkah memasak

Penyediaan dan memasak alur millet

1. Isih, bilas dalam air suam 1 cawan bijirin bijirin. Pembilasan harus diulang 3-5 kali sehingga air bersih mula mengalir dari biji-bijian millet. Untuk hidangan, lebih baik mengambil bijirin dari pembungkus kilang. Ia bersih, tidak mengandungi sebarang kemasukan dan tidak perlu diselesaikan.
   
2. Pindahkan millet ke mangkuk yang dalam, tuang 1 liter air sejuk. Ketatkan mangkuk dengan filem yang berpegang teguh, biarkan croup menyeduh selama 7-9 jam.
   
3. Selepas masa yang ditetapkan, salurkan air yang tinggal dari mangkuk. Pindahkan produk ke kuali. Masukkan 0.5 sudu garam meja dan 2.5 cawan air mendidih. Ambil batu biasa, garam tanpa iodized. Apabila memasak, gandum mengembang dalam kelantangan 5-6 kali.
   
4. Tutup kuali, masak bubur pada api yang rendah sehingga dimasak. Waktu memasak adalah kira-kira 25-30 minit. Bubur sejuk ke suhu bilik.
   

Adunan memasak

1. Tuangkan 7 gram yis bertindak cepat dan kering ke dalam mangkuk. Kualiti dan kesegaran ragi bergantung pada keindahan dan jumlah lubang pada pancake semasa menggoreng.
   
2. Masukkan 1 sudu gula. Anda boleh mengambil apa-apa gula: putih, coklat.
   
3. Tuangkan 100 ml air minuman hangat pada suhu 37-38 ° C.
   
4. Masukkan 2 sudu tepung gandum, kacau rata.
   
5. Ketatkan mangkuk dengan memegang filem atau tempat di dalam beg plastik. Biarkan di tempat yang hangat selama 1 jam untuk mengaktifkan ragi. Apabila opara naik dengan rasa megah yang hebat, dia sudah siap.
   

Doh memasak dan penkek

1. Letakkan bubur bijan tepu dalam mangkuk yang dalam. Tuangkan adunan yang dipadankan.
   
2. Masukkan jisim mentega 2 cawan susu pada suhu bilik.
   
3. Cuti 2 telur ayam besar ke dalam mangkuk. Telur ayam buatan sendiri yang baik, dengan mereka penkek adalah lebih enak.
   
4. Pukul campuran dengan pengisar sehingga halus.
   
5. Ayak dalam mangkuk 2 gelas tepung gandum premium.
   
6. Kacau jisim. Konsistensi jisim itu harus sama dengan krim masam ketumpatan sederhana. Sekiranya perlu (jika adunan terlalu tebal) tambah sedikit air atau susu.
   
7. Ketatkan mangkuk dengan memegang filem, simpan panas selama 1 jam supaya adunan itu muncul.
   
8. Letakkan 1 sudu teh mentega cair dalam kuali yang sangat panas. Lubricate pan di seluruh permukaan dengan berus memasak. Ulangi oiling sebelum menggoreng setiap pancake. Daripada ghee, anda boleh mengambil minyak sayuran berperisa yang halus. Untuk menjimatkan minyak, anda boleh menambah 2-3 sudu minyak sayuran ke dalam doh (tidak dinyatakan dalam resipi) atau gunakan kuali yang tidak melekat.
   
9. Tuangkan sebahagian adonan panci ke dalam kuali, biarkannya di seluruh permukaan dengan spatula atau dengan berputar kuali. Ketebalan pancake bergantung pada ketumpatan adonan, ia dapat diubah sesuai keinginan anda, serta jumlah garam, gula.
   
10. Goreng pancake di kedua-dua belah pihak sehingga coklat keemasan. Hidupkan dan keluarkan produk dengan spatula memasak.
    
11. Pancake mengikut resipi ini adalah lazat, megah dan sentiasa dengan lubang.
    

Lempeng biji-bijian dihidangkan dalam versi manis dengan madu, jem, susu pekat, dengan jem, buah atau buah segar, sos manis. Pancake sesuai untuk pemadat dengan pelbagai tampalan: daging, sayuran, ikan. Hidangkan dengan sos dan salad masin.

Resipi video

Ketahui cara membakar penkek millet yang megah dengan menonton tutorial video. Komen terperinci dan proses memasak dalam dinamik akan membantu walaupun pelayan wanita yang tidak berpengalaman untuk menguasai penggorengan hidangan yang lazat.