Resipi klasik untuk pancake dalam susu dan variasinya

Petua untuk Berjaya Membakar Pancutan Penipis Tipis

Mungkin tidak ada resipi yang ideal untuk membuat penkek dalam susu, dan kadangkala kita perlu menyesuaikan diri. Beberapa petua mengenai bagaimana menangani masalah yang mungkin berlaku mungkin berguna.

• Doh untuk pancake dalam susu tidak boleh dibuat terlalu cair, walaupun godaan untuk mencurahkannya dalam kuali yang nipis yang mungkin.
• Jika panci itu melekat, tambah tepung sedikit pada adunan.
• Untuk membuat kerja pancake terbuka, pukul telur hingga busa.
• Panaskan pan dengan baik supaya adonan tidak melekat.
• Untuk mengelakkan panci daripada menjadi kering, gorengkannya di sisi kedua tidak lebih daripada 5 saat.
• Untuk mendapatkan ketebalan yang sama di seluruh kawasan, kirakan kuali sudah semasa penyaduran adunan. Perkara utama adalah dengan cepat mengedarkan campuran, dalam beberapa saat, sehingga ia mula bakar.
• Untuk meminimumkan risiko pembakaran dan pengeringan, gunakan kuali tebal untuk baking.
• Jangan mengabaikan gula - tanpa ia, pencuci mulut akan "pucat" dalam rasa dan pucat dalam erti kata sebenarnya perkataan, iaitu, ia akan menjadi kurang goreng.

Langkah resipi asas dengan langkah dengan foto

Pancake nipis dalam susu telah dicuba, jika bukan oleh semua orang, maka oleh kebanyakan kita. Cuba untuk memasak mereka mengikut resipi mudah, dan jika semuanya berfungsi, anda boleh membuat persediaan dan percubaan dengan selamat dengan produk dan kuantiti mereka dengan selamat.

Anda perlu:

• susu - 700 ml;
• telur - 3 keping;
• tepung - 1.5 cawan;
• mentega atau minyak bunga matahari - 1 sudu;
• garam - 1 secubit;
• gula - 2-3 sudu besar.

Memasak

1. Potong telur ke dalam mangkuk, tambah garam dan gula, pukul mereka dengan baik.
2. Tuangkan separuh susu dan kacau.
3. Tuang tepung, campurkan. Ia akan menjadi sedikit tebal, tetapi kami masih mempunyai susu yang tinggal.
4. Masukkan mentega dan tuangkannya (ia dibenarkan untuk menggantikannya dengan sayur). Tambah susu yang lain. Shuffle.
5. Jika doh kelihatan seperti cecair, tambahkan tepung.
6. Panaskan kuali dan, lempar panci yang tidak matang, panggang pancake.
7. Masukkan mereka dalam timbunan dan gris dengan mentega cair (walaupun ini tidak perlu - mereka akan menjadi lazat juga).

Hidangkan penkek manis dengan jem, jem, susu pekat, keju cottage atau sirap buah. Sekiranya anda mencurahkan sedikit gula ke dalam adunan, maka mereka akan menjadi tidak kenyal, dan kemudian mereka boleh disumbat dengan daging, ikan, keju lembut.

Seliter susu

Untuk mempermudah proses memasak, kami menawarkan resipi untuk penkek setiap 1 liter susu - lebih mudah untuk diukur, dan lebih mudah diingat supaya anda tidak perlu melihat ke dalam buku masakan setiap kali.

Anda perlu:

• susu - 1 liter;
• tepung - 3 cawan;
• gula - 3 sudu;
• garam - 1 sudu teh; telur - 3 keping;
• minyak biji bunga matahari - 2 sudu besar;
• soda - pada hujung pisau;
• cuka 9% - memadamkan;

Memasak

1. Pukul telur, tambah garam dan gula, susu hangat.
2. Letakkan soda dan tuangkan telur.
3. Masukkan tepung tepung (pra-sift), campurkan, pecahkan ketulan.
4. Tuangkan adunan ke dalam pan panas dengan merata dengan lapisan nipis. Bakar di kedua-dua belah pihak.

Pancake nipis terbuka

Resipi penkek nipis dalam susu dengan lubang sebenarnya sangat mudah, dan kemahiran masakan yang tinggi tidak diperlukan di sini.Ia hanya perlu untuk mematuhi urutan tindakan dan bilangan produk.

Anda perlu:

• susu - 3 gelas;
• telur - 3 keping;
• tepung - 1.5 cawan;
• minyak sayuran - 2-3 sudu besar;
• gula - 1-3 sudu;
• garam - 1 secubit.

Memasak

1. Pukul telur dengan jumlah ketiga susu, gula, mentega dan garam dalam mangkuk yang sesuai. Untuk memasaknya pancake terbuka dengan susu, jangan lupa item ini - pertama satu gelas susu, pada akhirnya - dua lagi.
2. Masukkan tepung dan campurkan sehingga anda memecahkan semua benjolan.
3. Tuang susu yang lain dengan perlahan, kacau sentiasa.
4. Biarkan doh selesai untuk seperempat jam.
5. Panaskan kuali minyak dengan teliti dan bakar.

Lempeng seperti itu keluar dengan halus dan nipis, dan yang paling penting - sangat halus. Kadang-kadang pinggiran mereka mungkin kering - dalam keadaan ini, anda boleh melincirkan atau memegang di bawah tudung. Mereka cukup manis dalam rasa, tetapi jika anda merancang mengisi manis, gula dapat dikurangkan - ia tidak akan menjejaskan "kerja terbuka".

Pancake ragi

Sekiranya anda mempunyai masa, cuba resipi penkek tebal dalam susu dan air menggunakan yis kering.

Anda perlu:

• air, sedikit panaskan - 3 gelas;
• susu dan tepung gandum - 7 gelas setiap;
• telur - 3 keping;
• yis kering - 1.5 sachet kecil (kira-kira 16 g);
• garam - 1.5 sendok teh;
• gula - 6 sudu besar;
• minyak biji bunga matahari - 4-5 sudu besar.

Memasak

1. Sediakan adunan - tuangkan yis ke dalam air suam. Tunggu beberapa minit sehingga mereka "mendidih" (busa akan muncul), tambahkan 3 cawan tepung ke campuran, kacau dengan teliti dan letakkan di tempat yang hangat selama kira-kira satu setengah hingga dua jam. Massa perlu meningkat 2 kali.
2. Apabila doh naik, pukul telur secara berasingan dan tuangkan ke dalam doh.
3. Hantar garam, gula, mentega dan tepung yang anda tinggalkan di sana. Masam dalam adunan tebal.
4. Letakkannya di tempat yang hangat selama 30 minit lagi.
5. Sepanjang masa ini, anda perlu mendidih susu dan sejuk sedikit, dan kemudian, kacau, tuangkannya dalam bahagian kecil ke dalam adunan. Ia tidak perlu menggunakan semua susu - pastikan bahawa doh tidak menjadi terlalu nipis.
6. Bakar seperti biasa.

Resipi klasik untuk pancake dalam susu adalah cara untuk memberi makanan dan isi rumah dengan cepat dan nikmat. Hidangkan mereka dengan tampalan yang manis dan sihat, dan usaha anda tidak akan disedari oleh orang tersayang anda.

Resipi doh lain