Walau bagaimanapun, satu resipi untuk kejayaan mungkin tidak mencukupi. Oleh itu, untuk memulakan, kami segera menyampaikan beberapa cadangan yang akan menjadikan masakan lebih selesa, dan penkek lebih enak dan cantik.
Tip berguna
- Peralatan yang betul. Untuk menyediakan doh, lebih baik menggunakan hidangan dalam. Jadi lebih mudah untuk "menggunakan" peralatan pemukul atau tenggelam tenggelam.
- Minyak yang sesuai. Apa-apa resipi penkek dalam air mineral melibatkan penggunaan minyak sayur-sayuran halus. Ia tidak mengubah rasa hidangan, tidak seperti yang tidak diubah.
- Bahan suhu bilik. Doh harus dipertahankan pada suhu bilik selama kira-kira setengah jam, selepas itu bercampur: maka komponen akan berinteraksi dengan lebih baik, keseragaman yang diperlukan akan dicapai. Terima kasih kepada semua ini, jisimnya lebih baik, dan lempeng itu mudah diserahkan.
- Ciri-ciri menguli. Jisim pancake boleh disediakan dalam pengisar atau dalam gabungan, tetapi air mineral mesti ditambah secara berasingan dan menguli doh dengannya secara manual. Kacau secara berkala semasa membakar, kerana ia biasanya diselesaikan.
- Kami menghilangkan melekat. Jika adunan itu tersangkut di atas senduk, sudah cukup untuk mengurangkan kapasitinya dengan air sejuk sebelum masing-masing menyentuh. Ini, secara kebetulan, adalah benar untuk lempeng, dan juga untuk ladu. Dan supaya pancake itu sendiri tidak melekat pada bahagian bawah semasa menggoreng, kuali perlu dikalsikan dengan teliti sebelum memerah.
Adunan Susu Pancake
Dalam resipi untuk penkek soda, air digunakan dalam perkadaran yang sama dengan susu. Jumlah tepung yang diberikan adalah anggaran, seperti yang anda perlukan untuk menilai dengan ketumpatan adunan: ia harus kelihatan seperti kefir kedai.
Banyak bergantung pada kualiti tepung, dan kandungan lemak susu. Jika adunan kelihatan agak cair kepada anda, anda boleh mencurahkan lebih banyak tepung ke dalamnya, tetapi jika anda ingin pancake nipis untuk keluar, cuba untuk tidak banyak taburkan.
Anda perlu:
- susu - 300 mililiter;
- bekalan gas - 300 mililiter;
- telur - 1 keping;
- gula - 2 sudu besar;
- garam - 0.5 sendok teh;
- mentega - 40 gram;
- tepung - kira-kira 250 gram.
Memasak
- Campur telur dengan susu.
- Tuangkan dalam soda, gula pasir, garam dan campurkan segala-galanya.
- Meleleh mentega (boleh di dalam ketuhar gelombang mikro), menggabungkan dengan doh.
- Masukkan tepung dalam bahagian sambil mengaduk adunan dan memerhatikan strukturnya.
- Tuangkannya dengan senduk ke dalam kuali panas, dengan cepat mengedarkan cecair di bahagian bawah.
- Lipat item dalam timbunan.
Pada sedikit air berkarbonat
Pancake ini dibuat tanpa susu, dengan sedikit air berkarbonat. Biar kekurangan susu tidak mengganggu anda - hidangannya sangat enak. Anda boleh memasak panci ini dalam kuali tanpa minyak, seperti minyak bunga matahari adalah sebahagian daripada doh. Mereka lembut, bertukar dengan cantik dan jangan lusuh.
Anda perlu:
- sedikit air berkarbonat - 0.5 liter;
- telur - 5 keping;
- garam - 1 sudu teh;
- gula - 4 sudu teh;
- soda (slaked) - setengah sudu teh;
- tepung - 300 gram;
- minyak bunga matahari - 5 sudu besar.
Memasak
- Campurkan air mineral, telur dipukul, gula pasir, garam, soda.
- Masukkan tepung dan dapatkan jisim homogen.
- Tuangkan minyak, kacau lagi.
- Panaskan kuali dan bakar.
Dalam air yang sangat berkarbonat
Dalam resipi ini untuk pancake dengan air berkilau, komposisi termasuk minyak dan digunakan supaya panci tidak melekat pada kuali selama baking. Jisimnya harus berubah menjadi cecair, tetapi pada masa yang sama sedikit likat, seperti krim masam yang agak tebal.
Anda perlu:
- air mineral meja (pengudaraan yang kuat) - 500 mililiter;
- tepung - 200-250 gram;
- telur - 5 keping;
- mentega (75% lemak) - 70 gram;
- minyak bunga matahari ditapis - 50 gram;
- garam - 5 gram;
- gula - 10 gram.
Memasak
- Pukul telur, tuangkan garam dan gula pasir di dalamnya.
- Tuangkan di bahagian kelima soda, terus campurkan.
- Memperkenalkan tepung, pukulan untuk mengelakkan pembentukan benjolan.
- Melelehkan mentega (dalam ketuhar atau dikukus), sejuk sedikit, secara beransur-ansur memperkenalkan ke dalam adunan. Sementara itu, terus memancing.
- Tuangkan air mineral secara beransur-ansur. Apabila jisim menjadi kurang padat, mulailah perlahan-lahan perlahan-lahan.
- Masukkan minyak bunga matahari, campurkan perlahan-lahan.
- Panaskan kuali, biarkan minyak sayur-sayuran halus di atasnya dengan sikat.
- Menggunakan kuali, tuangkan adunan dan goreng pancake di atas api sederhana.
Lenten resipi pada air mineral masih
Casing berliang yang kelihatan menarik dan lazat dapat diperoleh walaupun menggunakan air dan tanpa telur (seperti dalam foto), mereka meleleh di mulut anda. Untuk melakukan ini, anda memerlukan soda, yang awalnya dipadamkan dengan jus lemon atau asid sitrik yang dibubarkan dalam air biasa.
Anda perlu:
- tepung - 1.5 cawan;
- air - 2 gelas;
- gula - 1 sudu;
- garam - 0.5 sudu teh;
- jus lemon - 2 sudu besar;
- soda - 0.5 sudu teh;
- minyak biji bunga matahari - 3 sudu besar.
Memasak langkah demi langkah
- Larutkan garam, gula dalam air mineral.
- Ayur tepung, tuangkan ke dalam air, kacau sehingga rata.
- Soda pemadam, letakkannya pada jumlah jisim, campurkan - biarkan gelembung muncul.
- Tuangkan minyak, kacau lagi.
- Teruskan ke baking.
Pilih apa-apa resipi untuk pancake pada air mineral, dan ia akan menggembirakan anda dengan kesederhanaan yang luar biasa dan keselesaan pembuatan. Pancake akan berubah cantik, telus dan halus dalam rasa. Mereka akan menggembirakan orang yang anda sayangi, akan menjadi penyelesaian yang sempurna untuk jadual perayaan.