Cara memasak penkek pada kefir - kurus dengan lubang dan subur

Cara membuat pancake kefir sempurna seperti dalam foto

Malah pemula dalam masakan boleh mengatasi resipi. Beberapa petua mudah akan membantu anda mendapatkan pancake kefir yang kecil dan nipis.

• Kami memadamkan soda dengan betul. Lebih berasid kefir, kurang serbuk penaik diperlukan. Sekiranya cecair sedemikian rupa sehingga lidah menjalar, maka anda boleh melakukan tanpa soda. Cuka tidak berbaloi untuk memadamkan - asid sudah mencukupi.
• Kami mencapai suhu ideal bahan-bahan. Produk susu yang ditapai haruslah hangat, jadi dianjurkan untuk mendapatkannya terlebih dahulu dari peti sejuk.
• Kami memperoleh ketumpatan ujian yang betul. Jangan letakkan banyak tepung - jadi penkek keluar tebal. Adalah lebih baik untuk membiarkan campuran tersebut selama setengah jam, dan campurkan dengan teliti sebelum dibakar.
• Lempeng memasak untuk membalut topping. Lebih banyak telur, produk yang lebih padat dan elastik diperolehi. Di sini anda perlu dibimbing hanya dengan citarasa anda.

Resipi asas

Untuk membuat pencuci mulut yang tidak dapat dilupakan, kami mencadangkan anda mencuba resipi yang tepat untuk pancake tipis dengan kefir. Rahsia itu adalah untuk menambah air mendidih. Produk akan menjadi kerja terbuka dan anda boleh dengan mudah menghidupkannya apabila menggoreng.

Anda perlu:

• kefir - 1 ½ cawan;
• tepung - 1 cawan;
• telur - 2 keping;
• gula - 1 ½ sudu;
• minyak biji bunga matahari - 3-4 sudu besar (atau banyak cair krim);
• air - 150 ml;
• garam - secubit;
• soda - ½ sudu teh.

Memasak

1. Hancurkan telur ke dalam bekas yang agak dalam, dan pukul mereka sehingga licin dengan gula dan garam.
2. Campurkan dengan setengah kefir.
3. Masukkan tepung yang diayak, putuskan semua benjolan jika terbentuk.
4. Tuangkan di sisa-sisa kefir yang disediakan dan campurkan lagi.
5. Rebus air sehingga tepung tepung.
6. Tuangkan air mendidih, campurkan secepat mungkin, supaya keseluruhan jisim mempunyai masa untuk menyeduh.
7. Cairkan minyak di dalamnya, dan hantar doh untuk pancake kefir untuk menuangkan selama seperempat jam sehingga gluten, yang merupakan sebahagian daripada tepung, menyebarkan secara normal. Kacau sekali lagi.
8. Panaskan kuali, taruh dan tuangkan kira-kira setengah sendok, dengan cepat menyebarkannya ke atas seluruh panci dengan lapisan nipis. Biasanya pelinciran tunggal sudah mencukupi sebelum membakar, tetapi jika masalah tiba-tiba berubah, pelincir yang diperlukan.

Lempeng seperti itu, disediakan mengikut resipi klasik, boleh diletakkan di atas meja dengan betul-betul apa-apa pengisian. Dan, bergantung kepada pengisi yang dipilih, laraskan jumlah kemasinan dan manis adunan. By the way, semakin rendah peratusan lemak produk susu yang ditapai, semakin rendah kandungan kalori keseluruhan pencuci mulut.

Pada semolina

Lempeng rumput pada kefir boleh dimasak bukan sahaja dalam versi klasik, tetapi juga dengan tenongan - ia akan memberikan kelembutan istimewa dan rasa yang luar biasa. Hari ini resipi ini sedikit dilupakan, tetapi nenek kami menggunakannya secara aktif. Ia lazat dan murah, kerana semolina adalah produk murah dan dijual di mana-mana.

Anda perlu:

• kefir - setengah liter;
• tepung - 8 sudu besar;
• semolina - 4 sudu besar;
• gula - 2 sudu besar;
• telur - 1 keping;
• garam - satu secubit;
• minyak biji bunga matahari - satu sudu;
• air - setengah gelas.

Memasak

1. Tuang kefir hangat, telur ke dalam mangkuk, tuangkan gula dan garam. Shuffle.
2. Masukkan siasat.
3. Tambah sedikit tepung, juga kacau jisim, memecahkan ketulan.
4. Sekarang tambah separuh segelas air suam hangat (tidak air mendidih!).
5. Tuangkan minyak, kacau.
6. Jangan sentuh doh selama seperempat jam sehingga bengkak semolina.
7. Bakar dengan cara yang sama seperti di atas.

Mengenai susu dan kefir

Jika anda ingin mendapatkan pancake kefir yang lazat di dalam lubang, kemudian cuba buat susu dengan susu, sebaiknya panas - jadi anda membakar penkek renda.

Anda perlu:

• kefir - ½ liter;
• susu - 200 ml;
• tepung - 1 ½ cawan;
• telur - 2 keping;
• gula - 1 sudu;
• garam - ½ sudu teh;
• soda - 1 sudu teh;
• Minyak sayur tanpa lemak yang ditapis - 1-2 sudu besar.

Memasak

1. Untuk membuat pancake lazat dengan kefir, jangan lupa titik utama - biarkan ia menetap di dalam bilik. Sekiranya anda lupa meletakkannya terlebih dahulu (dalam masa beberapa jam), panaskan sedikit di atas dapur. Tetapi jangan rebus, jadi ia akan menjadi keju cottage.
2. Tambah garam dan gula (jika anda suka pencuci mulut yang manis, gula boleh dituangkan dan banyak lagi), soda dan pukul telur.
3. Pukul segala-galanya dengan pengadun.
4. Dalam bahagian, tambahkan tepung dan gulung untuk menghilangkan ketulan. Dalam resipi penkek dalam susu dan kefir, gunakan tepung kategori yang paling tinggi, baking - supaya mereka akan sangat luar biasa, ringan dan hidung.
5. Panaskan susu di atas dapur sehingga ia mendidih dan tuangkannya ke dalam aliran tipis ke dalam adonan, kacau dengan kuat.
6. Buang minyak sayuran halus.
7. Semua yang tersisa untuk kita adalah untuk membakar pancake kami - dalam kuali yang berkaliber dan minyak. Better, tentu saja, besi tuang - dindingnya yang tebal memegang haba dengan sempurna, dan semuanya tetap melekat padanya.

Resipi untuk pancake kefir nipis dengan lubang boleh diubah suai berdasarkan keutamaan anda: lebih manis atau lebih garam berwarna, lebih nipis atau tebal, dan lain-lain

Resipi, direka untuk pengisian

Jika anda bercadang untuk membuat pencuci mulut dengan mengisi, ia perlu dibalut dengan baik tanpa merosakkan produk. Kami menawarkan anda untuk mencuba resipi lempeng dengan kefir, yang membanggakan keanjalan yang baik kerana fakta bahawa mereka sedang menguli tanpa telur.

Anda perlu:

• kefir - 400 ml;
• air yang ditapis (sangat panas) - 200 ml;
• tepung - 1 ½ cawan atau sedikit kurang;
• gula - 1 ½ sudu;
• soda - ½ sudu teh;
• garam - secubit;
• minyak biji bunga matahari - 2 sudu besar.

Memasak

1. Gabungkan kefir, gula, garam dan soda. Tidak perlu memadamkannya.
2. Perlahan-lahan tambah tepung dan campuran.
3. Rebus air. Tuangkannya dalam aliran nipis, tetapi tidak perlahan-lahan, dan campurkan bersungguh-sungguh.
4. Tuangkan minyak, kacau lagi.
5. Teruskan untuk membakar.

Kami menganggap hanya beberapa pilihan untuk memasak pancake dengan kefir. Terdapat banyak lagi dari mereka, dan berdasarkan kaedah yang telah kami usulkan, anda boleh membuat sendiri, unik, dan membakar pencuci mulut yang sempurna, yang akan menjadi sarapan kegemaran keluarga.

Resipi doh lain