Peralatan dapur dan perkakas dapur: hob, filem pengikat, pengadun, pengisar, peti sejuk, cawan pengukur atau skala dapur, pembakar gula khas, kuali tidak melekat, spatula kayu, mangkuk dalam pelbagai saiz, hidangan rata yang besar untuk membentuk kek.
Bahan-bahannya
| Produk | Kuantiti |
| Krim 10% | 500 g |
| Krim 33% | 200 g |
| Jelas air | 125 g |
| Butter | 100-120 g |
| Gula bergula | 90 g |
| Garam | 2 g |
| Gula perang | untuk rasa |
| Tepung gandum | 300 g |
| Telur ayam | 4 pc |
| Lemon | 1 pc |
| Mascarpone | 500 g |
Langkah memasak
- Kami meletakkan 80 gram mentega dalam periuk, meletakkan di atas dapur dan mencairkan. Tuang 500 gram krim 10%, 125 gram air tulen pada suhu bilik, 80 gram mentega cair ke dalam mangkuk pengisar, tambah 45 gram gula pasir, 2 gram garam, 300 gram tepung gandum dan 4 ayam telur.
- Gosok semangat satu lemon dan juga menambah mangkuk pengisar.
- Tutup pengisar dengan tudung, pukul semua bahan sehingga licin dan biarkan berdiri selama 60 minit. Dalam mangkuk dalam yang berasingan, kami meletakkan 200 gram 33% krim dan pukul dengan pengadun sehingga membentuk buih padat. Tetapi penting untuk tidak keterlaluan, jika tidak, anda akan mendapat mentega.
- Sapu jus dari satu lemon ke dalam krim disebat dan tambah 45 gram gula pasir. Pukul semua bahan lagi.
- Masukkan 500 gram Mascarpone dan pukul dengan mixer lagi sehingga krim homogen terbentuk.
- Kami meletakkan kuali tidak melekat di atas dapur dan meletakkan 20-40 gram mentega di atasnya.
- Tuang sedikit adonan panci ke dalam periuk yang dipanaskan. Ini paling mudah dilakukan dengan bantuan ladle. Kami membakar semua penkek sehingga coklat keemasan di kedua-dua belah pihak.
- Apabila semua penkek dibakar, beri sedikit rehat dan sejuk. Sekiranya penkeknya panas, maka krim hanya akan bocor dan kek tidak akan berfungsi. Satu demi satu kami menyejukkan penkek sejuk dengan krim dari Mascarpone dan meletakkan di atas satu sama lain.
- Kami menutup kek siap dengan memegang filem dan meletakkannya di dalam peti sejuk selama 60 minit.
- Selepas 60 minit, taburkan bahagian atas kek dengan sedikit gula perang, dan jika dikehendaki, bakar dengan pembakar khas.
- Potong kek ke dalam bahagian dan sajikan.
Resipi video
Dalam video ini anda boleh melihat resipi untuk membuat kek pancake dengan Mascarpone. Seluruh proses tidak mempunyai momen atau langkah yang sangat sukar. Hidangan pencuci mulut ini akan merayu kepada semua orang yang suka kek buatan sendiri dan ingin mengembangkan cakrawala masakan mereka.
Kek panekuk yang indah, asli dan menyelerakan dengan krim dari Mascarpone akan merayu kepada anda dan keluarga dan rakan anda. Keanehannya adalah bahawa kombinasi yang menakjubkan dari Mascarpone yang paling halus dengan lapisan nipis adonan pancake sangat harmoni antara satu sama lain dan membangkitkan selera makan walaupun dengan penampilannya.
Resipi ini agak mudah, dan ia boleh dicipta semula walaupun oleh suri rumah yang paling tidak berpengalaman, yang mempunyai bahan-bahan dan peralatan dapur yang diperlukan.