Kek span madu dengan kustard - resipi yang sangat mudah dan lazat

Peralatan dapur dan perkakas dapur:

• ketuhar;
• pengadun;
• cincin gula-gula;
• dua hidangan pembakar dengan diameter 18 - 20 cm;
• perkamen;
• satu mangkuk;
• scapula.

Bahan-bahannya

Langkah memasak

1. Pertama sekali, dalam stewpan atau pan dengan bahagian bawah tebal, anda perlu campuran soda dan madu.
   
2. Pakai haba sederhana dan, sentiasa campur tangan, tahan sehingga jisim memperoleh warna karamel ringan. Keluarkan dari haba dan biarkan sejuk.
   
3. Pada pengadun kelajuan tinggi pukul telur dengan gula hingga jisim cahaya yang subur dan stabil.
   
4. Teruskan untuk mengalahkan, tuangkan campuran madu yang sejuk ke telur, pukulan dengan baik selama beberapa minit lagi.
   
5. Seterusnya, tunjukkan tepung pada bahagian-bahagian kecil, perlahan-lahan kacau dengan pergerakan cahaya dari bawah ke arah arah jam. Doh harus homogen, tanpa benjolan.
   
6. Tutup membakar pinggan dengan minyak atau minyak dengan minyak sayuran halus tanpa bau. Bahagikan doh yang dihasilkan ke dalam dua bahagian yang sama dan tuangkan ke dalam dua bentuk. Anda boleh membakar semua doh dalam satu bentuk dengan sisi tinggi atau dalam bentuk diameter yang lebih besar, dan kemudian potong biskut yang dihasilkan ke dalam tiga kuih.
   
7. Panaskan ketuhar hingga 160 ° dan panggang kek. Jika anda menuangkan doh ke dalam dua bentuk, kemudian masak selama 20 - 25 minit, dan jika dalam satu - kira-kira 40 minit.
   
8. Keluarkan biskut selesai dari ketuhar dan sejuk pada rak dawai, tukar bentuk terbalik. Setelah kek disejukkan ke suhu bilik, mereka perlu dikeluarkan dari acuan, dibalut dengan filem berpaut dalam beberapa lapisan dan dihantar untuk masak dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 1 jam, dan idealnya pada waktu malam.
   
9. Sebelum memasang kek itu, keluarkan kek dari peti sejuk, jika perlu, potong ke dalam beberapa kek.
   
10. Keletihan. Untuk penghamilan, anda perlu membawa air dan gula ke dalam mendidih, rebus selama beberapa minit, keluarkan dari haba dan tambah madu.
    
11. Untuk membuat kastard, anda perlu memanaskan susu dalam periuk ke suhu 50 - 60 °.
    
12. Dengan mixer atau whisk, campurkan telur, gula dan tepung hingga rata.
    
13. Tuang susu hangat ke dalam campuran telur dalam aliran nipis dan campuran.
    
14. Dibakar dan masak jisim yang terhasil ke atas api yang rendah sehingga menebal. Kemudian segera keluarkan dari haba supaya telur tidak curl.
    
15. Senang ke suhu bilik dan tambahkan mentega disebat.
    
16. Anda perlu mengumpul kek mengikut skim klasik: kek - krim - kek - krim, dll.
    
17. Selepas meninggalkan peti sejuk untuk penghamilan selama sekurang-kurangnya 6 jam, dan sebaik-baiknya pada waktu malam. Anda boleh menghiasi anda sendiri.
    

Resipi video

Cara menggunakan madu untuk biskut madu dan menggabungkan custard dengan mentega ditunjukkan dalam resipi video.

Resipi kek lain