Kek span dengan krim mentega - resipi yang sangat lazat dan mudah.

Peralatan dapur dan perkakas dapur:

• baking dish dengan diameter 22 cm;
• skala dapur dan aksesori pengukur lain;
• beberapa mangkuk luas;
• pemproses makanan atau pengisar;
• silikon spatula;
• sudu kayu;
• kertas pembakar;
• stewpan;
• parutan halus.

Bahan-bahannya

Langkah memasak

Kek span

1. Kami mengambil lima telur dan perlahan-lahan memisahkan tupai dari batang kuning.
   
2. Tupai dihantar ke mangkuk pengisar dan memancarkannya menjadi busa cahaya. Tanpa mengganggu proses pencampuran, secara beransur-ansur menambah 200 g gula pasir.
   
3. Pukul campuran sehingga puncak lembut diperolehi.
   
4. Kami memperkenalkan anak-anak di sana, menjatuhkan mereka satu demi satu.
   
5. Untuk mendapatkan warna emas yang cantik, tambahkan 5 g kunyit ke campuran.
   
6. Kacau sehingga bahannya lancar.
   
7. Secara berasingan, campurkan 80 g tepung dan 50 g kanji.
   
8. Ayak campuran yang dihasilkan melalui penyaring halus. Masukkan tepung pada bahagian kecil ke jisim telur dan kacau dengan lembut dengan spatula silikon.
   
9. Yang terakhir menambah 11 g serbuk penaik dan juga dicampur dengan teliti ke dalam jisim biskut.
   
10. Tutup penutup baking dengan menggunakan kertas dan biarkan adunan cair.
    
11. Kami menghantar bahan kerja dipanaskan kepada 170 ° C selama 35-40 minit. Supaya biskut itu tidak keldai dan tidak terbakar, kami memeriksa kesediaannya selepas 25 minit dengan tusuk kayu.
    
12. Kami mengeluarkan penaik siap dari acuan dan biarkan ia sejuk pada suhu bilik.
    

Krim

1. Tuang 250 ml susu ke dalam stewpan.
   
2. Menggunakan grater halus, keluarkan zest dari satu lemon dan hantar ke susu.
   
3. Bawa cecair ke dalam mendidih, dan kemudian saring susu melalui penapis halus. Biarkan susu yang ditapis sejuk secara semula jadi ke suhu bilik.
   
4. Kami mengambil dua telur dan memisahkan kuning telur daripada protein. Tupai tidak akan berguna kepada kami.
   
5. Secara berasingan, gulungkan kuning telur dan 50 g gula pasir.
   
6. Di sana kita menambah 20 g tepung dan satu paket gula vanila.
   
7. Kacau bahan sehingga konsistensi homogen diperolehi.
   
8. Tuang susu sejuk ke dalam aliran nipis.
   
9. Kami menghantar jisim yang terhasil kepada api dan memasaknya sehingga menebal, dengan pengadukan berterusan secara intensif.
   
10. Jisim berkrim yang dihasilkan dicurahkan ke dalam bekas kaca dan ditutup dengan filem berpaut. Hantar custard ke tempat yang sejuk dan biarkan ia sejuk sepenuhnya.
    
11. Tuangkan 300 ml krim ke dalam mangkuk pengisar. Mereka mesti sangat sejuk, tetapi dalam keadaan tidak beku.
    
12. Pukul produk tenusu dalam jisim yang subur, kemudian secara beransur-ansur menambah 70 g gula tepung.
    
13. Sebaik sahaja jisim itu mencapai konsistensi homogen, tambahkan custard yang sejuk.
    
14. Krim tersebut dianggap bersedia pada masa ini apabila ia mencapai konsistensi homogen.
    

Perhimpunan kek

1. Hidupkan biskut terbalik dan hati-hati memotong bahagian atas.
   
2. Letakkan "topi" ke tepi, dan keluarkan pulpa dari bahagian bawah bahan kerja.
   
3. Rendam bahagian bawah biskuit dengan minuman keras aprikot atau jus dari aprikot kalengan.
   
4. Kami mengisi bahan kerja dengan krim yang disediakan, sebelum ini mengetepikan kira-kira 50 g.
   
5. Rendamkan bahagian atas dengan minuman keras atau jus, dan kemudian tutup kek dengannya.
   
6. Coat seluruh kek dengan lapisan nipis krim yang tinggal.
   
7. Pulpa biskut, yang kami pilih dari tengah-tengah bahan kerja, dipotong dengan tangan kami menjadi kepingan sederhana.
   
8. Kami menutup kek krim berminyak dengan kepingan pulpa, melekatkannya ke seluruh permukaan merawat.
   
9. Kami menghantar hidangan manis ke peti sejuk selama sejam.
   

Resipi video

Untuk memahami dengan lebih terperinci teknologi mudah membuat kek biskut, anda perlu menonton video di bawah. Di atasnya, seorang pakar masakan profesional akan memperlihatkan persiapan langkah demi langkah yang indah ini.

Resipi kek lain