Peralatan dapur dan perkakas dapur:
- hob;
- ketuhar;
- stewpan;
- papan pemotong;
- satu sudu;
- satu sudu teh;
- mangkuk dalam;
- hidangan baking silikon;
- memukul;
- penapis.
Bahan-bahannya
| Produk | Kuantiti |
| telur ayam | 3 buah |
| gula | 160 g |
| tepung gandum | 250 g |
| mentega | 120 g |
| garam | secubit |
| serbuk penaik | 1 sudu kecil |
| gula vanila | 1 sudu kecil |
| lemon zest | 1/2 sudu teh |
| jus lemon | 1/4 sudu teh |
Langkah memasak
- Dalam mangkuk yang dalam, kita memacu telur ayam mentah (3 pcs.), Tambah garam garam.
- Kami mengambil 160 g gula, tuangkan ke telur.
- Tambah jus lemon yang sudah disediakan (1/4 sudu teh), lemon zest (1/2 sudu teh), kacau perlahan-lahan.
- Ambil 5 g gula vanila, tuangkan ke dalam campuran telur manis, campurkan dengan baik dengan pukul sehingga licin hingga busa cahaya muncul.
- Dengan bungkus plastik kami menutupi mangkuk dalam dengan telur manis yang dipukul, biarkan ia berehat selama kira-kira 10 minit.
- Ambil stewpan, letakkan 120 g mentega di bahagian bawah. Kami menghidupkan keropok pada api perlahan, letakkan periuk dengan minyak di atasnya, mencairkan, kacau berterusan, supaya minyak tidak terbakar.
- Keluarkan minyak panas dari api, tambah 2 sudu besar. l tepung gandum ditapis.
- Kami membuat doh, secara intensif mencampurkannya dengan satu sudu. Kami kacau dengan berhati-hati supaya tiada benjolan. Pastri Choux perlu disejukkan ke suhu bilik. Ini perlu supaya telur tidak masak.
- Ayur tepung (220 g) yang tersisa ke dalam mangkuk dalam melalui penyaring, tambahkan 1 sudu teh. serbuk penaik, ringankan jisim kering.
- Tuangkan telur yang telah dipukul dengan gula ke dalam adonan kustard yang disejukkan, kacau hingga rata.
- Apabila doh bermula untuk menebal, tambahkan tepung dengan serbuk penaik, campurkan dengan satu sudu.
- Doh menjadi tebal, likat. Tutup pastri choux dengan balutan plastik, hantar ke peti sejuk selama 30 minit.
- Kami mengambil acuan silikon khas untuk membakar madeleines, kami mengeluarkan adunan yang sejuk dari peti sejuk.
- Dengan satu sudu, kami mengumpul doh dari mangkuk yang dalam, isi borang silikon.
- Hidupkan ketuhar, haba hingga 180 darjah. Dalam ketuhar, muatkan bentuk dengan biskut biskut, bakar selama 12 minit pada suhu 180 darjah.
- Kami mengambil kue yang siap dari hidangan penaik pada hidangan, biarkan ia sejuk sedikit.
- Kue biskut Madeleine telah disejukkan, ia mempunyai kerak keras. Di dalam, cookies ini sangat halus, aromatik, sangat enak. Keanehan cookie ini dalam bonggol itu, ia sepatutnya begitu.
Resipi video
Tonton klip video terperinci dari mana anda akan belajar tentang proses memasak, lihat bagaimana kuki diperolehi selepas dibakar.
Sekarang anda tahu bagaimana membakar pencuci mulut biskut Perancis di rumah. Mengikuti arahan dan arahan langkah demi langkah, anda boleh mengejutkan kawan-kawan anda dengan ini wangi, kue yang sangat lazat. Tulis, adakah anda berjaya membakar apa-apa? Adakah anda dan keluarga anda menyukainya? Kongsi resipi penaik asli anda dalam komen, mungkin pembaca kami akan mengambil kesempatan daripada mereka.