Kek span dengan epal - resipi dengan rahsia 🥧

Peralatan dapur dan perkakas dapur: ayak, mangkuk - 2 keping, pengadun, pisau, papan pemotong, baking dish, oven, sudu kayu, piring atau piring besar, kaca, spatula.

Bahan-bahannya

Langkah memasak

1. Ambil telur ayam (3 keping) dan berasingan protein dari kuning, meletakkannya dalam bekas yang berbeza. Pukul putih dengan pengadun menjadi buih yang kuat.
   
2. Pukul kuning ke dalam mangkuk lain sehingga buih putih. Secara beransur-ansur tuangkan gula (gelas) ke dalam protein dalam aliran nipis dan dalam bahagian-bahagian dan jangan berhenti memukul dengan kuasa tertinggi pengadun.
   
3. Jika anda ingin menambah kayu manis kepada kek, tambahnya pada peringkat ini, masukkan serbuk kayu manis (satu sudu teh tanpa bukit) ke protein. Teruskan untuk mengalahkan, tuangkan kuning yang disebat secara berasingan kepada putih, menuangkannya dalam aliran yang tipis.
   
4. Nyaring tepung gandum (kaca) melalui penyaring dan masukkan telur yang dipukul di bahagian kecil, mengaduk doh dengan mixer. Anda harus mempunyai adunan konsisten, seperti krim masam tebal.
   
5. Basuh epal (3-4 keping), kupas dan keluarkan teras. Potong epal ke dalam kepingan besar.
   
6. Gosokkan cetakan dengan mentega (1-1.5 sudu teh) dan tuang 1/3 adunan ke dalamnya. Sebarkan adunan rata di bahagian bawah acuan dengan silikon spatula atau sudu.
   
7. Di atas doh, rata-rata menyebar semua epal dan tuangkannya dengan adonan yang tersisa.
   
8. Bakar kek dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 30-35 minit. Semak kesediaan pai dengan tusuk kayu, cuba dapatkan hanya dalam adunan. Setelah mengeluarkan kek siap dari oven, jangan tergesa-gesa untuk mengeluarkannya dari acuan, tetapi biarkan ia sejuk sepenuhnya di dalamnya.
   
9. Kemudian lukiskan tepi kek dalam bentuk pisau dan putar kek pada pinggan atau plat besar.
   
10. Dari atas, jika dikehendaki, kek boleh dihiasi dengan gula aising, menyaringnya melalui penyaring.
    

Rahsia membuat biskut dengan epal

Untuk membuat kek span dengan epal tinggi dan megah, patuhi cadangan berikut:

• pilih telur segar - protein segar memegang bentuknya lebih baik;
• untuk mencambuk, ambil telur dari peti sejuk - mereka mengalahkan lebih baik;
• satu garam garam yang ditambahkan kepada protein akan mempercepatkan proses sebat;
• pilih tepung dan tepung halus - pastikan untuk mengayunnya sebelum mengaduk adunan;
• pilih apel yang manis dan masam;
• untuk bilangan ramuan yang diberikan, pilih satu bentuk diameter tidak terlalu besar - dalam bentuk yang lebih kecil, biskut akan menjadi lebih tinggi.

Resipi video

Bagaimana untuk memasak adunan dan membakar biskut dengan epal, lihat video.