Peralatan dapur dan perkakas dapur:
- ketuhar;
- lembaran pembakar;
- pengadun;
- mangkuk dalam;
- spatula kuih;
- tikar memasak silikon;
- kertas kertas;
- penapis tepung;
- berpaut filem.
Bahan-bahannya
| Nama | Kuantiti |
| Tepung beras | 240 g |
| Cornmeal | 50 g |
| Kanji kentang | 30 g |
| Mentega lembut | 180 g |
| Telur Ayam | 1 pc |
| Gula bergula | 120 g |
| Gula vanila | 5 g |
| Serbuk penaik | 5 g |
| Garam biasa | 1/4 sudu teh |
Langkah memasak
Resipi itu menerangkan penyediaan kue kismis tanpa tepung gandum (bebas gluten) dan susu di rumah. Kuki ditujukan untuk mereka yang mengalami penyakit seliak (intoleransi gluten) atau mereka yang, disebabkan diet atau gaya hidup mereka, tidak boleh menggunakan kuih-muih dengan tepung gandum.
- Untuk mendapatkan campuran tepung gluten, gabungkan dengan tepung beras dalam mangkuk (240 g), kanji kentang (30 g), tepung jagung (50 g). Letakkan mentega (180 g) pada suhu bilik dalam mangkuk yang dalam. Pukul dengan mixer sehingga halus.
- Masukkan gula pasir (120 g) ke mentega. Pukul dengan pengadun sehingga gula larut. Pukul dalam telur ayam (1 pc.). Pukul dengan mixer sehingga halus.
- Masukkan gula vanila (5 g), serbuk penaik untuk adunan (5 g), garam meja (1/4 sudu teh) ke mangkuk. Teruskan pukul selama 1-2 minit. Ayur tepung tepung gluten bebas (320 g) ke dalam mangkuk melalui penyaring.
- Campurkan campuran dengan pengadun sehingga anda mendapat serbuk, kemudian masakkan doh dengan tangan anda, mengetuk bersama-sama.
- Sebarkan tikar silikon masak. Di sebelahnya meletakkan sekeping kertas kertas, saiz yang sepadan dengan saiz lembaran penaik. Potong dua kotak daripada filem berpaut kira-kira 10 cm hingga 10 cm. Letakkan satu persegi di atas tikar. Letakkan sekeping filem berpaut kedua pada pemotong cookie. Nip dari adonan, masukkan cetakan di atas filem, gunakan jari anda untuk membentuk adunan. Letakkan kuki yang dihasilkan pada sekeping filem pertama, gunakannya untuk memindahkan produk ke sekeping kertas kertas. Filem berpaut digunakan kerana lekatan adunan yang kuat ke permukaan mana-mana.
- Bentuk kuki dengan cara ini dari keseluruhan adunan. Seret lembaran kertas dengan sudut ke permukaan lembaran penaik.
- Letakkan dulang pembakar dengan kue dalam ketuhar, dipanaskan pada suhu 180 ° C. Bakar selama 15-20 minit sehingga cookies dikesan ringan.
Kue roti pendek gluten bebas harum dan rapuh. Sekiranya dikehendaki, kismis, kepingan coklat, buah candied, buah kering, buah-buahan boleh ditambah ke adunan. Untuk memberikan penampilan yang menarik, produk ini boleh disejukkan dengan putih telur dan ditaburi dengan kayu manis, koko, biji bijan, serbuk gula-gula. Kuki siap boleh dihiasi dengan mesin sirap karamel.
Resipi video
Dalam semua butiran, proses membuat biskut roti pendek gluten yang anda akan lihat dalam tutorial video:
Kini anda tahu bagaimana membuat kue buatan sendiri percuma gluten. Pastri lazat yang enak akan menggembirakan kanak-kanak atau orang dewasa yang tidak boleh makan produk tepung biasa. Juga, kuki tersebut boleh digunakan dengan pelbagai makanan pemakanan, tidak termasuk penggunaan tepung gandum bakar.