Peralatan dapur dan perkakas dapur: gelombang mikro, pencampur dengan muncung untuk protein sebat, ketuhar, pinggan seramik tahan panas (atau silikon) rata, mangkuk, skala dapur.
Bahan-bahannya
| Telur (protein) | 1 pc |
| Gula serbuk | 300 g |
| Garam | pada hujung pisau |
Langkah memasak
Pertama sekali, anda perlu membilas dan membasmi telur. Ini perlu supaya organisma patogen yang sering hidup di permukaan telur tidak masuk ke dalam protein dari kulit. Oleh itu, pertama bilas telur di bawah air yang mengalir, dan kemudian buat penyelesaian soda. Secara umum, bahagian penyelesaian seperti 1 liter air adalah 10 g soda, tetapi untuk satu telur ini jelas sedikit. Oleh itu, mengurangkan jumlah air sebanyak separuh, dan tuangkan sudu sudu yang tidak lengkap (ini akan tepat 5 g). Air harus sejuk. Isamkan telur dalam larutan ini selama beberapa minit. Kemudian bilas dengan baik di bawah air. Itu sahaja, sekarang telur boleh digunakan untuk tujuan selanjutnya.
- Pisahkan protein dari kuning teliti dengan berhati-hati. Anda tidak memerlukan kuning untuk meringues. Anda mesti memisahkan protein dalam mangkuk yang benar-benar bersih dan kering. Ukur 300 g gula tepung pada skala. Sekiranya tiada, ganti dengan gula pasir (tetapi disiapkan supaya meringues boleh diselingi). Taburkan protein dengan garam pada ujung pisau.
- Hidupkan pengadun pada kelajuan terpantas dan mula mencambuk protein. Pukul sehingga protein berubah menjadi puncak putih yang ketat yang tidak merebak dan kehilangan bentuknya. Dengan cara ini, agar protein dapat mengalahkan lebih baik dan lebih pantas, ia mesti disejukkan dengan baik. Oleh itu keperluan untuk membuat penyelesaian soda dalam perenggan pertama air sejuk.
- Apabila protein telah dipukul dengan baik, mulakan menambah gula tepung kepada protein dengan kelajuan yang sama. Teruskan pukul sehingga semua 300 g telah ditambah ke campuran.
- Gula hendaklah sangat tebal dan juga teguh "doh".
- Sediakan pinggan mangkuk tahan panas yang boleh menjadi microwaved. Ia boleh menjadi plat atau hidangan biasa atau plastik, tudung kaca dari hidangan penaik, acuan silikon dan sebagainya. Perkara utama adalah bahagian bawah dan rata. Ambil satu sudu teh protein "doh" dan gulung ke dalam bola kecil. Letakkan hidangan anda untuk memasak 4-5 bola di sangat (!) Jarak yang besar dari satu sama lain. Faktanya ialah meringue dalam gelombang mikro "tidak tumbuh", seperti dalam ketuhar, tetapi secara meluas. Anda boleh membuat versi percubaan pertama, dan kemudian menyesuaikan lokasi dan bilangan bola.
- Masukkan microwave pada 750 watt selama 2 minit. Walau bagaimanapun, masa di sini sangat sewenang-wenangnya. Petua: agar tidak merosakkan keseluruhan "doh", pertama hanya mengambil satu bola, dan cuba memasaknya selama 2 minit, kedua - 3 minit. Bandingkan hasil dan lakukan yang terbaik. Selepas menyesuaikan waktu, panggang semua bola dengan cara yang sama.
- Jangan tergesa-gesa untuk mengambil kue-kue itu. Biarkan ia sejuk sepenuhnya dalam microwave (2-3 minit), dan hanya kemudian buka pintu. Letakkan meringue yang disediakan dan tergesa-gesa untuk membuat teh! Perhatian: Meringue dalam ketuhar mikro berbeza dari apa yang dimasak di dalam oven - ia rata dan sering mempunyai pusat "karamel". Walau bagaimanapun, ia sangat lazat!
Resipi video
Jika anda ingin memastikan bahawa dalam microwave anda benar-benar boleh membuat apa yang manis seperti meringue, menonton video di bawah. Di dalamnya anda akan melihat bagaimana untuk memasak dengan betul, dan bagaimana untuk tidak melakukannya. Semoga berjaya